Reis zum Pflanzer

Es ist ein Teller von einfache Zubereitung und sehr gut für Diäten geeignet. Es ist sehr nützlich für jeden Anlass und in Ländern, deren Klimatologie nach den Jahreszeiten geregelt ist, wird es während einer dieser Jahreszeiten akzeptiert.

Er wird auch Reis mit Gemüse genannt und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Salaten. Name  "Zum Gärtner" Es wird auf verschiedene Rezepte angewendet, die verschiedene Gemüse oder Gemüse erfordern, unter anderem können wir Spinat, Brokkoli, Erbsen, Artischocken, Paprika oder Mais erwähnen, was ihm eine appetitliche Mischung von Aromen verleiht und aufgrund der Kombination angenehm für das Auge ist von Farben.

Zubereitungen auf Reisbasis werden von den meisten Menschen immer gut angenommen. In Lateinamerika ist es ein Begleiter "Fast gezwungen" für jedes andere Trockenfutter; Während Regionen wie Spanien und China für die typischen Reisgerichte bekannt sind.

El Reis zum Pflanzer Es ist ein ziemliches Gericht komplett, gesund und mit einem angenehmen Geschmack, das sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen gut vertragen und akzeptiert wird, sowohl von gesunden Menschen als auch von Personen mit leichten Gesundheitsstörungen, da es leicht verträglich und verdaulich ist.

Rezept für Reis zum Gärtner

Zutaten

• 3 Tassen Reis
• 2 mittlere Karotten
• 1 Tasse Erbsen
• 1 Tasse Zuckermais (zart)
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 1 Paprika
• 1 grünem Pfeffer
• 4 Tassen Wasser (kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden)
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 1 Esslöffel gemahlene Kurkuma
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz nach Geschmack

Zusätzliche Materialien

• Topf oder Kessel mit schwerem Boden
• Bratpfanne

Zubereitung von Reis für den Gärtner

Die Karotten werden geschält, die Paprika entkernt und beides gewürfelt. Die Butter in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis sie geschmolzen ist. Zu diesem Zeitpunkt fügen wir die Karotte, Paprika, Mais und eine viertel Tasse Wasser hinzu. Unter ständigem Rühren abdecken und darauf achten, dass das Wasser nicht vollständig verdunstet, bis das Gemüse eine Textur von mittlerer Härte erreicht, die im Allgemeinen in 10 Minuten erreicht wird. Vom Herd nehmen und aufbewahren. 

Die Zwiebeln werden von der Kruste befreit und nach dem Waschen in kleine Würfel geschnitten. In den Topf mit dickem Boden das Öl, den Reis und die Zwiebel geben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten braten. Sofort das restliche Wasser (oder Gemüsebrühe), die Erbsen und das zuvor frittierte Gemüse mit der eventuell noch vorhandenen Flüssigkeit dazugeben. Zum Schluss werden Knoblauch, Pfeffer, Kurkuma und Salz hinzugefügt.

Alle Zutaten werden gemischt und es wird zuerst (10 Minuten) bei starker Hitze zum Kochen gebracht und dann auf mittlere Hitze abgesenkt, wobei der Topf abgedeckt weitere 20 Minuten gekocht wird.

Es wird vom Herd genommen und vor dem Servieren für eine angemessene Zeit (ungefähr 5 Minuten) ruhen gelassen.

Nützliche Tipps

Wenn Sie das Gemüse in Öl und etwas Wasser braten, ist es praktisch, es etwas hart zu lassen, während es fertig gekocht wird, während der Reis kocht.

Wenn Sie die Farbe des Gemüses stärker hervorheben möchten, können Sie auf die Verwendung von Kurkuma verzichten und so den weißen Reis erhalten, der sich am besten von der Farbe des Gemüses abhebt.

Manchmal neigt die Zubereitung zum Austrocknen und der Reis ist noch hart; In diesem Fall kann eine kleine zusätzliche Menge Wasser hinzugefügt werden.

Kurkuma kann Safran oder eine beliebige Lebensmittelfarbe ersetzen.

Wenn Sie den Reis anfangs braten, können Sie gebratene Tomaten hinzufügen, die der Zubereitung einen rötlichen Farbton verleihen und dem Geschmack verleihen.

Ernährungsbeitrag

Im Gartenreis finden wir ein Lebensmittel mit einem wichtigen Gehalt an Kohlenhydraten, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, während es fettarm ist.

Eine Portion Reis a la jardinera mit einem Gewicht von ca. 100 g enthält 82 g Kohlenhydrate, 7 g Protein, 1 g Fett; Mengen anteilig zu 91 % Kohlenhydrate, 8 % Eiweiß, 1 % Fett.

Darüber hinaus liefert dieselbe Menge 540 mg Natrium, 180 mg Kalium, 17 mg Calcium, 120 mg Phosphor, 1,5 mg Magnesium und 0,8 mg Eisen; auch wichtig sein Beitrag in den Vitaminen B1, B3, B5; B6 und Folsäure.

Lebensmitteleigenschaften

Die Aufnahme von Reis in unsere Ernährung ist von besonderer Bedeutung, da seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften ihm unter anderem eine Stärkung des Immunsystems und entzündungshemmende Eigenschaften verleihen, ohne seine entspannende Wirkung aufgrund des Vorhandenseins von Tryptophan zu vergessen, einer Aminosäure, die Teil der Proteingehalt und die zusammen mit den B-Komplex-Vitaminen und Magnesium eine bessere Funktion der neuronalen Zellen garantieren.

Unter den Kohlenhydraten sticht der hohe Stärkegehalt hervor, ein Element, das sehr langsam vom Verdauungstrakt aufgenommen wird, was zu einer allmählichen Energiezufuhr und einer angemessenen Kontrolle des Zuckergehalts im Blut führt. Dies wiederum verleiht ihm aufgrund seines Tryptophangehalts, einer Aminosäure, die Teil des Proteingehalts ist, eine entspannende Wirkung.