Yanuq kylling Cau-Cau opskrift

El Yanuq kylling Cau-Cau Det er en gryderet, der har den særlige karakter, at dens ingredienser, herunder fjerkrækød, de skæres i små tern, hvilket gør det til et ret nemt og sjovt måltid at spise.

Grøntsagerne, der er en del af Cau-Cau er kartoflen og guleroden, men også, kogte hvide ris er nødvendige for at ledsage. Desuden skal du have gul peber, gerne frisk, men hvis du ikke har det, kan du købe det i pasta, hvilket også fungerer godt.

At gøre det Yanuq kylling Cau-Cau Du skal bruge hønsebouillon og en masse lyst til at få en god ret. Så dyk ned med os og fortsæt med at lære.

Yanuq kylling Cau-Cau opskrift

Ingredientes

• 1 kyllingebryst
• 2 kopper kogt ris
• 1 kop hønsebouillon
• ½ kop ærter
• 1 lilla løg
• 4 hvide kartofler
• 2 spsk. vegetabilsk olie
• 2 spsk. malet gul peber
• 1 spsk. rød gul og grøn chili stang
• 1 spsk. af malet hvidløg
• 2 kviste pebermynte

Materialer eller redskaber

• En kniv
• En stegepande
• En pande
• Skærebræt
• En kniv
• en teskefuld

Preparación

1. Vask kyllingen meget godt, og hvis det er til din smag, fjern fedtet. Skær den i firkanter og gem den.
2. Skræl og skær derefter kartofler, løg og gulerod i små terninger.
3. I en gryde varmes olien op og læg løg, hvidløg og gul peber til at stege. Når alt er stegt tilsættes en kop hønsebouillon og lad koge i 5 minutter.
4. Tilsæt den hakkede kylling og kog i 10 til 12 minutter. Tilsæt nu kartofler, gulerod og 2 kopper vand. Kog i 15 minutter mere og tilsæt et strejf af salt efter din smag.
5. Tilsæt nu ærterne og kog færdig i 5 minutter. Ret til sidst saltet, og hvis du har brug for lidt mere, slutte sig til dit fakultet.
6. Tag præparatet af varmen og server i dybe tallerkener ledsaget af hvide ris pyntet med pebermynteblade, rødløg eller en frisk salat.

Tips og anbefalinger

• Vask kyllingen meget godt med nok vand og fjern blodet eller sekretet i dyret. Ligeledes, trim eventuelt ekstra hud eller fedt af. 
• Du skal forberede hønsebouillonen på forhånd, det opnår du med vingerne, benene, ribben på kyllingen eller kyllingen kogt i vand i 30 minutter og sigtet.
• Hvis du ønsker en tykkere, mere koncentreret tekstur, brug gule kartofler og ikke hvide kartofler.
• Det er nødvendigt lad kyllingen marinere et køligt sted, fri for ydre lugte og i løbet af den tid, hvor det observeres, at kyllingen allerede har taget farven og endda den passende tekstur.

Ernæringsbidrag

Kylling er en fødevare højt proteinindhold, hvilket gør den speciel at indtage på ethvert tidspunkt af dagen og under forskellige opskrifter og tilberedninger. Ligeledes, kyllingen bidrager lavt natriumindhold, hvilket er gavnligt for organer som leveren, bugspytkirtlen og nyrerne, da de ikke skal behandle enorme indhold af salte.

På samme måde, kylling er en god kilde til jern og fosfor, samt andre næringsstoffer, der beskriver som følger:  

• kalorier: 160 kcal.
• protein: 30 gr
• Fedt i alt: 70 % 
• kulhydrater: 2,4 gr
• Fosfor: 43,4 gr
• magnesium: 3,8 gr
• Fodbold: 1.8 gr

På den anden side har vi andre ingredienser som ledsager kyllingen i dette præparat, som styrker os og etablerer følgende næringsstoffer i vores krop:

Kikærter:

• kalorier: 77 gr
• kulhydrater: 13 gr
• fibre: 3 gr
• natrium: 20 mg

gulerod:

• Energía: 35 gr
• kalorier: 28 gr
• protein: 0.8 gr
• fedter totaler: 0.2 gr

Løg:

• Vitamin B: 3g
• magnesium: 78 gr
• Fodbold: 23 mg

Olie:

• kalorier: 130 kalorier
• fedter: 22%
• fibre: 12%
• Azúcar: 22%
• A-vitamin: 24 %
• Vitamina C: 26%

Ris:

• Fedt i alt: 0.3 g
• natrium: 35 gr
• kalium: 10 gr
• Vitamin B: 35 mg

Sjove fakta

• Historien går tilbage til det XNUMX. århundrede Kinesere brugte korte ord til at udtrykke sig, da deres sprog ikke blev forstået og for at henvise til kyllingen brugte de udtrykket Cau-Cau.
• En anden version angiver, at ordet Cau-Cau kom fra udtalen af ​​det engelske ord cow (som betyder ko). På den anden side er der kulinariske historikere som Rodolfo Hinostroza, der påpeger, at navnet henviser til fiskeæggebæger.
• Aida Tam Fox er en forfatter, der arbejder som forfatter af peruviansk gastronomi, og følger ordforråd fra Lima køkken i sin bog "History and Traditions of its Peoples" påpeger, at Cau-Cau er en ret, som blev bragt af de (sorte) slaver hvis spaniere flyttede til provinsen Peru.
• Oprindeligt var hovedingredienserne i Cau- Yanuq Kylling Cau de skæres i tern og koges i en bund af gul peber, løg, hvidløg, mynte og hakket persille som de fleste peruvianske gryderetter og ledsages af hvide ris og kogte kartofler.