Kylling Milanese

La Kylling Milanese Det indtages meget hyppigt i Argentina og i mange lande, da det er en meget nem ret at tilberede og meget alsidig med hensyn til tilbehør. Det kan ledsages med en salat, ris, nogle pommes frites, med enhver kogt grøntsag, kartoffelmos og med kogte korn. Generelt er de tilberedt overfyldte, hvilket markant forbedrer dens rige smag.

Til forberedelse af Kylling Milanese, almindeligvis føres en meget tynd skive gennem sammenpisket æg krydret med salt, persille, hvidløg og andre krydderier. Derefter føres den gennem brødkrummer og steges, eller koges i ovnen. Nogle argentinere laver den med grillet ost på toppen, hvilket giver den navnet Milanese Napolitan. De kan også tilberede den fyldt med ost og andre ingredienser.

Historien om kyllingen milanese

Milanese stammer tilsyneladende som en ret fra Milano i det XNUMX. århundredes Italien, oprindeligt kaldet "lombolos cum panitio", som oversættes som "paneret mørbrad". Som en konsekvens af denne originale ret blev ordet "milanesa" udvidet til enhver tynd, paneret, stegt eller bagt mad. Af denne grund er der udover oksekødsmilaneseren også kylling, svinekød, aubergine, kulmule og ost.

"Milanesa"-opskriften ankom til Argentina gennem italiensk immigration i slutningen af ​​det XNUMX. århundrede. I Argentina, som et land, der producerer og forbruger oksekød, spredte det sig og fik styrke. Det hævdes, at det derfra spredte sig til andre lande i Amerika.

Sandheden er, at milanesaen er kylling, oksekød eller en anden mad, hvor den ankom, den blev. Blandt andet på grund af den hastighed, hvormed retten kan tilberedes, og dens udsøgte smag. Efterhånden som det spredte sig, blev der skabt typiske variationer af hvert sted.

Milanese kylling opskrift

Ingredientes

4 tynde udskæringer af kyllingebryst, 3 æg, persille, hvidløg, salt, peber, rasp, olie.

Preparación

• Krydr de 4 tynde udskæringer af kyllingebryst med peber og salt.
• Pisk æg, finthakket persille og hvidløg med en gaffel.
• Dyp begge sider af hver udskæring af kyllingebryst i det sammenpiskede æg og læg derefter brødkrummer på begge sider.
• Steg i rigeligt meget varm olie, indtil begge sider er gyldne.
• Læg dem på et gitter med absorberende papir nedenfor for at fjerne overskydende olie.
• Server derefter med det tilbehør, som du bedst kan lide. Det kan blandt andet være pommes frites, ris, salat, spaghetti, kartoffelmos.

Tips til at lave kyllingen milanesa

Så at Kylling Milanese eller enhver skive kød, der er sprød udenpå og saftig indeni, er det nødvendigt, at olien, hvor den steges, har en meget høj temperatur.

Før du panerer kyllingen milanesas, skal du tage nogle forholdsregler såsom: tør milanesene godt, krydre melet og rasperne, som du vil panere dem med, passere dem gennem hvedemel, derefter gennem det krydrede sammenpiskede æg og til sidst gennem rasp, panco, havregryn eller et andet produkt for at gøre det sprødt.

Du kan sætte din kreativitet på prøve ved at ændre brødkrummerne til sesamfrø, havregryn eller let knuste havreflager, revet kokosnød eller ethvert andet produkt, du kan komme i tanke om. Det bliver et spørgsmål om at uddybe og teste smagsforskellene.

Vidste du….?

1. Til en Kylling Milanese Napolitansk siges i Argentina, hvis den er paneret, stegt, lagt på den med skinke, tomatsauce og en ost, der gratinerer godt, som mozzarellaost gør. Derefter bages den til ostegratineringen.
2. La Kylling Milanese Det giver kroppen blandt andre næringsstoffer følgende:

• Protein som hjælper med at opbygge muskler i kroppen og holder dem sunde.
• Fosfor hjælper funktionen af ​​nervesystemet, leveren, nyrerne og knoglerne.
• Selen forbedrer stofskiftet og hjælper skjoldbruskkirtlens funktion.
• Tryptofan, som øger serotoninværdierne, hvilket giver en følelse af velvære.
• Niacin, som kræfthæmmende funktioner tilskrives.
• A-vitamin, som samarbejder om at opretholde visuel sundhed.
• Det indeholder også kalium, jern, zink, jern, calcium. Hver af disse komponenter giver fordele, som resulterer i et godt helbred for dem, der forbruger Kylling Milanese.
• Da kyllingen milanesa generelt ledsages af pommes frites, ris og salat, er rettens næringsværdi forstærket af de fordele, som komponenterne i det, der besluttes som tilbehør, giver kroppen.

Andre måder at tilberede fyldte milanesas på

En milanesa, hvad enten det er kylling, fisk, kvæg eller andet, dens smag forstærkes, hvis du skærer dem lidt tykkere for at kunne fylde dem, eller også hvis to milanesaer er overlejret. I fyldet kan du sætte din kreativitet ud i livet, her er nogle fyldninger:

Milanese fyldt med ost og skinke

Milanesas fyldt med ost og skinke er almindelige i Argentina. Til dets tilberedning bruger de kylling eller oksekød. Til dette fyld blander de ofte råt æg med skinke, ost, persille og andre krydderier. Fordel en milanesa, i midten lægges fyldet, læg endnu en milanesa ovenpå, til sidst fastgøres og steges kanterne med spisepinde.

Milanese fyldt med ost og spinat

Ost- og spinatfyldet passer meget godt til kyllingen milanesas. Fyldet tilberedes med ricotta, mozzarella eller parmesanost; og kogte og hakkede spinatblade. Når du fylder dem, kan du følge proceduren beskrevet ovenfor for milanesas fyldt med ost og skinke.

Milanese fyldt med gryderet

Fyldet af en Milanese kan laves med den gryderet, som du bedst kan lide. Til en kylling milanesa foreslår jeg, at du fylder den med et ønske tilberedt med meget små stykker af mindst to typer kød, tilbered dem sammen med oliven, rosiner og andre krydderier efter smag.

Lad det koge, indtil det har en vis konsistens, der gør, at det kan bruges som fyld til milanesaerne. Når du fylder dem, kan du følge proceduren beskrevet ovenfor for milanesas fyldt med ost og skinke.