Opkaldet Chilensk fattig bøfDer er ikke noget dårligt ved det, det er rig på protein og kulhydrater på grund af de ingredienser, som det er ledsaget med. Han er ikke fattig, fordi han er billig, han er rig, hvor end du ser på ham, han er kun fattig af navn. Den består af en saftig bøf, normalt grillet, pommes frites, et spejlæg og stegte løg.
El dårlig bøf Det er en af de mange retter, som chilenerne har særlige præferencer til. Denne ret er, udover at være et meget komplet måltid på grund af dens høje næringsværdi for kroppen, også nem og relativt hurtig at tilberede. Disse fordele har blandt andet gjort denne ret populær i chilenske hjem.
Der er varianter, hvor oksekød erstattes af kylling og i andre tilfælde med grillet fisk. Som i de fleste retter er dette ikke undtagelsen, hvor der i hver del af landet tilsættes krydderier og andre ingredienser, der tilpasser det til de kulinariske præferencer på hvert sted.
Historien om den chilenske bøfret a lo pobre
Oprindelsen af Chilensk fattig bøf Det er ikke særlig klart, nogle chilenere bekræfter, at det stammer fra de gårde, hvor de opdrættede kvæg, og at det kan have spredt sig derfra, indtil det blev en ret bestilt og smagt på de bedste restauranter i landet.
Ifølge fortolkningen af historikeren Eugenio Pereira Salas' skrifter i 1943, blev retten af bistec a lo pobre født i Santiago de Chile og blev populær på lokale restauranter. Også for historikeren Daniel Palma Alvarado blev den chilenske ret bistec a lo pobre populær på restauranter i Santiago i begyndelsen af det XNUMX. århundrede, som mener, at denne tilberedning sandsynligvis er påvirket af det franske køkken.
I Peru laver man også en ret med samme navn og med nogle forskellige tilsætningsstoffer såsom ris. I dette land bekræfter de, at bøfretten er italiensk påvirket, og at den senere blev tilpasset til behovene og smagen i hver region i landet.
Uanset om det er fransk indflydelse, som nogle i Chile siger, eller italiensk indflydelse, som de siger i Peru, på dette tidspunkt er det vigtige selve rettens eksistens, som gør det muligt i det ene land og i det andet at holde familiesammenføringer, hvor ved at styrke relationer alt er gevinst.
Chilensk dårlig bøf opskrift
Ingredientes
Et halvt kilo oksebøf
2 æg
3 kartofler
1 løg
Salt og peber efter smag
Olie
Preparación
Opvarm olien i en gryde og steg løget, der tidligere er skåret i halvmåner eller julienner.
Skindet fjernes fra kartoflerne, skæres derefter i strimler, vaskes og tørres meget godt med et klæde. Derefter steges de i meget varm olie, indtil de er gyldenbrune, derefter fjernes de og lægges på absorberende papir for at fjerne den ekstra olie og tilsætte salt og peber, hvis det ønskes.
På den anden side steges et æg ved at smide salt og peber på det.
Dernæst drysses salt og peber på begge sider af oksebøfferne og svitses på siderne i en gryde. Så er den færdigkogt i ovnen til det punkt, der svarer til de spisendes smag.
Til sidst anrettes alt det tilberedte på en tallerken (løgene, fritterne, bøffen og spejlægget ovenpå). Sådan er den chilenske bøfret færdig og klar til at smage.
pladen af Chilensk fattig bøf Den er så komplet og fyldt med blandt andet kulhydrater, vitaminer og mineraler, som leveres af hver af rettens ingredienser, at den ikke behøver at blive ledsaget af andre retter.
Tips til at lave en lækker chilensk bøf a lo pobre
- Det er meget godt at tilføje til tallerkenen af Chilensk fattig bøf en enkel og hurtig salat som salat og tomatsalat.
- Det er en ret med meget stegning i tilberedningen, derfor bør den ikke indtages ofte. Især hos ældre mennesker.
- Det er en meget komplet ret, perfekt til at nyde med familien på en weekend eller i særlige sammenkomster.
Vidste du ….?
- pladen af Chilensk fattig bøf Den er så populær, at den 24. april hvert år er dagen, hvor den fejres.
- Oksebøffen, til stede i tallerkenen med Chilensk dårlig bøf, Det giver proteiner med bidrag fra essentielle aminosyrer til kroppens korrekte funktion. Derudover giver det jern, magnesium, zink og kalium samt B-kompleks vitaminer. Det indeholder også sarcosin, som er ansvarlig for en korrekt udvikling og funktion af muskler, meget vigtigt for mennesker, der udfører daglige opgaver, som kræver meget af motion. fysisk. Det er godt at vide, at de også giver fedt og kolesterol, hvorfor nogle ernæringseksperter er uenige i deres daglige forbrug.
- Ægget til stede i Chilensk fattig bøf Det giver mange ernæringsmæssige fordele til kroppen, fordi det indeholder proteiner og deres mikronæringsstoffer, det indeholder mineraler som: jern, zink, selen, fosfor, calcium og vitaminer: E, A, K, B og D. Derudover bl.a. ting, de indeholder cholin, som hjælper med opbygningen af cellemembraner.
- Løg giver vitaminer: B6, A, C og E og mineraler: kalium, jern og natrium. De giver også folinsyre og fibre. Det har antioxidante egenskaber, fordi det indeholder quercetin, og det er også anti-inflammatorisk og består grundlæggende af kulhydrater, som kroppen omdanner til energi.
- Kartoflen, der er inkorporeret i den chilenske bøfret, består af kulhydrater, som giver energi og indeholder desuden vitaminer: C, B1, B3 og B6, samt mineraler: jern i små mængder, fosfor og magnesium, blandt andre. .
