Juane peruánský

Nesmíme dovolit, aby nás název tohoto pokrmu odvedl od jeho vynikající chuti. Tak jako, el Juane Peruano, balený typ tamale, je jednou z nejtradičnějších a nejchutnějších přípravků v celém Peru, která nejednoho oslní svými vůněmi, svými zvláštnostmi a ještě více díky svému zajímavému názvu.

Ale budete se ptát sami sebe, jak to, že recept na Juane peruánský? no, další Naučíme vás, jak si tento lahodný amazonský pokrm vyrobit z domova. Takže postupujte podle kroků a ukažte světu kuchaře uvnitř vás.

Peruánský recept na Juane

Ingredientes

• 8 kusů slepice nebo kuře
• 8 aceitunas
• 8 vejce
• 1 a ½ kila rýže
• 4 šálky vody
• 1 polévková lžíce. mletého česneku
• ¼ lžičky oreganový prášek
• 2 bobkové listy
• 2 Cebolla
• ½ šálku sádla
• 16 listů bijao, dva na porci
• 1 polévková lžíce. Párátko, kurkuma nebo šafrán
• 1 kostka kuřecího nebo kuřecího bujónu
• Sůl, pepř a kmín podle chuti

Nádobí

• hrnec nebo kotlík
• Zdroj
• Pánev
• nit knotu
• čistící hadry

Vypracování

1. V hrnci nebo kotlíku na rýži, přidáme trochu oleje a prolisovaný česnek, zalijte vodou a na středním plameni přiveďte k varu.
2. Když voda dosáhne bodu varu, přidáme rýži a necháme vařit.
3. Když máte rýži hotovou, dejte ji na misku a nechat vychladnout pokojová teplota. Tento zdroj bude místem, kde bude sloučení provedeno.
4. Nyní, en další samostatný hrnec uvařte vejce. Když jsou hotové, vezměte je k tekoucí vodě, aby vychladly. Odstraňte skořápku, přidejte trochu soli a dejte stranou
5. Vezměte pánev a rozpustíme vepřové máslo spolu s česnekem.
6. Na prkénku nakrájejte cibuli na velmi malé kostičky a přidejte na pánev spolu s párátkem, kostkou kuřecího nebo kuřecího vývaru, špetkou oregana, bobkovým listem a solí. Necháme 5 minut smažit.
7. Jakmile jsou naše ingredience měkké, přidejte slepice nebo kousky kuřete a opékejte je, dokud nebudou uzavřeny. Nalijte vodu tak, aby se hráze vařily půl hodiny na mírném ohni.
8. Vyjměte kousky a smíchejte již uvařenou rýži se zbývajícím dresinkem.
9. Luego, rozdělte těsto na osm dílů a ke každému přidat kousek kuřete, olivy a vejce.
10. Natáhněte dva listy bijao na stůl nebo rovnou plochu a vložte do nich část přípravku. Další, Rýži vytvarujte do kulatého tvaru a položte ji doprostřed.
11. Jakmile budete připraveni, spojte listy bijao z každé strany směrem ke středu a Svažte ji knotovou nití nebo provázkem.
12. Ve větším hrnci přivedeme na prudkém ohni k varu vodu. Integrujte Juanes a nechte je vařit přibližně 50 minut. Po uplynutí minut je vyndejte a nechte okapat a vychladnout na pokojovou teplotu.

Tipy a doporučení

• Pokud nemáte nebo nemůžete získat bijao listy, můžete také použít banánové listy.
• V případě, že se rozhodnete udělat Juane peruánská s banánovým listem mohou být velmi tvrdé nebo zmrzlé. Proto, aby nebyly příliš tuhé a aby se s nimi dalo pracovat flexibilněji, doporučujeme je prolít trochou horké vody a poté je očistit vlhkým hadříkemdávejte velký pozor, abyste je nezlomili.  
• Slepici můžete nahradit kuřecím masemStále bude bohaté a šťavnaté.
• Pokud nedostanete kurkumu nebo mišquinu, můžete ho nahradit šafránem.

Co je to peruánský Juane?

El Juane peruánská Je to jako typické tamale gastronomie peruánské džungle, který se hojně konzumuje jako předkrm ve více městských oblastech, protože se jí také během festivalu San Juan ve městech, jako je Moyobamba a peruánská džungle. Stejně, el Juane Peruánské je jídlo vyrobené pro cestovatele, protože jeho ingredience jsou směsí obilnin a sušeného masa, které lze skladovat po dlouhou dobu, aniž by utrpěly změny v důsledku rozkladu.

Typy Juane

Toto jídlo je stejně bohaté jako rozmanité, protože záleží na tom, kde se nacházíme, ingredience mohou být vždy jiné a neobvyklé. Takže příklad typů Juanes peruánská které můžeme najít, jsou pozorovány takto:

• Originál John: The Juane peruánská originál je vyroben z rýže, plněné kuřecím masem a dalšími komponenty zjevně pocházejícími z krabice z džungle.
• Juane de Chonta: Jako náhrada rýže Juane peruánská originál, tenhle má opékanou kukuřici a chontu, obě mleté ​​s kousky nasolené ryby uprostřed.
• Cassava Juane: Toto je vyrobeno s mletá kasava místo obilovin a plněné rybou zejména "Paiche".
• Wasp Juane: Dodává mleté ​​vepřové maso s rýží a s ním se udělá těsto, které se postupně naplní kousek smaženého kuřete.
• Nina Juane: Jedná se o Juane peruánská který nese kuřecí kousky s rozšlehaným vejcem místo rýže.
• Sarah Juan: Zde, rýži se nahradí směsí mletých syrových arašídů, Mletá kukuřice a kuřecí vývar jsou také integrovány.

Historie Juane v Peru

Původ jména "Juane" se vrací do prehispanic éra, ve kterém staří Peruánci, kteří se nacházejí v oblasti Putumayo, v Loreto, připravovali jídlo zabalené v banánových listech nebo bijao k vaření na pomalém ohni. Toto zpracování bylo známé jako „Huanar“, které později vzniklo ve slově „Huane“ nebo Juane, což v místním dialektu znamená „Bufrované“ nebo „Napůl uvařené“.

Nejpřijímanější teorie to však naznačuje Byli to katoličtí misionáři, kteří dali pokrmu jméno na památku svatého Jana Křtitele., patrona peruánské Amazonie, se kterou obyvatelé každoročně 24. června obvykle masivně slaví svátek San Juan, a právě tehdy se Juane peruánská přistane na stolech domů v San Martin, Loreto, Madredino a Ucayalino.

První Juanes peruánská Byly vyrobeny z kasavy, ryb, kalampy (druh jedlé houby) a vajec divokých ptáků. Později s příchodem Španělů na peruánské území byly zařazeny produkty přivezené z Evropy, jako kupř kuřecí maso, olivy, rýže a mnoho koření, které jsou v současnosti známé.

příspěvek na jídlo

Toto lahodné jídlo nám dává energie, bílkovin, sacharidů a dalších prospěšných živin pro správné fungování organismu a jeho vývoj. Stejně tak nám poskytuje určitou léčivou hodnotu následujícím způsobem:

• Je proti průjmu: Juane peruánská obsahuje příznivé množství rýže, která zlepšuje střevní potíže, pomáhá v boji proti dehydrataci, cukrovce, hypertenzi a obezitě. Navíc voda nebo rýžový vývar, který je součástí receptury, pomáhá účinně řešit průjem.. 
• bojovat s gastritidou: Díky vysokému obsahu škrobu má rýže po smíchání s vodou uklidňující vlastnosti, které Chrání vnitřní sliznice, změkčují podrážděný žaludek.