Chinfa Style Sauteed Nudler Opskrift

masse Sauterede nudler Chinfa Style De er den typiske ret i det peruvianske køkken. Dens navn kommer fra den gastronomiske teknik kendt som saute, hvor friske grøntsager med dressinger steges sammen med forskelligt kød ved høj varme i et par minutter.

Denne ret kommer fra Peru, betydeligt påvirket af kinesisk kultur, hvor brugen af Asiatiske grøntsager og korn- og frøolier, såsom sesam eller sesam.

For sin uddybning, fiskeportioner sauteres førstsamt dele af oksekød, kylling eller kylling, efter kokkens smag og beslutning. Så går alt ind i blanding af krydderier og kinesiske olier, for senere at blive serveret sammen med nudlerne, tidligere sauterede.

El Chifa stil Det er altid en af ​​de mest efterspurgte måder at lave mad på af hele det peruvianske samfund og af besøgende, der ønsker at få anderledes og originale smage, og så du ikke bliver med ønsket om at prøve denne delikatesse I dag lærer vi dig, hvordan du tilbereder denne behagelige ret med basisingredienser, nem at få og billig.

Chinfa Style Sauteed Nudler Opskrift

Ingredientes

• 1 kg kinesiske nudler
• 150 gr kolantao (store chichabønner)
• 200 gr broccoli
• 2 spsk. hvidt sukker
• 5 spsk. sojasovs eller sojasovs
• 2 spsk. Østers sovs
• 1 spsk. chuño
• 1 spsk. ajino moto krydderi
• 1 kop sesam- eller sesamolie
• 1 kop fisk i tern
• ½ kop mungbønner
• ½ rød peberfrugt i strimler
• 11 glas hønsebouillon eller vand
• 3 grene af hakket kinesisk løg (kun den grønne del)
• 1 kål skåret i mellemstore firkanter
• 1 kyllingebryst kogt og skåret i tern
• Salt, peber og citron efter smag

Materialer eller redskaber

• Gryde
• kniv
• skeen
• Skærebræt
• køkkenhåndklæder
• Stekepande

Preparación

• Trin 1:

Tilsæt i en gryde to liter vand og bring det i kog.

• Trin 2:

Når vandet koger, sluk for blusset og læg de kinesiske nudler i 1½ minut for at koge. Fjern dem derefter og kør dem under koldt vand for at stoppe kogningen. Opbevar dem straks et køligt sted.

• Trin 3:

Varm dernæst lidt olie op i en stor stegepande og steg nudlerne lidt efter lidt. Når disse har fået en gylden farve, fjern dem og lad dem dryppe af.  

• Trin 4:

Tilsæt nu lidt mere olie i samme gryde og lad det varme op. Når temperaturen gå ind i malet hvidløg, de stykker af fisk, der tidligere er krydret med salt og peber. Lad brune i et par minutter eller indtil skindet er fast og indersiden er saftig. Fjern fra panden, hold blusset tændt.

• Trin 5:

derefter, steg paprikaen skåret i strimler Udover kolantao, mungbønne, broccoli, bok choy. Flyt det hele kraftigt, så hver af ingredienserne er blandet. Lad disse grøntsager stege uden at brænde.

• Trin 6:

Når præparatet bliver blødt og let, tilsæt hønsebouillon, østerssauce og krydderier. Slå alt meget godt skiftevis med et par knivspids sukker. Langt om længe, integrere sojasaucen og fiskestykkerne. Blend uden at stoppe.

• Trin 7:

Opløs chuñoen i vand og tilsæt den til blandingen. Integrer også kyllingestykkerne og kog over medium varme i 5 minutter.

• Trin 8:

Endelig tilsæt det finthakkede kinesiske løg, samt en teskefuld sesamolie og en dråbe citron.

• Trin 9:

Kombiner alt meget godt til senere tallerken en portion nudler og tilsæt kylling og fiskesauce ovenpå.

Tips og anbefalinger

• Før du steger fisken, skal du sørge for, at den er tør., da eventuelt resterende vand kan få olien til at hoppe mod os, når vi forbereder den.
• Tilsæt en knivspids stærk spiritus, når du steger fisken (som kan være rødvin, whisky eller pisco) at flambere fisken. Denne type trick giver den en meget ejendommelig smag og aroma.
• Brug små stykker fisk. På den måde vil du bedre kunne styre tilberedningen og til gengæld forhindre, at temperaturen falder drastisk.
• Hak alle grøntsager fint så det er praktisk og nemt at spise dem sammen med pastaen.
• Når nudlerne er kolde, tilsæt en spiseskefuld sesamolie, dette for smagen er ikke kun i saucen, men også i nudlerne.
• Brug af sesamolie er en god mulighed, da dens smag er rig og speciel. Du kan dog stege grøntsager, fisk og sautere kylling med olivenolie, jomfruolie eller solsikkeoliel. Enhver af dem er gyldig til at lave stegt fisk. Alt vil afhænge af, om vi ønsker, at vores fisk skal have en mere eller mindre udtalt smag.
• Du kan ledsage denne ret med en kold drik og lidt sød og sur sauce til at lege med smagene.

Hvad er det generelle bidrag af næringsstoffer, som retten giver os?

pladen af Sauterede nudler Chinfa Style Det er rigt på fedtopløselige vitaminer AD, gruppe B-vitaminer, specifikt B2, B3, B6, B9 og B12; overgå selv andre modstandere af oste, kød eller æg med hensyn til mineraler.  

Også denne ret giver os en varieret opløsning af smag og næringsstoffer i henhold til dets ingredienser, som er beskrevet som følger:  

• fisk

Fisk styrker immunforsvaret. Forbedrer vækst og udvikling af drenge og piger. Det giver proteiner af høj biologisk værdi og let fordøjelse. Det er en kilde til mineraler som f.eks fosfor, kalium, natrium, calcium, kobolt, magnesium, jern, jod, fluor, zink og vitaminer som A, B1, B2, B3, B12, D og E.

• Nudler eller spaghetti

Pasta er en god kilde til vitamin H, biotin E, tocopherol, vitamin B-gruppe, Thiamin, Riboflavin og pyridoxin, Det er også en fremragende leder af jern, magnesium og kalium, alle essentielle mineraler til dannelsen af ​​knogler og enzymer.

• Chili peber

Chilien har Nogle fordele for helbredet såsom vitaminer, forbrænding af kalorier, øget iltning, mæthedsfornemmelse, mavebeskytter, forbedrer hjertet, antioxidant effekt og bekæmper acne.

• sesamolie

Sesamolie giver vitamin A, D, C, E og B, er en god kilde til omega 6 og 9, styrker nervesystemet, regulerer kolesterol i blodet, tjener til at forhindre hårtab, gavner tilfælde af hypertension, kontrollerer tørhed i hovedbunden og reducerer hæmorider.

• løg

generelt, løg indeholder naturligt sukker, vitamin A, B6, C og E. Også mineraler som natrium, kalium, jern og kostfibre.

Desuden er det en god kilde til folinsyre, indeholdende mellem 44 kalorier og 1,4 gram fibre.

• Ajo

Blandt dets naturlige medicinske egenskaber har hvidløg den ejendommelighed af bekæmper luftvejsinfektioner, udvider bronkierne, tynder slimhinderne, stimulerer immunsystemet. Konsekutivt er det gavnligt at modvirke coronavirus-pandemien, og det er også fremragende at afgifte for kroppen.

• Peberfrugter

Paprika anbefales til fremme dannelsen af ​​kollagen, knogler og tænder, samt at hjælpe hårvækst, forbedre synet, styrke negle, slimhinder og immunsystemet.

I samme forstand er det til stor gavn for Generering og transmission af nerveimpulser og muskler og for dets vitamin E betragtes som en antirust allieret mod kræft.

• med

Nogle af ejendommene og tilskud fra kinakål er deres vanddrivende len, som omfatter en rig fiberkraft, vand og antioxidanter, næringsstoffer, der hjælper os med naturligt at fjerne væsker og toksiner, der tilbageholdes i vores krop.

også, styrker vægtkontrol, samt giver få kalorier og indeholder en masse vand, hvorfor det er til stede i slankende diæter.

Historien om en tallerken

La Peruansk gastronomi er en af ​​de mest påvirkede, dette på grund af det store antal mennesker fra hele verden, der ankommer til kysten af ​​dette store land, i dette tilfælde havde deres tilstedeværelse i Peru forskellige belønninger til befolkningen, da de var ansvarlige for at krydre og tilføje et nyt koncept til allerede kendt mad.  

Fra Fjernøsten i midten af ​​XNUMX-tallet kom de første kinesiske immigranter, som slog sig ned i regionerne nær søerne, hvor der var haciendas til at arbejde på risplantagerne, idet de tog denne ingrediens som deres første model til at injicere deres kulinariske indflydelse.

År senere, med hver enkelt af disse emigranters arbejdsuafhængighed, ændres køkkenet endnu mere, at tilføje ugentlige stilarter til verden hånd i hånd med brugen og markedsføringen af ​​asiatiske saucer og dens særegne måde at gøre alting hurtigt på. Al denne information og måde at lave mad på ville blive leveret til arven i Peru gennem ægteskabet mellem nogle kinesere og peruvianske bosættere, som var ansvarlige for at opretholde traditionen og måden at lave mad på så dejligt, at brødrene fra Asien havde delt.