Je to talíř jednoduchá příprava a velmi vhodná při dietách. Je velmi užitečný pro každou příležitost a v zemích, jejichž klimatologie se řídí podle ročních období, je akceptován v kterémkoli z nich.
Říká se jí také rýže se zeleninou a je ideální jíst jako hlavní jídlo nebo jako přílohu k masu, rybám či salátům. název "K zahradníkovi" Aplikuje se na různé recepty, které vyžadují různou zeleninu nebo zeleninu, mezi nimi můžeme mimo jiné zmínit špenát, brokolici, hrášek, artyčoky, papriky nebo kukuřici, což mu dodává chutnou směs chutí a příjemnou na pohled díky kombinaci. barev.
Přípravky na bázi rýže jsou u většiny lidí vždy dobře přijímány. V Latinské Americe představuje společníka "Téměř vynucený" pro jakékoli jiné suché krmivo; Zatímco regiony jako Španělsko a Čína jsou známé typickými jídly na bázi rýže.
El rýže do sazeče je to docela jídlo kompletní, zdravé a s příjemnou chutí, který je dobře snášen a přijímán dětmi i dospělými, zdravými lidmi i osobami s lehkými zdravotními poruchami, protože je snadno snášen a stravitelný.
Recept na rýži pro zahradníka
Ingredientes
- 3 šálky rýže
- 2 střední mrkev
- 1 šálek hrášku
- 1 šálek sladké kukuřice (jemné)
- 2 střední cibule
- 1 pimiento rojo
- 1 zelený pepř
- 4 šálky vody (lze nahradit zeleninovým vývarem)
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 1 polévková lžíce másla
- 1 lžíce mletého česneku
- 1 lžíce mleté kurkumy
- 1 čajová lžička mletého černého pepře
- Sůl podle chuti
Doplňkové materiály
- Hrnec nebo kotlík s těžkým dnem
- Pánev
Příprava rýže pro zahradníka
Mrkev se zbaví kůže a papriky se zbaví semínek a obojí se nakrájí na kostičky. Vložte máslo do pánve a vařte, dokud se nerozpustí. V té době přidáme mrkev, papriku, sladkou kukuřici a čtvrt hrnku vody. Přikryjte za stálého míchání a dávejte pozor, aby se voda úplně nevypařila, dokud zelenina nezíská texturu střední tvrdosti, které se obvykle dosáhne za 10 minut. Sundejte z plotny a rezervujte.
Z cibule se zbaví kůrky a po umytí se nakrájí na malé kousky, jako kostičky. Do hrnce se silným dnem dejte olej, rýži a cibuli a na mírném ohni opékejte asi 10 minut. Ihned přidejte zbytek vody (nebo zeleninový vývar), hrášek a dříve osmaženou zeleninu spolu s tekutinou, kterou ještě mají. Nakonec přidáme česnek, pepř, kurkumu a sůl.
Všechny ingredience se smíchají a přivede se k ohni, nejprve (10 minut) na vysoké teplotě k varu a poté se sníží na střední teplotu a hrnec se nechá vařit zakrytý dalších 20 minut.
Před podáváním se stáhne z ohně a nechá se přiměřenou dobu (cca 5 minut) odležet.
Užitečné tipy
Když smažíte zeleninu na oleji a malém množství vody, je vhodné ji nechat mírně ztvrdlou, protože se dovaří, zatímco se rýže vaří.
Pokud chcete barvu zeleniny více zvýraznit, můžete použití kurkumy vynechat a ponechat tak bílou rýži, která nejlépe kontrastuje s barvou zeleniny.
Někdy má přípravek tendenci vyschnout a rýže je stále tvrdá; pokud k tomu dojde, lze přidat trochu vody navíc.
Kurkuma může být nahrazena šafránem nebo jakýmkoli potravinářským barvivem.
Když zpočátku smažíte rýži, můžete přidat smažené rajče, které dodá přípravku načervenalý odstín a také přidá chuť.
Výživový příspěvek
V zahradní rýži najdeme potravinu s důležitým obsahem sacharidů, vitamínů, minerálních látek a vlákniny, přitom je nízkotučná.
Porce rýže a la jardinera o váze přibližně 100 g obsahuje 82 g sacharidů, 7 g bílkovin, 1 g tuku; množství proporcionálně ekvivalentní 91 % sacharidů, 8 % bílkovin, 1 % tuku.
Kromě toho stejné množství poskytuje 540 mg sodíku, 180 mg draslíku, 17 mg vápníku, 120 mg fosforu, 1,5 mg hořčíku a 0,8 mg železa; důležitý je také jeho podíl na vitamínech B1, B3, B5; B6 a kyselina listová.
Vlastnosti potravin
Začlenění rýže do našeho jídelníčku je obzvláště důležité, protože její nutriční vlastnosti jí kromě jiných výhod poskytují posílení imunitního systému a protizánětlivé vlastnosti, aniž bychom zapomněli na její relaxační účinek díky přítomnosti tryptofanu, aminokyseliny, která je součástí proteinu. obsahu a které spolu s vitamíny B komplexu a hořčíkem zaručují lepší fungování neuronových buněk.
Mezi sacharidy vyniká vysoký obsah škrobu, prvku, který se trávicím ústrojím vstřebává velmi pomalu, což se projevuje postupným přísunem energie a dostatečnou kontrolou obsahu cukru v krvi. To mu zase dodává relaxační účinek díky obsahu tryptofanu, což je aminokyselina, která je součástí obsahu bílkovin.
