insalata russa

La insalata russa Hè unu di i platti più eccellenti è distinti di u cultura culinaria di u Perù. Hè una preparazione fresca, ideale per i ghjorni caldi o i ghjorni d'estate. U so modu di preparazione hè abbastanza faciule è veloce, essendu unu di i più pratica è sana per un pastu di famiglia nutritivu.

A varietà d'ingredienti chì hà dà nascenu assai variità secondu a zona o u gustu di l'invitati, trà i quali u barbabietole o barbabietole, riccu in vitamini A è C. Hè una manera sana di prumove u sistema immune senza sacrificà u gustu di u platu.

A so origine si trova in Russia Cum'è u so nome indica, conta a storia chì u chef Lucien Oliver hà creatu sta insalata incredibile in l'annu 1860 à u ristorante Hermitage situatu in Mosca. A cuntrariu di a ricetta attuale, per u so tempu u l'acitu è ​​l'acitu, ingredienti chì sò stati eliminati cù l'evoluzione di u platu.

Nantu à l'anni, a ricetta hà cullatu livelli di pupularità è hè ghjuntu à attraversà e fruntiere, ghjunghjendu Ucraina da quì cuminciaru à aghjunghje ingredienti cum'è patate, carotte è piselli, in più di rimpiazzà a carne di vena vechja è caru cù u pollulu, un pruduttu più prezzu.

En Peru, la insalata russa Hè cunsumatu in ogni mumentu di l'annu, postu chì i cumpunenti si trovanu in u tempu in i mercati lucali, ma hè sopratuttu cunsumu durante e vacanze induve ghjucà un rolu principali in a cena di Natale. Normalmente hè accumpagnatu cù turchinu è purè di patate.

Ricetta di insalata russa

Ingredients

• 2 beets o beets
• 2 patate o patate grande
• 2 carotte grandi
• 1 tazza di piselli o alternativamente piselli
• 3 ova duru.
• 200 g di fagiolini o fagiolini verdi
• Prezzemulu à gustu
• Foglie di lettuce per decorate

Per a mayonnaise fatta in casa

• Ose 1
• 1 cucchiaia di senape
• ½ suchju di limonu
• Salate è pimentine
• 200 ml d'oliu

Materiali è utensili

• Cultellu
• Tagliere
• Blender
• Puttana di cucina
• Contenitore

Preparazione

1. Andemu principalmente preparanu a mayonnaise fatta in casa, per un sapori più autenticu; aghjunghje sali, pepite è un ovu pienu in un blender. Licu
2. Cumincià à integrà l'oliu in filatu è progressivamente. Stu passu hè trascendentale per determinà a cunsistenza di a mayonnaise è cusì ottene un risultatu cremosu
3. Più tardi, aghjunghje u zucchero di limonu è tastà u condimentu. Quandu piglia a cunsistenza desiderata serà pronta per aghjunghje a mustarda è riservà in u frigorifero
4. Per principià cù l'insalata chì mettemu bollite e patate o patate, beets, è carotte sbucciate circa 25 à 30 minuti. Di solitu, e carote deve esse lasciate per un tempu di coccia più longu
5. Quandu hè cumpletamente cottu sguassate da l'allume è lasciate per rinfriscà
6. Sbuccia le verdure e tagliale a pezzetti in cubi medii
7. In una pignatta separata mette i fasgioli verdi è piselli. Foglie finu à chì si stende
8. In l 'altra banda fritte l'ova per circa 10 minuti. È à a fine, lasciate riposu
9. In una ciotola mette i cubetti di verdura, fagioli verdi, piselli è l'ovu tagliatu. caccià tuttu cù mayonnaise, salinu è pepite à u gustu
10. Servite dopu à friddu cù un paru di foglie di lettuce per aghjunghje freschezza à a presentazione

Cunsiglii è cunsiglii

La insalata russa in tutte e so variità hè assai simplice per fà, è veramente risulta piattu basi à a tavula di Peruviani, cusì hè essenziale per sapè a vostra ricetta è implementazione.

Hè per quessa chì ùn pudete micca stà senza sapè cumu si pò migliurà u gustu è l'assorbimentu di nutrienti cù certi trucchi chì a feranu a stella di a tavula.

• pulisce bè i vegetali prima di bolliri per eliminà ogni bacteria chì si trova nantu à elli
• Sè preferite a mayonnaise preparata pudete aghjunghje invece di u casanu, cum'è un sapori supplementu pudete aghjunghje una cucchiara di mustarda per un sapori unicu.
• lasciate riposare bè ligumi dopu a cucina per sguassà completamente l'umidità
• Quandu si coce ligumi, ci vole à piglià cura ùn anu micca una texture assai suave per ch'elli ùn perdenu a so forma quandu si mischianu cù u restu di l'ingredienti
• Hè un eccellente accumpagnamentu di u puddastru à a pignatta o di qualsiasi carne di pollame.
• Sicondu u gustu di u cena pudete aghjunghje ligumi di a vostra scelta o parechji sapori diffirenti cum'è cundimenti
• Una bona opzione hè ancu turnate à i vegetali congelati chì furnisce u massimu pussibule di vitamini, fibre è nutrienti grazia à u prucessu di ultra-congelamentu attentu. Inoltre, in questu modu pudete mantene a freschezza di l'insalata
• Hè impurtante mantene l'insalata in a frigoriferacusì chì quandu si serve cunserva quella freschezza affascinante

Cuntribuzione nutrizionale

Sta ricetta risulta esse a piattu sanu è nutritivu chì, cù a facilità di a so preparazione, face l'opzione ideale per u peruvianu ogni ghjornu; In parechje occasioni, più varietà di ligumi sò aghjuntu per fà un platu più cumpletu.

I piselli in questu platu furnisce energia è proteina In più di esse un alimentu purificante e remineralizzante. Sò cunsiderate benefiche per u sistema nervu perchè sò fonte di mineraliInoltre, hè un alimentu. cori sanu. Per d 'altra banda, i carotte aiutanu riduce u risicu di malatie degenerative grazia à sustanzi antioxidanti cum'è beta-carotene è vitamina E.

A barbabietola hè un alimentu riccu l'acidu folicu è a vitamina C chì permette di assorbe ferru inner rinforza u sistema immune, i denti è l'osse. Potassiu Hè u so minerale più grande chì aiuta à u funziunamentu perfettu di l'attività musculare.

À u listessu tempu, hè riassuntu chì per una parte di 100 gr di insalata russa, hè ricevutu:

• Calorie: 77 Kcal
• Proteina: 1,7 Art
• Grassu: 0.2 Art
• Glucidati: 16 Art
• Indice glicemicu: 65
• Carboidrati: 29% in tuttu

Dati di interessu

L'omu sò curiosi di natura, cusì per alimentà stu desideriu d'infurmazioni è suddisfà a curiosità, oghje avemu prisentatu questi dati di interessu per voi per aghjunghje più dati à a vostra sperienza.

1. Stu piattu hè solu russa, tipicu di l'annu novu è natu in u 1860
2. In parechji paesi hè cunnisciutu insalata russa ma in tutti elli hà ingredienti diffirenti o supplementari
3. In Spagna u insalata russa Hà u so propriu osservatoriu. Questu hè chjamatu ODER, Observatory of the insalata russa è hè natu per priservà i valori intrinseci di stu piattu
4. À u turnu, u insalata russa hà u so propiu ghjornu internaziunale è currisponde à u 14 di nuvembre U ghjornu mundiale di l'insalata russa, una data chì coincide cù l'anniversariu di a morte di u so creatore, Lucien Oliver.