La maltu cù ovu Hè cuntatu trà e bevande tipiche in Cile, assai cumuni in a stagione d'invernu, ancu s'è i chileni u cunsumanu in tuttu l'annu. In più di u so gustu bellu, hè assai simplice è faciule di preparà. Una bevanda dolce chì a so preparazione hè basata nantu à a biera negra è l'ova. Altamente apprezzatu da i nativi è i visitori cum'è parte di e tradizioni cilene.
Siccomu u maltu hè senza alcolu, hè una bevanda assai morbida o cocktail chì hè abitualmente datu à i ghjovani scolari è e donne incinte, postu chì hè energizante è prumove a produzzione di latti assai nutritivu durante a lattazioni. U maltu cù ovu Hè parti di u cocktail bar chilenu è hè una di e preferenze chì i visitori di u paese dumandanu à pruvà.
U so cunsumu in a campagna di a regione miridiunali di u Cile aumenta durante l'inguernu, hè una bevanda assai ecunomica è cù un sapori caratteristicu per a participazione di l'ova cruda in a so preparazione. I chileni sò generalmente aghjunghjenu gocce di essenza di vaniglia o cannella grattugiata per ottene una texture è un sapori assai piacevuli.
Storia di maltu cù ovu
Sè vo circate in a storia di cocktails cileni, u maltu cù ovu Di sicuru, apparirà registratu cum'è unu di i più antichi preparazione in u paese. Versu l'annu 1880, a biera nera, o maltu, hà cuminciatu à esse pruduciutu in Cile. Per mezu di u prucessu di fermentazione di l'orzu, hè stata ottenuta sta cerveza scura è forte, chì hè diventata abitudine di cunsumà in e notte friddi d'inguernu mischju cù ova.
L'histoire raconte aussi qu'autrefois les générations passées recourraient à cette préparation pour avoir découvert qu'elle les nourrissait et donnait de la nourriture aux personnes âgées et aux malades. In i zoni campagnoli, i so putenzi di risturazione sò diventati generalizati è diventanu populari trà l'abitanti chì l'anu ancu preparatu per cumbatte u friddu di l'invernu.
A saviezza populari, senza più spiegazione, perceva i beneficii di l'ovu è di u maltu presente in a so preparazione è da a manu à a manu sta bevanda guadagnava una bona reputazione trà quelli chì avianu bisognu di qualchì aiutu revigorante. Oghje ghjornu u maltu cù ovu Hè servitu in i migliori ristoranti in Cile.
Ricetta di maltu cù ovu
Cum'è sicuramente l'idea di pruvà sta bevanda tipica chilena vi hà digià vintu, avemu da furnisce i so ingredienti è a manera in quale hè tipicamente preparata in Cile. In questu modu, averete l'uppurtunità di guddà in ogni riunione di famiglia perchè in realtà hè abitudine di cunsumà in ogni mumentu di l'annu. Andemu prima cù l'ingredienti:
Ingredients
un litru di maltu
dui ova grossi
Zuccaru à gustu
Cannella in polvere è gocce di vaniglia, optional.
Preparazione di maltu cù ovu
Comu vi vede, l'ingredienti sò assai faciuli d'acquistà è assai prezzu. Avà andemu à a preparazione:
In un blender vi tocca à aghjunghje u litru di maltu è i dui ova sanu. Se vulete, pudete aghjunghje uni pochi di gocce di essenza di vaniglia à u blender. Allora duvete aghjunghje quattru cullizzioni di zuccaru è mischjà abbastanza à bassa velocità finu à chì u zuccheru hè ben integratu. Quandu si osserva a tessitura desiderata è a scuma, duvete pruvà è, se vulete, aghjustate u dolce.
È in questu modu simplice è veloce avete digià u vostru maltu cù ovu. Ci sò quelli chì, dopu à serve, sceglienu di sprinkle cinnamon finamente grattugiatu nantu à a scuma. Hè un piacè.
Cunsiglii per fà u maltu diliziosu cù l'ovu
Ancu s'ellu hè una preparazione assai simplice, u cunsigliu ùn hè mai troppu. Eccu vi lasciamu un pocu in relazione cù stu cocktail diliziosu è nutritivu.
- Per a preparazione di maltu cù ovu, Sceglite l'ova fresche, recentemente deposte, preferibbilmente da splutazioni di pollame chì anu certificazione chì guarantisci misure d'igiene adeguate.
- Lavate l'ova prima di manipulà è rompe per versà u so cuntenutu in u blender. Ricurdativi chì l'ova puderia purtà una bacteria chjamata salmonella chì presenta risichi significativi per a salute. Duvete ancu lavà bè e mani dopu a manipulazione.
- Ùn aduprate micca ova chì anu cracke o crack in a so cunchiglia, ponu esse contaminati. A so cunchiglia deve esse perfetta. Deve ancu scaccià si quandu l'aprete percive i cattivi odori o si vede chì u biancu è u vitellu sò uniti.
- Aduprate u zuccheru prudente, aghjustendu pocu à pocu, per ùn andà micca troppu luntanu è a preparazione hè assai dolce. Ùn hè micca l'idea.
- U maltu marrone hè u più cunsigliatu in questa preparazione.
- Servite a bevanda immediatamente dopu a preparazione, perchè a scuma hè sempre abbundante.
- Ricurdativi chì hè una bevanda chì pudete tastà in ogni mumentu di l'annu.
Sapete….?
- Cunsumazione di u maltu cù ovu Hè cunsigliatu per e persone chì anu bisognu di aumentà a so massa musculare. Una opzione naturali per quelli chì ùn ponu micca ricurdà à altri tipi di rutini.
- In u passatu, e nanne ricumandenu à e persone cun debule è prublemi di nutrimentu. Sapianu chì hè rivitalizzante, una surgente di nutrienti chì aiutanu à ricuperà u corpu è in e mamma chì allattavanu, perchè aiutava à dà più latte à i so zitelli.
- Parechje persone ricumandenu per superà a sbornia dopu un ghjornu di beie. Dicenu chì superanu i sintomi quasi subitu.
- A causa di l'ova chì cuntene, u maltu d'ova hè riccu in proteini è hà un valore nutrizionale assai altu.
- U maltu furnisce l'acidu folicu à u corpu, chì hè assai impurtante per e cellule assuciate à i prucessi di l'anemia. Impedisce ancu e malformazioni in i feti, cusì u so cunsumu hè essenziale in e donne incinte è allattate.
- U cuntenutu di u salinu in u maltu hè assai bassu, cusì u so cunsumu ùn rapprisenta risichi maiò per e persone cù pressione di u sangue. L'ultima hè una cundizione chì aumenta a probabilità di soffre di avvenimenti cardiovascular.
- U maltu hè una fonte di idratazione perchè a so cumpusizioni cuntene assai percentuali d'acqua, per quessa hè assai cunsigliatu per l'anziani.
