El Pikantní maso Je to tak oblíbené jídlo, že jej dnes připravují a konzumují všechny existující rodiny v rámci hranic Peru, protože jeho chuť a jednoduchost vytvářejí velká závislost na pokračování v jeho konzumaci.
Proto, pokud hledáte něco uvařit snadné, rychlé a chutné měli byste zvážit přípravu lahodného Pikantní maso, protože je to jedna z nejjednodušších pochoutek na přípravu a je stejně chutná jako jakýkoli složitý recept.
Určitě je to kvůli těmto vlastnostem: chuť, lehkost a bohatost že vám v tomto psaní představujeme to báječné recept na pikantní maso, takže můžete obměňovat svůj jídelníček a zamilovat si toto nové koření, které brzy objevíte.
Recept na pikantní maso
Ingredientes
- 300 gr hovězího masa
- 1 červená cibule
- 3 oloupané stroužky česneku
- 3 polévkové lžíce. panca chilli pasta
- 1 polévková lžíce. mirasol chilli pasta
- ½ kg bílých brambor
- ½ šálku hrášku
- 2 šálky hovězího vývaru
- 1 šálek nasekané petrželky
- 1 zanahoria
- 1 bobkový list
- 3 lžíce oleje
- Kmín, sůl a pepř podle chuti
Nádobí
- Prkénko
- Cuchillo
- Lžíce
- Bolest
- Filmový papír
- Pánev
- talíř nebo tác
- Malta nebo molcajete
- Hluboké, keramické nebo hliněné nádobí
Preparación
- Za prvé, vezměte prkénko a maso nakrájíme na kostky. Osolíme a opepříme. Uložte jej do misky, zakryjte plastovým obalem a dejte na 10 minut do lednice.
- Na pánvi rozehřejeme olej a vložíme maso, aby se zapeklo. Necháme z obou stran zhnědnout. Když je každá kostka hotová, vyjměte ji a uložte na tác nebo talíř.
- Omyjte a oloupejte cibuli, mrkev a brambory, nakrájíme je na malé kostičky. Česnek také nakrájíme nadrobno popř rozdrťte je pomocí hmoždíře nebo molcajetu.
- Do stejného oleje přidejte cibuli a opékejte 5 minut. Přidejte česnek a nechte ještě 2 minuty restovat. Konečně, integrujte chilli pasty.
- Přípravek pomalu míchejte a maso znovu zapracujte spolu se sušeným bobkovým listem.
- Přilijeme hovězí vývar, párkrát promícháme a vše necháme 20 minut vařit nebo dokud není vnitřek masa měkký a šťavnatý.
- Vezměte mrkev, brambory a hrášek a vezměte je do pánve, kde se připravuje recept. Nechte chutě propojit 8 minut. nebo dokud nejsou brambory měkké.
- Pokud si všimnete, že přípravek vysychá, přidejte další ½ šálku hovězího vývaru. Mějte na paměti, že množství ohně použitého k vaření se bude lišit v množství šťávy v pokrmu.
- Přidejte nasekanou petrželku a trochu sušeného oregana, abyste získali jinou chuť. Důkladně promíchejte a nechte stát.
- Uhaste oheň a podávejte vlažné v hlubokých talířích nebo hliněných nádobách. Ozdobte lístkem máty a podávejte s bílou rýží, chlebem, tortillami nebo obyčejnými tamales.
Tipy a doporučení
- Získejte čerstvé, jemné a čisté maso, protože je to kvůli této složce Bude záležet na době vaření celé přípravy. Podobně, v závislosti na řezu, který má být použit, chuť a dokonce i struktura kostek masa se bude lišit.
- Toto jídlo můžete doplnit smažené banány nebo s fazolemi, protože chuť těchto kombinací je prostě lahodná.
- Pokud chcete chuť ještě trochu zvýraznit, můžete přidat sklenku červeného vína nebo bílého vína k přípravě.
- Ačkoli mnoho lidí preferuje jíst pokrm zcela samotný, jiní si raději přidávají granulovaná rýže nebo arabská rýže. Také společnost a Osvěžující nápoj Nebude to špatný nápad, když se posadíte a ochutnáte tento zázrak.
- Můžete přidat více zeleniny, stejně jako jiné hlízy, cukety a různé druhy cibule. Jediné, co by mělo být stejné a nesrovnatelné, bude kostky řezaného typu, které by měli nosit.
- Pokud nechcete jíst maso, můžete umístit sója. Stejně tak můžete použít maso z jiného zvířete vepřové, kuřecí, krůtí nebo ryby a korýši, upřesnění, že doba vaření se může lišit.
Živiny pokrmů a jejich výhody
El Pikantní maso úplně hotové a podávané jako obecná porce, váží mezi 180 a 200 gr, přispívající ke každému organismu ke spotřebě této frakce množství 744 kcal, z toho 23 % tvoří bílkoviny, 13 % sacharidy a 64 % tuky.
Stejně, Pikantní maso obsahuje panca chilli, která poskytuje různé vitamíny, které obsahují beta-karoten, který pomoci bojovat proti kardiovaskulárním chorobám. Obsahuje také kapsaicin, který snižuje hladinu cukru v krvi.
Historie města a jeho stravování
Považuje se za Pikantní maso jak typické jídlo města Tacna, jižně od Peru. Východní vznikl mezi chudou vrstvou lokality, kdy šéfové nenechali maso těm, kteří pracovali, místo toho jim nabídli vnitřnosti. S posledně jmenovaným, ženy používaly vata, vnitřnosti a brožurka, stejně jako brambory vyloučené začít znovu vytvářet toto jídlo.
O tom ostatně svědčí i jeho příběh se začaly připravovat ve městech Sama a Locumba a kousek po kousku se začal šířit po Tacně, ulicemi jako „El canto“ dnes Calle Arias Aragüés. následně Byl vyroben v andských oblastech, jako je Tarata a Candarave, kde to bylo doprovázeno předvařeným chuño a různými druhy přezdívek z regionu.
V současnosti část jeho evoluce odhaluje, jak byly zakomponovány jemnější přísady, jako např maso, ryby a krevetová dužina. Stejně jako čisté a čerstvé brambory a zelenina se stávají tím, čím je dnes, radost jíst s rodinou, na schůzky nebo jednoduše vyrobit jako denní menu.
Zajímavá data
- V Peru během měsíce srpna Oblíbené jsou soutěže, kde soutěžíte o to nejlepší Pikantní maso, a to jak v moderních kuchyních, tak v domácích kamnech a sáhech národa.
- Toto jídlo je obvykle doprovázeno polosuché selské víno a křupavý chléb marraqueta.
- Podle rady kraje každou třetí srpnovou neděli se slaví Den Picante de carne.
- Existuje další příběh o původu pokrmu, říká to Pikantní maso vzniklo během chilské okupace a bylo to v době, kdy obyvatelé neměli mnoho ekonomických zdrojů a začali se živit hledím a odpadem ze zvířat, jako je dobytek.
