Ricetta Chilcano Pisco

In parechje occasioni vulemu beie un beie chì svegliate e nostre emozioni, rinfrescateci cù i so sapori è ingredienti audaci o chì hè simplicemente un nettaru chì accumpagna un snack o un sandwich in una festa, riunioni o presentazione di famiglia. Ma, s'ellu ùn avete ancu ottinutu qualcosa chì vi sorprende è affascina, duvete cuntinuà à leghje stu articulu per accede à una formula speciale.

In questu ghjornu vi prisentamu a ricetta è a preparazione di a boisson iconique, chì hè cresciutu in e case peruviane, a manu cù a cultura di u so paese d'origine, l'Italia, è i cuntributi gastronomichi di u Perù, a so regione di stabilimentu, chì hè chjamatu Chilcano di Pisco o cum'è l'altri u descrizanu, "Un toccu di u celu nantu à a terra".

Ricetta Chilcano Pisco

Ingredients

• 30 ml di Pisco Peruvianu
• 15 ml Angostura Bitters
• 15 ml di ginger ale
• 15 ml di sciroppo di gomma (facoltativo)
• 15 ml di zucchero di limonu
• 3 gr di zuccheru
• 1 zeppa di limonu
• 1 ramu di menta
• 5 cubi di ghiaccio

Materiali è utensili

• Shaker
• 8 à 10 ounce biccheri cocktail
• tazza di misurazione d'oncia
• Contagocce
• Pinzetta
• Tazza di vetru
• Piattu pianu
• paglia

Preparazione

1. In u shaker aghjunghje 2 gr. di zuccaru, 4 gocce di Angostura Bitters è 8 once di Pisco. Imbulighjate vigorosamente durante 2 minuti o finu à chì u zuccheru si dissolve.
2. À sta mistura aghjunghje 15 ml. di zucchero di limonu è 15 ml. di Ginger Ale, è, s'ellu hè à u vostru gustu è cusì chì a preparazione ùn hè micca cusì secca, pudete aghjunghje uni pochi di gocce di Goma Syrup. Cinta cun forza è mischjà per 5 minuti in una fila.
3. Pigliate u biccheri longu di cocktail, umidificate u rim è, cù u zuccheru spargugliatu nantu à un pianu riempia a bocca di u vetru per chì un anellu dolce hè furmatu. In seguitu, aghjunghje cinque (5) cubi di ghiaccio è finisci di riempie u vetru cù a bevanda.
4. fà li a picculu tagliatu à a fetta di limonu è mette nantu à a riva di u vetru.
5. Decorate cù un pocu rami di menta è un toccu di sciroppu sopra. Incorporate una paglia o paglia per beie.

Cunsiglii è cunsiglii per preparà un eccellente Chilcano de Pisco

El Chilcano di Pisco Hè una bevanda rapida è faciule, chì ùn piglia micca troppu tempu per preparà, ùn include micca ingredienti caru o esorbitanti, nè scunnisciuti o impussibili di truvà utensili. À u turnu, questu hè una bevanda chì pò esse facilmente fatta da tutti quelli chì volenu gode di una bevanda di livellu in casa o per una riunione di famiglia chì implica un pocu licore.  

Tuttavia, stu nettaru hè rigurosu in termini di misure è sapori, cusì, per ùn fà micca sbagli, quì avemu prisentatu una seria di cunsiglii è cunsiglii cusì ùn vi lasciate micca purtatu da a suttilità è a simplicità di certi ingredienti è ancu a so presentazione.

1. Sceglite sempre un Pisco di bona qualità. Ùn accettate micca marchi di imitazione o buttigli senza etichette.
2. Tenite sempre a tazza di misurazione a manu, per chì nisun ingredientu entre in u shaker senza esse equilibratu.
3. Se ùn avete micca Ginger Ale, pudete aduprà qualsiasi soda bianca chì s'assumiglia, cum'è Sprite o 7up.
4. Le sirop de gomme est d'ajouter du goût et de la douceur à la boisson, In ogni casu, se vulete un Pisco Chilcano più acidicu, pudete aghjunghje solu u zuccheru è eliminà u sciroppu.. In listessu modu, se vulete un cocktail carricu di dolcezza, aghjunghje ½ ounce più di zuccaru à a preparazione.
5. Pruvate di creà sta bevanda in modu rispunsevule, sottu a tutela di l'altri o in una residenza sicura è sicura, perchè u cunsumu eccessivu di alcolu pò purtà à reazzioni avversi.

Origine di u Chilcano de Pisco

L'origine di Chilcano di Pisco hè un pocu cunfusu. In principiu, sicondu l'esperti, avaria urigginatu in a zona cummerciale è portu di Callao (Peruviu), à a fine di u XNUMXu seculu è u principiu di u XNUMXu seculu. da a manu di un gruppu di immigrati taliani chì combinanu Grappa cù Ginger Ale per preparà u so Buongiorno, una bevanda purtata da l'Italia à quale sò state attribuite proprietà rejuvening.

Ma chì ci hà da fà sta bevanda? Chilcano di Pisco? A risposta à questu scunnisciutu hè riflessu in u fattu chì in assenza di Grappa parechji Taliani anu avutu aduprà Pisco per pudè fà a bevanda, agghiuncennu u sucu di limonu per "rende" a preparazione è Angostura Bitters per equilibrà i sapori.

Tuttavia, a spiegazione di cumu hè ghjunta hè sempre mancante. Chilcano di Pisco cusì famosu è ubriacu in u Peruviu, è questu hè statu ottenutu grazia à u integrazione di certi taliani à e famiglie native peruviane di a regione, à l'unione cù l'arrivati ​​spagnoli d'Ibiza è à u so ligame di culture è cunnessione gastronomiche. Inoltre, a so proliferazione in a zona hè inquadrata da u so gustu ligeru è pocu costu, chì permette à ogni persona è famiglia di pudè beie in l'internu o fora di a so casa.

Tuttavia, sta definizione si riferisce solu à a storia di a bevanda è a so ghjunta è a proliferazione in u Perù, ma micca u nome peculiar. Parechje paragunanu cù u pesce Chilcano o u Chilcano generale (zuppa di pollo) perchè ogni platu cù stu nome. si riferisce à e proprietà restaurative è l'usu di limonu in a so preparazione.

Cumu hè listessa, ci hè una altra ipotesi chì suggerisce chì u nome di Chilcano hè assuciatu cù u nome di u distrittu di Chilca., pruvincia di Cañete chì si trova à u sudu di Lima, a capitale di u Peruviu, chì ci face osservà chì stu termu hà una origine Quechua, Chilca o Chillca, un nome chì hè ancu datu à una piccula machja in a zona.

Chì ghjè u megliu Pisco per u Chilcano ?

Unu di i dilemmi più dibattiti in u Perù è intornu à i tastatori di u Chilcano di Piscohè chì tipu Piscu aduprà quandu ricreate sta preparazione. Certi dicenu chì u megliu Piscu hè l'alcoolatu è altri difendenu u Pisco rottu. Tuttavia, parechji pensanu chì u veramente bonu hè Pisco Italia, Torontel, Albilla, frà altri.

Ancu s'ellu hè veru, parechji preparatori si sentenu còmode di gestisce l'alcohol in e so ricette Chilcano di Pisco, ma assicuranu ancu chì u gustu varieghja secondu a quantità di zuccaru è l'altri ingredienti chì sò aghjuntu à u cocktail.

In breve, u U megliu Pisco per fà u Chilcano dependerà assai di i gusti, pussibulità è sapori di u gustu., mantenendu ciò chì parechji testatori di bevande dicenu: "Ùn ci hè nunda di scrittu chì vi dà ciò chì u vostru palatu esige".

Curiosi fatti nantu à u Chilcano de Pisco

• In u Perù ci hè "A settimana di u Chilcanu di Piscu" un avvenimentu carattarizatu da esse allegru, stupente, rinfrescante è ancu divertente. Questu hè statu celebratu per 13 anni in a cultura peruviana è hè accumpagnatu da degustazioni, discorsi, passeggiate per i principali pruduttori di u paese è balli.
• El Chilcano di Pisco natu in e case peruviane, vale à dì, hà cuminciatu à esse cunsumatu in famiglia per via di a ricetta purtata da l'immigranti taliani.
• Grandi scrittori peruviani anu inclusu Chilcano di Pisco in i so opere. A menzione più cunnisciuta si trova in "Conversation in the Cathedral" (1969) di Mario Vargas Llosa, ambientatu in l'anni 40, facendu riferenza à traversu u caratteru Zavalita, chì hà un Chilcano à u principiu di u rumanzu. Inoltre, in u rumanzu "Search" u so autore Augusto Tamayo Vargas cita a bevanda.
• À u principiu, u sucu di limonu ùn hè micca usatu in gran parteÙn era micca finu à u 1969 è u 1990 chì una quantità maiò di sucu hè statu introduttu per rende u gustu.