Recept Yanuq Chicken Cau-Cau

El Yanuq Chicken Cau-Cau Jde o guláš, který se vyznačuje tím, že jeho přísady, včetně drůbežího masa, nakrájí se na malé kostičky, takže je to docela snadné a zábavné jídlo.

Zelenina, která je součástí Cau-Cau jsou brambory a mrkev, ale také, jako doprovod je potřeba vařená bílá rýže. Také budete potřebovat žlutou papriku, nejlépe čerstvou, ale pokud ji nemáte, můžete si ji koupit v pastě, která také funguje dobře.

Chcete-li Yanuq Chicken Cau-Cau Budete potřebovat kuřecí vývar a hodně touhy získat dobré jídlo. Ponořte se tedy s námi a učte se.

Recept Yanuq Chicken Cau-Cau

Ingredientes

• 1 kuřecí prsa
• 2 šálky vařené rýže
• 1 šálek kuřecího vývaru
• ½ šálku hrášku
• 1 fialová cibule
• 4 bílé brambory
• 2 polévkové lžíce. rostlinný olej
• 2 polévkové lžíce. mletá žlutá paprika
• 1 polévková lžíce. červená žlutá a zelená chilli tyčinka
• 1 polévková lžíce. mletého česneku
• 2 větvičky máty peprné

Materiály nebo nádobí

• Nůž
• Pánev na smažení
• Pánev
• Prkénko
• Nůž
• lžička

Preparación

1. Kuře dobře omyjte, a pokud máte rádi, odstranit tuk. Nakrájejte na čtverečky a rezervujte.
2. Poté oloupejte a nakrájejte brambory, cibuli a mrkev malé kostky.
3. V hrnci rozehřejeme olej a cibuli, česnek a žlutou papriku orestujte. Když je vše osmažené, přidejte hrnek kuřecího vývaru a necháme 5 minut vařit.
4. Přidejte mleté ​​kuřecí maso a vaříme 10 až 12 minut. Nyní přidejte brambory, mrkev a 2 šálky vody. Vařte dalších 15 minut a přidejte dotek soli podle vaší chuti.
5. Nyní přidejte hrášek a ukončete vaření po dobu 5 minut. Nakonec upravte sůl a pokud potřebujete trochu více, připojte se ke své fakultě.
6. Odstraňte přípravek z ohně a podávejte v hlubokých talířích s bílou rýží zdobené lístky máty, červenou cibulí nebo čerstvým salátem.

Tipy a doporučení

• Kuře dobře omyjte dostatečným množstvím vody a odstraňte krev nebo sekrety obsažené ve zvířeti. Rovněž, odstraňte přebytečnou kůži nebo tuk. 
• Kuřecí vývar si musíte připravit předem, toho docílíte křídly, stehny, žebrem kuřete nebo kuřetem vaříme ve vodě 30 minut a scedíme.
• Pokud chcete hustší, koncentrovanější texturu, použijte žluté brambory a ne bílé brambory.
• Je to nezbytné necháme kuře marinovat na chladném místě, bez vnějších pachů a během doby, kdy je pozorováno, že kuře již získalo barvu a dokonce i vhodnou texturu.

Výživový příspěvek

Kuře je jídlo vysoký obsah bílkovin, díky čemuž je speciální ke konzumaci v kteroukoli denní dobu a podle různých receptur a úprav. Rovněž, kuře přispívá nízký sodík, což je prospěšné pro orgány, jako jsou játra, slinivka a ledviny, protože nebudou muset zpracovávat enormní obsah solí.

Stejně, kuře je dobrým zdrojem železa a fosforu, stejně jako další živiny, které popisují takto:  

• Kalorie: 160 kcal.
• Proteiny: 30 gr
• Celkové tuky: 70% 
• Sacharidy: 2,4 gr
• Fosfor: 43,4 gr
• magnézium: 3,8 gr
• calcio: 1.8 gr

Na druhé straně máme další ingredience které kuře v této úpravě doprovázejí, které nás posilují a nastolují v našem těle tyto živiny:

Cizrna:

• Kalorie: 77 gr
• Sacharidy: 13 gr
• Vlákna: 3 gr
• Sodík: 20 mg

Mrkev:

• Energie: 35 gr
• Kalorie: 28 gr
• Proteiny: 0.8 gr
• Tuk celkem: 0.2 gr

Cibule:

• Vitamín B: 3 g
• magnézium: 78 gr
• calcio: 23 mg

Olej:

• Kalorie: 130 kalorií
• Tuk: 22%
• Vlákna: 12%
• Cukr: 22%
• Vitamin A: 24%
• vitamina C: 26%

Rýže:

• Celkové tuky: 0.3 g
• Sodík: 35 gr
• Potasio: 10 gr
• Vitamin B: 35 mg

Zábavná fakta

• Historie sahá až do XNUMX. století Číňané používali k vyjadřování krátká slova, protože jejich jazyku nebylo rozumět a pro kuře použili výraz Cau-Cau.
• Jiná verze uvádí, že slovo Cau-Cau vznikl z výslovnosti anglického slova cow (což znamená kráva). Na druhé straně existují kulinářští historici jako Rodolfo Hinostroza, který poukazuje na to, že název odkazuje na poháry na rybí vejce.
• Aida Tam Fox je spisovatelka, která pracuje jako spisovatelka peruánské gastronomie a sleduje slovníky limské kuchyně ve své knize „Historie a tradice jejích národů“ poukazuje na to, že Cau-Cau je jídlo, které přinesli (černí) otroci jehož Španělé se přestěhovali do provincie Peru.
• Původně byly hlavními složkami Cau- Yanuq Chicken Cau jsou nakrájeny na kostičky a vařeny v základu ze žluté papriky, cibule, česneku, máty a nasekané petrželky jako většina peruánských dušených pokrmů a jsou doplněny bílou rýží a vařenými bramborami.