El kuřecí polévka Je to dobře známé jídlo v různých národech a je velmi oblíbené. Ocení ho u stolu ekonomicky dobře situovaní lidé i lidé s nízkými příjmy, protože k této vydatné drůbeži máte přístup při každé příležitosti a v každém domě.
Kuřecí vývar sám o sobě je má vynikající chuť a dodává základní živiny a vydatnou energií přispívající k hydrataci těla, proto se používá jako posila při dietách, jako utěšitel, jako lék při nachlazení a virózách, při dietách po porodu a je velmi žádaný při kontrole kocoviny. Konzumace kuřecího vývaru v chladných dnech je alternativou proti nachlazení. Z tohoto důvodu je více než kulinářský pokrm považován za přírodní lék.
La energie že poskytuje, nutí jeho konzumenti vnímat pocit plnosti jídla, i když je trávicím ústrojím dobře snášeno.
V závislosti na zeměpisné oblasti, kde se připravuje, bylo zavedeno mnoho proměnných, aby bylo chutnější. V podstatě a obecněji je zvykem jej obohacovat přidáním různé zeleniny a dochucení různými dochucovadly. Podobně jsou na tom místa, kde se doplňuje těstovinami, rýží, ječmenem, pšenicí, cizrnou nebo celými vařenými vejci. Tyto návrhy, které zavádějí změny chuti, jsou ponechány na uvážení různých chutí.
Recept na kuřecí vývar
Ingredientes
- 1 kuře nakrájené na kousky nebo kousky. Případně si můžete vybrat kusy slepice podle svých preferencí
- 3 litry vody
- 8 středních brambor, nejlépe žluté
- 4 malé mrkve
- 3 tyčinky celeru (celer)
- 3 větve pórku (česnekový kloub)
- 2 čínské cibule (pažitka)
- 2 kusy kion (zázvor)
- 2 vejce
- 2 lžičky mletého česneku
- 1 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Volitelná přísada: 1/4 kg špaget nebo šálek malých těstovin, hnědá rýže nebo ječmen.
Doplňkové materiály
- Velký hrnec
- Pánev
Přípravkaorání kuřecího vývaru
Kuřecí kousky pečlivě očistíme, zbavíme kůže a tuku. Do hrnce nalijte 3 litry vody a dejte na oheň. Když se začne vařit, vložte kousky kuřete a vařte 2 hodiny.
Kromě toho se dobře omyjí brambory, mrkev, celer, pórek, čínská cibule a kion. Z brambor a mrkve se odstraní kryt. Brambory nakrájíme na poloviny a mrkev nakrájíme na plátky. Celer, pórek a čínská cibule nakrájíme na malé kousky.
V pánvi nalijte olej a na středním plameni 5 minut opékejte celer, pórek a čínskou cibuli. Odebrat a rezervovat.
Když se kousky kuřete 2 hodiny vaří, přidejte plátky mrkve a dva celé kousky kionu spolu s celerem, pórkem a orestovanou čínskou cibulkou. Přidejte sůl, česnek a pepř. Vařte 20 minut.
Po uplynutí této doby odstraňte kousky kionu a přidejte brambory nakrájené na poloviny a pokračujte ve vaření po dobu 25 minut nebo dokud nejsou brambory uvařené.
Pokud se rozhodnete zakomponovat špagety, malé těstoviny, hnědou rýži nebo ječmen, kteroukoli z těchto ingrediencí je nutné přidat do vývaru v době přidávání brambor, je důležité pravidelně míchat, aby se nespojily.
Jakmile v tuto chvíli přidáme vejce, ihned zamícháme, aby se žloutky rozbily a aby se zapracovaly do vývaru jako nitě. Vařte dalších 10 minut. V případě potřeby upravte sůl.
Užitečné tipy
Aby bylo možné vyrobit deset porcí, musí se husí maso nakrájet a rozdělit, aby se získal takový počet dílů.
Výživový příspěvek
Kuřecí vývar poskytuje značné množství vitamínů, což mu přisuzuje, že obsah talíře nebo porce kuřecího vývaru, přibližně 100 g, může poskytnout až 93 % denního množství vitamínů B komplexu, které tělo potřebuje.
Bylo zjištěno, že porce kuřecího vývaru obsahuje 2,5 g bílkovin, 3,5 g sacharidů, 2 g tuku, 1,5 g cukru a 143 miligramů sodíku.
Kromě vitamínů patřících do B komplexu obsahuje také vitamíny A, C a D a také minerální látky jako železo, vápník, fosfor a hořčík.
Nabízí také prvky jako chondroitin a glukosamin, přítomné v chrupavčitých částech slepice.
Kuřecí vývar se obecně obohacuje přidáním zeleniny, která navíc přispívá k jeho obsahu minerálů a vitamínů, které se při vaření zcela nevylučují, jak se běžně soudí. Je to potravina bohatá na bílkoviny a nízký obsah sacharidů, nasycených tuků a kalorií.
Vlastnosti potravin
Doporučuje se odstranit kůži ze slepice a tuk pod ní a po uvaření lze vývar odmastit, což má za následek nízkou kalorickou hodnotu a obsah tuku, což z něj dělá ideální pokrm, i když hledáte kontrolu hmotnosti nebo rehydratace dětí a seniorů.
Jeho vysoký obsah aminokyselin, složek bílkovin, mu dodává protizánětlivé vlastnosti. Mezi těmito aminokyselinami vyniká glycin, kterému jsou připisovány uklidňující a spací účinky.
Doporučuje se pacientům s artritickými problémy, protože chondroitin a glukosamin působí protizánětlivě na úrovni kloubů. Je také zdrojem cysteinu, další aminokyseliny, která podporuje fluidizaci bronchiálních sekretů a usnadňuje jejich vypuzení.
Příspěvek minerálů podporuje tuhnutí kostí a následně může oddálit nástup osteoporózy.
Je známo, že kuřecí vývar pomáhá při rekonvalescenci v případech mírných viróz, snižuje příznaky chřipky a nachlazení obecně, pomáhá revitalizovat organismus.
