Recept Chilcano Pisco

Při mnoha příležitostech chceme pít takový nápoj probudit naše emoce, osvěžte nás svými odvážnými chutěmi a přísadami nebo že je to prostě nektar, který doprovází svačinu nebo sendvič na večírku, setkání nebo rodinné prezentaci. Ale pokud jste stále nedosáhli něčeho, co vás překvapuje a fascinuje, měli byste pokračovat ve čtení tohoto článku, abyste získali přístup ke speciálnímu vzorci.

V tento den vám představíme recept a přípravu a ikonický nápoj, která vyrostla v peruánských domech, ruku v ruce s kulturou své země původu, Itálie, a gastronomickým přínosem Peru, jeho sídelní oblasti, tzv. Chilcano z Pisco nebo jak to popisují jiní, „Dotek nebe na zemi“.

Recept Chilcano Pisco

Ingredientes

• 30 ml peruánského Pisco
• 15 ml Angostura Bitters
• 15 ml zázvorového piva
• 15 ml gumového sirupu (volitelně)
• 15 ml citronové šťávy
• 3 g cukru
• 1 citronový klín
• 1 větev máty
• 5 kostky ledu

Materiály a náčiní

• Shaker
• 8 až 10 uncových koktejlových sklenic
• uncová odměrka
• Kapátko
• pinzas
• Skleněný pohár
• Plochá deska
• sláma

Preparación

1. Do šejkru přidejte 2 g. cukru, 4 kapky Angostura Bitters a 8 uncí Pisco. Intenzivně míchejte 2 minuty nebo dokud se cukr nerozpustí.
2. K této směsi přidejte 15 ml. citronové šťávy a 15 ml. Ginger Ale, a pokud vám to vyhovuje a aby přípravek nebyl tak suchý, můžete přidat pár kapek Goma sirupu. Pohlavek silou a míchejte 5 minut po sobě.
3. Vezměte vysokou koktejlovou sklenici, navlhčete okraj a s cukrem rozprostřete na talíř naplňte ústí sklenice tak, aby se vytvořil sladký prsten. Poté přidejte pět (5) kostek ledu a dokončete plnění sklenice nápojem.
4. dát mu a malý řez na plátek citronu a položte jej na okraj sklenice.
5. Ozdobte některými snítky máty a dotek sirupu výše. Zahrňte brčko nebo brčko na pití.

Tipy a doporučení k přípravě vynikajícího Chilcano de Pisco

El Chilcano z Pisco Je to rychlé a snadné pití, jehož příprava netrvá příliš dlouho, neobsahuje drahé nebo přemrštěné ingredience ani neznámé či nemožné sehnatelné náčiní. Na druhé straně je to nápoj, který si snadno připraví každý, kdo si chce vychutnat kvalitní drink doma nebo na rodinné setkání s trochou likéru.  

Nicméně, tento nektar je přísný, pokud jde o míry a příchutětak, abyste nedělali chyby, zde uvádíme řadu tipů a doporučení abyste se nenechali unést jemností a jednoduchostí některých ingrediencí a dokonce i prezentací.

1. Vždy vybírejte kvalitní Pisco. Nepřijímejte napodobeniny značek nebo lahví bez etiket.
2. Mějte odměrku vždy po ruce, takže žádná přísada nepůjde do šejkru bez vyvážení.
3. Pokud nemáte Ginger Ale, můžete použít jakoukoli bílou sodu, která se mu podobá, např Sprite nebo 7up.
4. Gumový sirup má dodat nápoji chuť a sladkost, Pokud však chcete kyselejší Pisco Chilcano, můžete přidat pouze cukr a vyloučit sirup.. Podobně, pokud chcete koktejl nabitý sladkostí, přidejte do přípravy o ½ unce více cukru.
5. Zkuste tento nápoj vytvořit zodpovědně, pod dohledem ostatních nebo v bezpečném a bezpečném bydlišti, protože nadměrná konzumace alkoholu může vést k nežádoucím reakcím.

Původ Chilcano de Pisco

Původ Chilcano z Pisco je to trochu matoucí. V zásadě by podle odborníků vznikl v obchodní a přístavní oblasti Callao (Peru), na konci XNUMX. století a na začátku XNUMX. století. rukou skupiny italských přistěhovalců, kteří spojili Grappu se zázvorovým pivem, aby připravili své Buongiorno, nápoj přivezený z Itálie, kterému byly připisovány omlazující vlastnosti.

Ale co s tím má společného tento nápoj? Chilcano z Pisco? Odpověď na tuto neznámou se odráží v tom, že v nepřítomnosti Grappy několik Italů muselo použít Pisco, aby mohli udělat nápoj, přidáním citronové šťávy k „vykreslení“ přípravku a Angostura Bitters pro vyvážení chutí.

Vysvětlení, jak k tomu došlo, však stále chybí. Chilcano z Pisco tak slavný a opilý v Peru, a to bylo dosaženo díky integrace některých Italů do původních peruánských rodin v regionu, do spojení se španělskými příchozími z Ibizy a do jejich pouta kultur a gastronomických spojení. Jeho rozšíření v této oblasti je navíc orámováno jeho lehkou chutí a nízkou cenou, což umožnilo každému člověku a rodině ho pít uvnitř nebo mimo svůj domov.

Tato definice se však týká pouze historie nápoje a jeho příchodu a šíření do Peru, nikoli však zvláštního názvu. Mnozí ji přirovnávají k rybě Chilcano nebo obecné Chilcano (kuřecí polévka), protože každé jídlo s tímto názvem odkazuje na regenerační vlastnosti a použití citronu při jeho přípravě.

také existuje další hypotéza, která naznačuje, že jméno Chilcano je spojeno s názvem okresu Chilca, provincie Cañete, která se nachází jižně od Limy, hlavního města Peru, což nás nutí pozorovat, že tento výraz má původ z Quechua, Chilca nebo Chillca, což je jméno, které se také nazývá malý keř v této oblasti.

Jaké je nejlepší Pisco pro Chilcano?

Jedno z nejdiskutovanějších dilemat v Peru a kolem degustátorů Chilcano z Piscoje jaký druh Pisco použít při obnově tohoto přípravku. Někteří říkají, že nejlepší Pisco je to alkoholádo a další brání rozbitého Pisca. Mnozí se však domnívají, že ten opravdu dobrý je Pisco Italia, Torontel, Albilla, Mimo jiné.

I když je to pravda, mnoho výrobců se cítí dobře, když řídí alkohol ve svých receptech Chilcano z Pisco, ale také zajišťují, že se chuť mění v závislosti na množství cukru a dalších přísadách, které se do koktejlu přidávají.

Stručně řečeno, Nejlepší Pisco pro výrobu Chilcana bude hodně záviset na chuti, možnostech a příchutích degustátora., zachovávajíc to, co říkají mnozí testeři nápojů: „Není napsáno nic, co by vám dalo to, co vaše chuťové buňky vyžadují.“

Zajímavá fakta o Chilcano de Pisco

• V Peru existuje „Týden Chilcano of Pisco“ událost charakterizovaná tím, že je veselá, ohromující, osvěžující a také zábavná. To se v peruánské kultuře slaví již 13 let a je doprovázeno ochutnávkami, besedami, procházkami po hlavních producentech země a tanci.
• El Chilcano z Pisco narozený v peruánských domech, to znamená, že se začal konzumovat jako rodina podle receptury přivezené od italských přistěhovalců.
• Velcí peruánští spisovatelé zahrnovali Chilcano z Pisco v rámci jeho děl. Nejznámější zmínka se vyskytuje v „Rozhovor v katedrále“ (1969) od Maria Vargase Llosy, odehrávající se ve 40. letech XNUMX. století, odkazující prostřednictvím postavy Zavality, který si na začátku románu dává Chilcano. Také v románu „Search“ jeho autor Augusto Tamayo Vargas zmiňuje nápoj.
• Na začátku citronová šťáva se ve velké míře nepoužívalaAž do roku 1969 a 1990 bylo zavedeno větší množství šťávy, aby se projevila chuť.