Recept na Pisco Sour

Po celém světě existuje velká gastronomická rozmanitost, která je úžasná a zajímavá. Jedním z nejpříjemnějších je gastronomie Peru, která je založena na přípravě vynikajících a rozmanitých pokrmů s takovou všestranností a chutí, že se mnoho lidí vrací do země, aby ochutnali více.

Dnes bude řeč o nápoji patřícím do peruánské kuchařky, tzv Pisco Sour, která, i když je její název zvláštní a složitý, se ukazuje jako velmi snadný koktejl na přípravu. Udělejte si pohodlí a poznejte recept, přípravu a původ tohoto symbolického nápoje, který vám představujeme níže.

Recept na Pisco Sour

Ingredientes

• 50 ml Pisco
• 15 ml cukrového sirupu
• 30 ml citronové šťávy
• 5 kostky ledu
• 1 vaječný bílek
• 1 sklenice Angostury (volitelné)

Materiály nebo nádobí

• Shaker
• Chapadlo
• Vysoké sklo nebo sklenice na Martini

Preparación

1. Šejkr a vysokou sklenici vychlaďte 10 minut nebo Martini v mrazáku.
2. Po uplynutí doby chlazení vezměte šejkr a přidejte cukrový sirup, citronovou šťávu, bílek a Pisco. Silně protřepávejte po dobu 5 minut.
3. Odkryjte a přidejte led. Zavřete a šlehejte další 3 minuty.
4. Odstranit vaso z lednice
5. Vyprázdněte celý obsah šejkru do sklenice. dokončit, přidejte několik kapek Angostury.
6. Nápoj dochuťte un citron nebo limetka twist

Rady a návrhy

• Je důležité, abyste si pamatovali, že opatření uvedená v tomto receptu Jsou jen na koktejl pokud máte hosty, budete muset připravit každý nápoj jeden po druhém.
• Pokud sirup nebo cukrový sirup neseženete, můžete si ho jednoduše vyrobit doma. Stačí umístit do malého hrnce, půl hrnku cukru a půl vody a necháme tvořit sirup. Před manipulací nezapomeňte nechat vychladnout.
• Pokaždé, když spustíte tento koktejl, je to naprosto nezbytné energicky a po doporučenou dobu prošlehejte každou složku, protože vaječný bílek musí být sestaven v přesném bodě a zahrnut s ostatními příchutěmi.
• Toto občerstvení lze vyrobit pomocí a americký mixér nebo pomocník v kuchyniPřestože tato sada není součástí původního receptu, ve skutečnosti poskytuje efektivní výsledek, pokud musíte připravovat mnoho koktejlů pro různé lidi.
• K výzdobě můžete přidat nějaké plátky citronu, limetky, pomeranče nebo kousky třešní. Stejně tak může být druhý umístěn ve formě kytice s cukrovým sirupem.

Výhody konzumace Pisco Sour

• Přírodní antioxidant: Je třeba poznamenat, že jednou z léčivých vlastností, kterou mnozí připisují Pisco, je jeho ochranný účinek na krevní cévy. A to díky vysokému obsahu antioxidantů, které nápoj obsahuje a také vysokým stupňům vitamín C a bílkoviny které posilují imunitní systém, pomáhají předcházet rakovině, zabraňují tvorbě krevních sraženin a arterioskleróze.
• Zastavuje a oddaluje stárnutí: Ve světě je jednou z největších posedlostí každého člověka nestárnout. A v tuto chvíli vám říkáme, že mezi výhody Pisco Sour je síla věčného mládí, protože nápoj má Resveratrol, látka, která tvoří dužinu hroznu, totéž zastavuje stárnutí pleti, působící na proteiny buněk tkání odpovědných za urychlení tohoto procesu.
• Zajišťuje optimální trávení: Pisco, hlavní likér Pisco Sour, se připravuje na bázi hroznů, ovoce, které vyniká diuretická a čistící hodnota pro tělo, který se používá k boji nemoc ledvinmimo jiné nepříjemnosti.
• Boj s cukrovkou: Pisco obsahuje přírodní antioxidanty, které chrání tělo před aktivací změněných genů, zodpovědný za zvýšení rizika rakoviny, artritidy, cukrovky a dalších onemocnění.

Co je Pisco Sour?

V zásadě Pisco Sour Jedná se o koktejl připravený z pisco, cukru a citronové šťávy. Označení pochází ze spojení slov „Pisco“, druh hroznové pálenky, a „Sour“, což se vztahuje k rodina koktejlů, které používají citron jako součást vašeho receptu.

Na druhou stranu, Je to nápoj, který je součástí gastronomie Peru, který se připravuje s různou recepturou v závislosti na regionu a přání degustátora, respektive s určitými obměnami ostatních základních ingrediencí, pro případ přiblížení se k hranicím s Chile.

Stejně tak Peru a Chile tvrdí, že Pisco Sour je to jejich národní nebo typický koktejl a každý si nárokuje jeho výhradní vlastnictví. Nicméně, dosud nebylo dosaženo, stanoví skutečný původ nápoje, protože v obou regionech je známá jiná historie a některé její ingredience se navzájem neshodují.

Příběh o poháru

El Pisco Sour se měnila pozadí to rámuje a vypráví jeho historii, dává tvar životu a cestě, kterou tento nápoj prožil v Peru po celá staletí.

První předchůdce, který najdeme, se nachází v Viceroyalty Peru, kolem XNUMX. století, kde nedaleko náměstí Plaza de Toros de Ancho v Limě vznikl tzv. Rána pěstí.

Peruánský Mercurio z 13. ledna 1791 ve vyprávění o zvycích v Limě popisuje, jak křiklouni prodávali pod názvem „Voda řeřichy“ a "Rána pěstí" tak nabitý hořící vodou, že by to bylo v méně umírněných městech katastrofální, ale s limitem prodeje a bohatou a potěšující chutí by se z něj stal koktejl doplněný nádechem cukru a citronové šťávy.

O několik let později tato formálně vznikla v Limě před rokem 1920, v Morri's Bar, v centru hlavního města, kde nabídl Pisco Sour inspirovaný malým punčem a ve Whisky Sour. Následně by se vyvíjela 18 až 20 let, dokud by nedosáhla dnešní podoby, receptury a přípravy..

Fakta a zajímavosti o Pisco Sour

• Příprava Pisco Sour je podobný jako u nápoje zvaného "Daiquiri", jediná věc, která se mění, je integrace nového prvku do receptury: vaječný bílek.
• V Peru každou první únorovou sobotu Oficiální den Pisco Sour.
• V roce 2007 prohlásil Pisco Sour jak Kulturní dědictví národa Peru.
• První dokumentární reference al Pisco Sour 1920 a 1921 se objevily v článku Luise Alberta Sáncheze, publikovaném v časopise Hogar de Lima v září 1920 a v časopise Mundial N.52 of Lima, publikovaném 22. dubna 192, prostřednictvím článku nazvaného "Od huachafo po kreolské", kde se vypráví setkání Limeño José Julián Pérez, který popíjí bělavý likér připravený barmanem z Mister Morris's Boza bar.
• El Pisco Sour má Facebooková stránka věnované sdílení každoročních informací o aktivitách uspořádaných pro váš den v únoru, který má 60 tisíc sledujících a více než 700.000 XNUMX „lajků“.