Recept na restované nudle ve stylu Chinfa

L Restované nudle ve stylu chinfa Jsou typickým pokrmem peruánské kuchyně. Jeho název pochází z gastronomické techniky známé jako saute, ve kterém se čerstvá zelenina s dresinkem smaží spolu s různými masy na prudkém ohni po dobu několika minut.

Toto jídlo pochází z Peru, značně ovlivněné čínskou kulturou, kde se užívání Asijská zelenina a obilné a semenné oleje, jako je sezam nebo sezam.

Za jeho vypracování, porce ryb se nejprve orestujístejně jako části hovězí, kuřecí nebo kuřecí maso, podle chuti a rozhodnutí kuchaře. Pak vše jde do směs koření a čínských olejů, který se později podává s nudlemi, které byly předtím restované.

El Styl Chifa Je to vždy jeden z nejžádanějších způsobů vaření celou peruánskou komunitou a návštěvníky, kteří chtějí získat různé a originální chutě, a abyste nezůstali s touhou tuto pochoutku vyzkoušet Dnes vás naučíme připravit toto příjemné jídlo ze základních surovin, snadno a levně.

Recept na restované nudle ve stylu Chinfa

Ingredientes

• 1 kg čínských nudlí
• 150 g kolantao (velké chicha fazole)
• 200 gr brokolice
• 2 polévkové lžíce. bílý cukr
• 5 polévkových lžic. sójová omáčka nebo sójová omáčka
• 2 polévkové lžíce. ústřicová omáčka
• 1 polévková lžíce. chuño
• 1 polévková lžíce. ajino moto koření
• 1 šálek sezamu nebo sezamového oleje
• 1 šálek nakrájené ryby
• ½ šálku fazole mungo
• ½ červené papriky na proužky
• 11 sklenic kuřecího vývaru nebo vody
• 3 nakrájené větve čínské cibule (pouze zelená část)
• 1 zelí nakrájené na střední čtverce
• 1 kuřecí prso uvařené a nakrájené na kostičky
• Sůl, pepř a citron podle chuti

Materiály nebo nádobí

• Hrnec na vaření
• Cuchillo
• Lžíce
• Prkénko
• kuchyňské utěrky
• Pánev

Preparación

• Krok 1:

Přidejte do hrnce dva litry vody a přiveďte k varu.

• Krok 2:

Když se voda vaří, vypněte plamen a vložte čínské nudle na 1 minutu a půl k vaření. Poté je vyjměte a podlijte studenou vodou, aby se vaření zastavilo. Ihned je uložte na chladném místě.

• Krok 3:

Dále ve velké pánvi rozehřejte trochu oleje a smažte nudle po troškách. Když získají zlatavou barvu, vyjměte je a nechte okapat.  

• Krok 4:

Nyní do stejné pánve přidejte ještě trochu oleje a nechte rozpálit. Jednou teplota zadejte mletý česnek, kousky ryby předem ochucené solí a pepřem. Nechte zhnědnout několik minut nebo dokud slupka nezpevní a vnitřek šťavnatý. Sundejte z pánve, udržujte plamen.

• Krok 5:

Luego, orestujeme papriku nakrájenou na proužky Kromě toho kolantao, fazole mungo, brokolice, bok choy. Vše energicky pohybujte, aby se každá z ingrediencí promíchala. Nechte tuto zeleninu smažit bez připálení.

• Krok 6:

Když je příprava hladká a lehká, přidejte kuřecí vývar, ústřicovou omáčku a koření. Vše velmi dobře prošlehejte střídavě s několika špetkami cukru. Konečně, integrujte sójovou omáčku a kousky ryby. Mixujte bez zastavení.

• Krok 7:

Chuño rozpustíme ve vodě a přidáme ke směsi. Také integrujte kuřecí kousky a vařte na středním plameni 5 minut.

• Krok 8:

Konečně, přidáme nadrobno nakrájenou čínskou cibuli, stejně jako lžičku sezamového oleje a kapku citronu.

• Krok 9:

Vše velmi dobře zkombinujte na později na talíř nakrájíme nudle a navrch přidáme kuřecí a rybí omáčku.

Tipy a doporučení

• Před smažením ryby se ujistěte, že je suchá., protože jakákoli zbývající voda může způsobit, že olej při přípravě skočí směrem k nám.
• Při smažení ryby přidejte špetku silného likéru (což může být červené víno, whisky nebo pisco) flambovat ryby. Tento typ triku mu dává velmi zvláštní chuť a vůni.
• Použijte malé kousky ryb. Budete tak moci lépe kontrolovat vaření a následně zabránit drastickému poklesu teploty.
• Veškerou zeleninu nakrájíme nadrobno aby bylo praktické a snadné je jíst společně s těstovinami.
• Když jsou nudle studené, přidejte lžíci sezamového oleje, to pro chuť není jen v omáčce, ale i v nudlích.
• Dobrou volbou je použití sezamového oleje, protože jeho chuť je bohatá a zvláštní. Můžete však smažit zeleninu, ryby a restovat kuře olivový olej, panenský olej nebo slunečnicový olejl. Kterýkoli z nich je platný pro výrobu smažených ryb. Vše bude záležet na tom, zda chceme, aby naše ryba měla více či méně výraznou chuť.
• Toto jídlo můžete doplnit a studený nápoj a nějaká sladkokyselá omáčka na hraní s chutí.

Jaký je obecný přínos živin, které nám pokrm poskytuje?

talíř z Restované nudle ve stylu chinfa Je bohatý na vitamíny rozpustné v tucích AD, konkrétně vitamíny skupiny B B2, B3, B6, B9 a B12; s ohledem na minerály předčí i jiné protiklady sýrů, masa nebo vajec.  

Také toto jídlo nám dává a různé rozlišení chutí a živin podle jeho ingrediencí, které jsou popsány takto:  

• Pescado

Ryby posilují imunitní systém. Zlepšuje růst a vývoj chlapců a dívek. Poskytuje bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou a snadnou stravitelností. Je zdrojem minerálních látek např fosfor, draslík, sodík, vápník, kobalt, hořčík, železo, jód, fluor, zinek a vitamíny jako A, B1, B2, B3, B12, D a E.

• Nudle nebo špagety

Těstoviny jsou dobrým zdrojem vitamín H, biotin E, tokoferol, skupina vitamínů B, thiamin, riboflavin a pyridoxin, Je také výborným vodičem železa, hořčíku a draslíku, všech nezbytných minerálů pro tvorbu kostí a enzymů.

• Chilli papričky

Chilli má Nějaké výhody pro zdraví jako jsou vitamíny, spalování kalorií, zvýšené okysličení, pocit plnosti, chránič žaludku, zlepšuje srdce, antioxidační účinek a bojuje proti akné.

• sezamový olej

Poskytuje sezamový olej vitamíny A, D, C, E a B, je dobrým zdrojem omega 6 a 9, posiluje nervový systém, upravuje hladinu cholesterolu v krvi, slouží jako prevence vypadávání vlasů, prospívá při hypertenzi, reguluje suchost pokožky hlavy a redukuje hemoroidy.

• Cibule

Obecně platí, cibule obsahuje přírodní cukr, vitamíny A, B6, C a E. Také minerály, jako je sodík, draslík, železo a vláknina.

Dále je to a dobrý zdroj kyseliny listovéobsahující mezi 44 kaloriemi a 1,4 gramy vlákniny.

• Ajo

Mezi svými přírodními léčivými vlastnostmi má česnek zvláštnost bojuje proti infekcím dýchacích cest, rozšiřuje průdušky, ztenčuje sliznice, stimuluje imunitní systém. Následně je prospěšný v boji proti pandemii koronaviru a je také výborný na detoxikaci organismu.

• Papriky

Doporučuje se paprika podporují tvorbu kolagenu, kostí a zubů, stejně jako napomáhá růstu vlasů, zlepšuje vidění, posiluje nehty, sliznice a imunitní systém.

Ve stejném smyslu je velkým přínosem pro Tvorba a přenos nervových vzruchů a svalů a pro svůj vitamín E je považován za a antioxidant spojenec proti rakovině.

• S

Některé z vlastností a grantů čínské zelí jsou jejich diuretická léna, která zahrnuje a bohatý výkon vláken, voda a antioxidanty, živiny, které nám pomáhají přirozeně odstraňovat tekutiny a toxiny zadržené v našem těle.

také posiluje kontrolu hmotnosti, stejně jako poskytuje málo kalorií a obsahuje hodně vody, což je důvod, proč je přítomen v hubnutí stravy.

Příběh o talířku

La Peruánská gastronomie je jedním z nejvíce ovlivněných, a to kvůli velkému počtu lidí z celého světa přijíždějících na břehy této velké země, v tomto případě jejich přítomnost v Peru různé odměny pro obyvatelstvo, protože byli zodpovědní za koření a přidání nového konceptu do již známého jídla.  

Z Dálného východu v polovině XNUMX. století přišli první čínští přistěhovalci, kteří se usadili v oblastech poblíž jezer, kde byly haciendy, aby pracovali na rýžových plantážích, přičemž tuto přísadu vzali jako svůj první model, aby vložili svůj kulinářský vliv.

O několik let později, s pracovní nezávislostí každého z těchto emigrantů, je kuchyně upravena ještě více, přidávání neopakovatelných stylů do světa ruku v ruce s používáním a marketingem asijských omáček a jejich zvláštním způsobem, jak vše rychle připravit. Všechny tyto informace a způsob vaření by se dostaly do dědictví Peru prostřednictvím sňatku některých Číňanů s peruánskými osadníky, kteří měli na starosti udržování tradice a způsobu vaření tak nádherného, ​​který bratři z Asie sdíleli.