Chili-Nudeln ein Plato von traditionell aus der küche von Bolivien. Sie stammt aus dem bolivianischen Land und stammt aus dem frühen 3.000. Jahrhundert, die Geschichte der Nudeln und Nudeln ist jedoch viel älter. Die Geschichte der Nudeln verbindet ihre Erfindung mit den Chinesen, die dieses Lebensmittel seit etwa XNUMX Jahren zubereiten. Man sagt, dass es Marco Polo war, der es im XNUMX. Jahrhundert der westlichen Welt bekannt machte.
Chili-Nudeln Es gilt als ein symbolträchtiges Gericht Bergbauherkunft, ist seit Beginn des XNUMX. Jahrhunderts bekannt. Es ist bekannt, dass der Ursprung von Nudeln und Nudeln auf ältere Daten zurückgeht, ein Beweis dafür ist der Begriff „Makkaroni«, das in Dokumenten der römischen Kultur zu finden ist, Dokumenten aus den ersten Jahrhunderten unserer Zeitrechnung. Mit diesem Wort benennt Makkaroni das Pasta lange und es sind diese langen Nudeln, die bei der Zubereitung von Nudel-Chili verwendet werden.
Die „Uchu-Nudel“, Ají de Fideos oder Ají de Fideo ist derzeit ein Gericht, das auf dem bolivianischen Tisch serviert wird. kam aus den Minen Es ist ein Gericht, das in den Straßen von La Feria 16 de Julio zu finden ist. Es befindet sich in der Stadt El Alto und ist ein beliebter Markt. Diese Messe ist eine der größten in der bolivianischen Küche welche unterschiedlichen kommerziellen Tätigkeiten ausgeübt werden.
Nudel-Chili-Rezept
Gericht: Hauptgericht
Küche: Bolivianisch.
Etikett: Fleisch.
Zubereitungszeit: 40 Minuten.
Garzeit: 40 Minuten.
Gesamtzeit: 1 Stunde, 20 Minuten.
Vorbereitungsschwierigkeit: Mittel.
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 300
Autor: Libelle
Zutaten:
- 1/2 Kilo Rindfleisch
- 1/2 Kilo Nudeln
- 1 Pfund Kartoffel
- 1 cebolla
- 2 Eiern
- 1 Tasse Erbsen
- 4 Knoblauchzehen
- Aji Colorado
- Kreuzkümmel
- Pimienta
- Sal
- Petersilie
- Öl
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:
Schritt 1: Zunächst einmal das Fleisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Aus der Pfanne nehmen und aufbewahren. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten und das gemahlene Granat-Chili hinzufügen.
Schritt 2: Stellen Sie zwei Aufläufe mit etwas Salz auf das Feuer. An einer Stelle die Kartoffeln mit Kruste und an der anderen die Nudeln kochen. Wenn die Kartoffel fertig ist, zählen Sie sie in Stücke.
Schritt 3: Sammeln Sie in einer Auflaufform alle zuvor gekochten Zutaten. Mischen Sie alles so, dass es proportional integriert wird.
Schritt 4: Mit gehackter Petersilie servieren und anschließend ein Ei schmelzen.
Hinweise und Empfehlungen des Autors des Rezepts:
- Der Teller Chili-Nudeln können bereite dich vor trocknen, wie das in diesem Rezept angebotene. auch vorbereiten kann saftiger.
- Damit das Nudel-Chili weniger trocken wird, geben Sie 1 bis 2 Tassen Fleischbrühe zur Zubereitung hinzu. Einige Minuten ruhen lassen, bis der Saft etwas eingekocht ist und die Zubereitung den Geschmack der Brühe annimmt. Es wird mit der erforderlichen Saftmenge serviert.
- Denken Sie daran, dass dieses Gericht sehr heiß serviert wird.
Zutaten, die im Nudel-Chili-Rezept enthalten oder ersetzt werden können
Im Zubereitung von Chili-Nudeln kann sein Ersetzen Sie einige Zutaten, Zum Beispiel:
- rote Chili Es kann das gelbe Chili ersetzen.
- Makkaroni-Nudeln Sie können durch Nudeln oder andere bevorzugte Gerichte ersetzt werden.
einige Rezepte Zutaten einarbeiten, Beispiel:
- Karotten
- Tomaten
- Rinderbrühe
Eine weitere Variante, die man bei der Zubereitung dieses traditionellen bolivianischen Gerichts finden kann, ist die Verwendung Hackfleisch, anstatt es zu verwenden gewürfelt.
ernährungszusammenfassung
Nährwertübersicht einer Portion des Ají de Fideos-Gerichts
Eine Portion:
Kohlenhydrate: 26 Gramm
Fett: 7 Gramm
Protein: 17 Gramm
Ají Colorado und Ají Amarillo, beides Pflanzen aus Bolivien
rote Chili Wird zur Zubereitung von Nudel-Chili verwendet und ist auch als Chili bekannt Ají Panca, Ají Especial oder rotes Chili, Es handelt sich um eine der am häufigsten verwendeten Chilischoten, nicht nur in der bolivianischen Küche, sondern auch in der peruanischen Küche ist sie eine häufig verwendete Zutat.
Nach dem Trocknen ändert die rote Paprika ihre Farbe von einem dunklen Ton zu einer eher braunen Farbe, die der Farbe von Schokolade sehr ähnlich ist. Es ist leichter Juckreizist eines der am häufigsten in Gerichten verwendeten Gewürze in lateinamerikanischen Ländern, insbesondere in Bolivien und Peru.
Zwischen den Eigenschaften Die Besonderheit dieses Chilis liegt in seinem hohen Gehalt an Beta-Carotin, Vitamin C, also hat es große Mengen an Vitamin Aund führt Funktionen aus Rostschutz.
Es kann einige Krebsarten wie Brust-, Magen- und Prostatakrebs verhindern.
es enthält Magnesium, Kalium, Eisen, Thiamin, Niacin und Riboflavin, Nährstoffe, die für das reibungslose Funktionieren der Organe sehr wichtig sind.
Der rote Chili kann durch den ersetzt werden gelbe Chilischote, bei der Zubereitung des Gerichts Chili-Nudeln. Obwohl es gelb heißt, es ist wirklich orange . Diese Chilischote ist etwa 10 Zentimeter lang und hat eine längliche Form scharf ist mäßig, nichts übertrieben, beschreiben Sie es als eine erträgliche scharfe Paprika, insbesondere wenn der Verzehr der Samen vermieden wird.
Der frische gelbe Chili wird in allen Arten verwendet Eintöpfe, wird roh fein gehackt in Cheviches verwendet.
In anderen lateinamerikanischen Ländern wie Peru ist es leicht zu finden.
In Ländern wie Spanien ist es schwieriger, frisches gelbes Chili zu finden, es gibt es dehydriert oder als Chilipaste.
gelbe Chilipaste Er eignet sich ideal als Begleiter zu Fleisch und Fisch.
Nährwert von 100 Gramm Chili
- Kalorien: 47,20 kcal
- Kohlenhydrate: 6,7 Gramm
- Protein: 1,87 Gramm
- Faser: 1,50 Gramm
- Fett: 1,10 Gramm
- Zucker: 5,30 Gramm
- Natrium: 9 Milligramm
- Cholesterin: 0 Milligramm
- Enthält außerdem die Vitamine A, B9, C und K
Eigenschaften von Chili
Die Chilischote und insbesondere ihre scharfen Varianten verfügen über zahlreiche Eigenschaften, die auf den Gehalt an Vitaminen zurückzuführen sind Capsaicina. Die Eigenschaften dieses Lebensmittels hängen mit der Anwesenheit von zusammen Capsaicina:
- In Kompressen verwendet, wirkt es Linderung von Gelenkschmerzen.
- Krebs bekämpfen, verhindert das Auftreten von Tumoren.
- Verbessert die Durchblutung
- Durch die Verbesserung der Durchblutung hilft es bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
- Hilfe bei der Cholesterinkontrolle.
- Erleichtert die Verdauung.
- Verhindert Darminfektionen
- Es wird für Personen empfohlen, die unter Beschwerden im Zusammenhang mit Geschwüren, Hämorrhoiden und sogar Sodbrennen leiden.
Chili-Pfeffer hat verschiedene Eigenschaften, sein Verzehr als Nahrungsmittel zum Ausgleich bestimmter Gesundheitsaspekte wird dringend empfohlen, dennoch wird ein mäßiger Verzehr empfohlen, wobei große Mengen vermieden werden sollten.
Es sachgemäßer, mäßiger Gebrauch, von diesem Essen, was wird sich für die Gesundheit einsetzen.
