Kidney sa bino

Sa pagsulat niini nga lamian resipe alang sa kidney sa bino, Nahinumdom ko sa akong pagkabata nga adunay dako nga nostalgia, sa diha nga uban sa tip nga akong nakolekta gikan sa akong mga uyoan, ako moadto sa akong bisikleta ngadto sa kasilinganan merkado, niadtong panahona sa pagpalit uban sa akong tip kidney sa karne, ug ako nahinumdom nga ako mobalik. balay uban sa dakong kalipay sa pag-awit. Ug sa akong pag-abot sa balay modagan dayon ko sa kusina aron iandam kini sa kawali nga adunay gamay nga ahos, sibuyas nga Intsik, cumin, pepper, lemon ug mantekilya. Ang resipe gikuha gikan sa karaang libro ni Lola.

Karon human sa 40 ka tuig gusto ko, uban sa daghang mga tuig na kanako, gusto ko nga ipaambit kanimo ang akong kaugalingon ug gipaayo nga resipe nga maayo kaayo nga gitipigan ubos sa 4 nga mga yawe sa usa ka lamian nga gamay nga kidney nga adunay bino. Gipasaligan ko ikaw nga kini lamian!

Recipe sa kidney nga adunay bino

La resipe alang sa kidney sa binoGihimo kini gikan sa karne sa baka o beef viscera nga gitimplahan ug gi-brown sa ilawom sa pagkatunaw sa mantekilya, dayon gigisa sa tinadtad nga sibuyas, giniling nga ahos, asin ug paminta sa lami. Ang katapusan nga pagduso gihatag sa bino ug minced parsley. Nakapatubig ba kini sa imong baba? Busa padayon sa akong Peruvian nga pagkaon aron sa pag-andam niini sa matag lakang. Sunod ipakita ko kanimo ang mga sangkap nga kinahanglan namon sa kusina.

Mga Sagol

Pag-andam sa Kidney sa bino

1. Human makapili ug makapalit ug usa ka kilo nga steer kidney, atong ituslob kini sulod sa usa ka oras sa tubig nga adunay usa ka splash sa suka ug usa ka hakop nga asin.
2. Human sa oras, ato kining hugasan ug dayon atong ablihan ang kidney aron makuha ang nerves ug internal fats. Giputol dayon namo kini sa medium o dako nga mga piraso
3. Sa usa ka frying pan atong idugang ang usa ka piraso sa mantekilya ug idugang ang mga kidney nga tinimplahan sa yuta nga ahos, asin ug paminta. Giluto namo kini sa taas nga kainit sulod sa mga 1 ka minuto ug kuhaa kini.
4. Sa samang pan atong idugang ang 2 ka tasa sa pula nga sibuyas nga giputol sa nipis nga mga gilis ug usa pa ka piraso sa mantekilya.
5. Nagdugang kami og usa ka kutsara sa yuta nga ahos, asin, pepper, cumin, usa ka pinch nga asukar ug usa ka kutsara nga harina. Gitugotan namon kini nga magluto sulod sa usa pa ka minuto.
6. Pagdugang usa ka daghang baso nga pula nga bino o pisco, pabukala kini.
7. Gibalik namo ang mga kidney nga adunay usa ka splash sa tubig kung gikinahanglan ug tugoti ang tanan nga magluto alang sa laing 3 ka minuto.
8. Sa pag-alagad, magdugang kami og maayong hakop nga tinadtad nga parsley ug mao na! Panahon sa paglingaw!

Ganahan ko nga iuban kini nga pinggan nga adunay usa ka homemade yellow nga patatas nga puree nga adunay daghang mantekilya. Kanang gamay nga juice nga gisagol sa puree mao ang labing maayo nga kombinasyon.

Mga tip sa paghimo og lami nga Kidney nga adunay bino

• Sa pagpalit sa mga kidney, siguroha nga kini ang pinakabag-o tungod kay kini mas dali ug dali nga madaot kaysa sa ubang karne. Nagkinahanglan usab kini og espesyal nga paglimpyo ug pag-atiman sa pagluto.
• Gisugyot nga ihumol ang mga kidney aron mawagtang ang ilang kinaiya nga baho ug ipailalom kini sa proseso sa pre-cooking.

Nahibal-an ba nimo…?

• Ang kidney kay taas og protina nga pagkaon nga adunay ubos nga lebel sa tambok ug daghang iron ug B bitamina. Tanan kini importante aron malikayan ang anemia. Ang mga karne sa organ dili patas nga ginganlan sulod sa daghang mga tuig isip mga pagkaon nga taas og tambok, kung kini adunay sulod lamang nga 2%.
• Ang pagkonsumo sa mga kidney sama sa pag-inom ug suplemento sa mga bitamina ug mineral nga paborable alang sa saktong pag-obra sa lawas.