l palle di huancaína Hè un principiante di u mo cibo peruvianu. Per via di u nome chì porta, hè cumunu per s'assumiglia à a ricetta per a patata di Huancaína, ma hè totalmente sfarente, è l'avete nutatu quandu avemu preparatu è mencione l'ingredienti dopu. Per avà, piacè à leghje sta ricetta squisita chì vi purtemu da MiComidaPeruana.com. Ideale per piacè in un pranzu di dumenica in famiglia.
Ricetta Bolitas à la huancaína
The balls à la huancaína hè a ricetta da u mo Peruviana, fattu da yucca è purè di patate in una forma sferica, da quì u so nome "balls". In più di patata dolce è cassava, pò esse accumpagnata da lettuce fresca è Crema Huancaína, Hè u cumplementu perfettu per una entrata di questa dimensione. Videmu u passu à passu per preparà una fabulosa Bolita à la Huancaína. Andate per ellu!
Ingredients
- 1/2 kg di patata dolce
- 1/2 kg di manioca cruda grattugiata
- Cannella o uni pochi di grani d'anice.
Preparazione di Bolitas à la huancaína
- Avemu da preparà deliziosi Bolitas à la Huancaína cù ingredienti freschi è assequibili: Lavemu bè e patate dolci è mette à bolle in una pignatta fresca. À ebollizione, aghjunghje a cannella o i graneddi d'anice.
- Quandu a patata dolce hè parboiled, in un cuntainer separatu scorcia a pelle è pressu cù a pressa di patata o ancu cù e nostre mani. Includemu a cassava grattugiata, per più tardi formate boli cù a massa resultanti.
- In una padedda nantu à u focu medium, pour l'oliu è lasciate per circa 5 minuti per calà bè. Allora introduci i boli di a pasta. Fritte finu à ch'elli parenu marroni d'oru.
- Per serve, aghjunghje meli, gelatina in polvere o zuccaru macinatu à u platu.
