La Pachamanca à u Pot Hè un platu anticu assai tradiziunale in u Perù. Contene un grande valore nutrizionale perchè i prudutti agriculi andini cum'è patate, fasgioli, patate dolci, cassava sò usati in a so preparazione è includenu una varietà di carni cum'è carne bovina, caprettu, pollo, porcu è altri. Impedisce l'anziane cellulare, postu chì hè altu in antioxidanti, perchè cuntene erbe cum'è huacatay, coriander, chincho, sementi è chili peppers. Preparate à gode di sta ricetta assai faciule da preparà in casa.
A ricetta di Pachamanca in a pignatta
Ingredients
- 4 pezzi di pollo
- 4 patate huayro
- 4 patate native
- 4 patate dolci
- 4 oche
- 4 mashuas
- 4 mais
- 1 chilò di pancetta di porcu
- 1 tazza di ají panca liquefied
- 1 tazza di peperoncino giallu liquefied
- 1 tazza d'acitu
- 1 cucchiaiata di sale
- 1 cucchiara di pepite
- 1 cucchiaia di cuminu
- 1 cucchiaia d'agliu macinatu
- 1/2 tazza di cilantro blended
- 1/2 tazza di prezzemolo
- 1/2 tazza di huacatay blended
- 1/2 tazza di menta
- 10 foglie di banana o buccia di granu
Preparazione di Pachamanca à a pignatta
- Tagliamu un pollulu in quattru pezzi è fate u listessu cù un chilò di pancetta di porcu. Macerate a carne per una matina sana cù una tazza di ají panca licu è un altru di pepite giallu licu, una tazza d'acitu, salinu, pepite, cumin, una cucchiara d'agliu macinatu, mezza tazza di coriandro, prezzemolo o huacatay è bonu. grass (tuttu licu).
- In una pignatta grande, preferibile fatta di argilla o di ferru, ponemu foglie di banana cum'è una basa, sopra hè u bacon, dopu u pollulu, 4 patate huayro, quattru patate native, quattru patate dolci, 4 oche, 4 mashuas è un granu. .
- Bagnamu cù u macerate è a meza tazza d'acqua. Coperta cù più foglie di banana è copre a pignatta. Lasciate coccia per circa 45 minuti nantu à u focu bassu cù u fornu nantu à u focu medium. Dopu questu tempu serà pronta!
Servemu à a tavula in a so propria pignatta, accumpagnata da 5 Salsi: u huancaina classica, una antica huancaína, quella di huacatay, quella di Arequipa ocopa.
Cunsiglii per fà una deliziosa Pachamanca à la pot
Se sta ricetta vi piace, ùn vi scurdate di sparte a vostra sperienza di preparazione di sta deliziosa Pachamanca à l'Olla. Millioni di ringraziamenti. Avemu lettu in a seguente ricetta ?.
