El tacu tacu Hè un piattu assai cumpletu perchè hà fagioli da una parte è risu da l'altru.I dui alimenti sò idealmente cumplementati per migliurà a qualità di a proteina di tuttu u platu, facendu quasi cum'è un alimentu d'origine animale. Ci furnisce assai proteini è ancu assai fibra da i fasgioli chì aiutanu à a regulazione intestinali. Hè assai impurtante per a dieta di ogni ghjornu. Allora preparate una matita è carta, quì sparte l'ingredienti per stu magicu Tacu Tacu, assai faciule da preparà.
Ricetta Tacu Tacu
In a ricetta di u tacu tacu, si pò fà accumpagnatu da i fagioli stufati di eri (pò esse pintu o neri), pallarés stufati, lenticchie o ceci. In quantu à u risu, pò ancu esse fattu cù risu cottu u ghjornu prima.
Ingredients
- 4 tazze di risu cottu
- 2 tazzi di fagioli cotti licuati
- 2 tazzi di fasgioli cotti, triturati
- 1 tazza di cipolla rossa finamente piccata
- 1 cucchiaia d'agliu macinatu
- 1/4 di tazza di peperoncino giallu liquefied
- 1 pizzicu di pimentu
- 1 pizzicu di cuminu
- 200 ml d'oliu vegetale
- 200 ml d'oliu d'oliva
- Salt à gustu
Preparazione di Tacu Tacu
- Preparate un vestitu cù una tazza di cipolla rossa finamente picata, 1 cucchiara d'agliu macinatu è un quartu di tazza di pepite giallu blended. Tuttu nantu à u focu assai bassu.
- Tastà u salinu è aghjunghje un pezzu di pepite è cumin.
- Imbulighjate stu dressing cù 4 tazzi di risu cottu, 2 tazzi di fasgioli cotti licuati è 2 tazzi di fasgioli cotti sfracicati. Imbulighjate bè è dividite in quattru. Nota chì e proporzioni sò sempre referenziali è dependeranu di quantu hè umitu o seccu u vostru fagiolu cottu, in ogni casu a grande virtù di un tacu tacu hè in a so fragilità, vale à dì chì più hè fragile è sbriciolatu, più molle è riccu. serà. ùn vulemu micca un brique.
- In seguitu, versemu un oliu d'oliu in una padedda è marrone a mistura à u focu bassu finu à ch'ella hè croccante à l'esternu è cremosa à l'internu.
- À a fine, digià nantu à a piastra, aghjunghjemu circa duie cucchiaini d'oliu d'oliu à ogni tacu tacu.
