Sa Argentina, ang quince nga mga cake, nga naglangkob sa usa ka kaayo gipabilhan tam-is, nga giandam uban sa usa ka puff pastry nga napuno sa quince ug fried. Bisag init, gisabwagan sila og syrup ug gisablig og icing sugar.Kasagaran kuyogan sila og kapikas, kape o tsa sa mga panagtapok sa pamilya kon Domingo, seguradong daghang higayon nga giandam sa mga lola.
Ang mga batan-on nag-obserbar ug sa ingon ang mga detalye sa pamilya gipasa gikan sa henerasyon ngadto sa henerasyon alang sa elaborasyon nga katumbas niini mga cupcake, nga baho sama sa pamilya. Komon usab sila sa pagpuno sa kamote, nga sagad makita nga adunay mabulukon nga mga sprinkles sa ibabaw.
Ang simple nga minasa para sa tasty quince nga mga cake Kini kasagarang ginama sa asukar, itlog, mantekilya, ug harina. Ang matam-is nga quince mahimo nang mapalit nga andam, bisan pa, mahimo kini sa balay pinaagi sa pagpabukal sa mga bunga sa quince sulod sa pipila ka minuto, dayon ang tubig gikuha. Dayon sila gipanitan, ang mga liso gikuha, giputol ug giluto sa tubig lamang hangtud nga kini natabonan ug sa usa ka gidaghanon sa asukar nga katumbas sa gibug-aton sa mga quinces.
Dayon sila lutoon ug palongon. Sa sunod nga adlaw sila gilat-an pag-usab ug uban pa hangtod makuha ang ilang kinaiya nga kolor. Dili kinahanglan nga magdugang usa ka thickener tungod kay ang pagkamakanunayon sa jelly sa quince natural ingon sangputanan sa daghang pectin nga naa sa kini nga prutas.
Kasaysayan sa mga pastry nga giputos sa quince
Ang lamian nga mga pastry nga puno sa quince gilangkit sa Argentina hangtod sa petsa sa Mayo 25, 1810, sa unang selebrasyon sa yutang natawhan sa unang gobyerno sa Argentina, gawasnon sa mga mananakop nga Espanyol. Sa nahisgotan nga petsa giingon nga pipila ka mga babaye ang nagbaligya sa ilang mga quince cake nga nagdala ug mga bukag nga puno niini sa ilang mga ulo.
Sa matag nasudnong selebrasyon sa matag tuig, ang mga institute sa eskwelahan naghimo pag-usab sa talan-awon, nagsul-ob sa mga babaye sa mga costume gikan sa katugbang nga panahon, nga nagdala sa ilang mga bukag sa mga cupcake.
Alang sa uban adunay kontrobersiya tali sa kung unsang pastry ang una nga giandam kung kini ang pagpuno sa kamote o ang pagpuno sa quince. Ang tubag alang sa kadaghanan klaro tungod kay ang kamote didto sa Argentina sa dihang ang quince miabot sa iyang teritoryo. Ang quince miabot sa Argentina gikan sa mga kamot sa mga Espanyol sa panahon sa pagsakop. Ang gigikanan sa mga bunga sa quince gihulagway sa ubos.
Ang quince lumad sa mga nasod sa Uropa nga nahimutang sa baybayon sa Dagat Caspian. Sa karaang panahon sa Gresya. Sa karaang mga panahon kini nakig-uban sa quince, mga kabtangan nga mipabor sa gugma ug pagkamabungahon, mao nga kini mao ang bahin sa mga selebrasyon nga katumbas sa mga kasal niadtong panahona. Sa Greece ang quince, usa ka kahoy kansang bunga mao ang quince, gipahinungod sa diyosa sa gugma, si Aphrodite.
Resipe sa paghimo sa mga pastry nga puno sa quince
Mga Sagol
500 gramos nga harina, lana, 250 mililitro nga tubig, usa ka pinch nga asin, 400 gramos nga asukar, 300 gramos nga mantekilya, tunga sa kilo nga quince.
Pagpangandam
- Pagporma og bulkan nga adunay harina ug asin ug idugang ang tinadtad nga mantekilya (150 gramos) sa tunga niini. Kini gimasa hangtud nga makuha ang usa ka minasa nga yutan-on nga pagkamakanunayon.
- Ang tubig hinayhinay nga gidugang niini, samtang nagpadayon sa pagmasa aron mahimong hapsay ang minasa. Gibiyaan kini nga mopahulay sa gibana-bana nga 20 min.
- Sa katapusan sa oras sa pagpahulay, ang minasa gituy-od sa usa ka roller hangtod nga kini gibana-bana nga usa ka sentimetro ang gibag-on. Ang tibuok ibabaw nga bahin sa minasa gipahid sa igo nga lasaw nga mantekilya, gisablig ang gamay nga harina sa ibabaw niini ug gipilo sa tulo ka beses. Ang pamaagi gisubli, pag-inat sa minasa pinaagi sa pagsabwag niini sa lasaw nga mantekilya, pagsabwag niini sa harina ug pagpilo niini sa tulo ka beses. Gibiyaan kini nga mopahulay nga gipabugnaw kini sa gibana-bana nga 30 min.
- Human sa gipakita nga pahulay, ang minasa gituy-od sa usa ka galamiton hangtud nga kini gibana-bana nga 3 mm ang gibag-on. Gibana-bana nga 8 cm nga mga kwadro ang giputol.
- Sa usa sa mga ginunting nga minasa, usa ka piraso sa quince ang idugang sa sentro niini, ug kini gitabonan sa laing ginunting nga minasa, sa paagi nga ang mga tumoy sa duha ka mga ginunting sa minasa nga gigamit adunay porma nga susama sa usa ka bituon sa 8 ka mga tip. . Isablig sa tubig ang minasa aron ayohon kini pinaagi sa pagpindot sa imong mga tudlo.
- Sa katapusan, sila giprito ug gisablig sa icing sugar.
- Andam sa pagtilaw sa quince nga mga cake. Lingaw sa imong pagkaon!
Mga tip sa pagkuha sa mga cupcake nga puno sa quince
Ang mga cupcake nga among giatubang mahimong lutoon sa oven ug niining paagiha mahimo nimong idugang ang yuta nga cinnamon sa ibabaw kung ibutang nimo kini sa oven.
Mahimo nimong gamiton ang minasa gikan sa mga cupcake ug pun-on kini sa dulce de leche, kamote o bisan unsang prutas sama sa strawberry, milky o kapayas, pinya, bayabas.
Dugang sa pag-uban quince nga mga cake uban sa, kapikas, kape o tsa, sumala sa lami, kini mahimo usab nga inubanan sa mga tipik, sa keso nga imong gusto sa labing. Sa ingon, nakuha ang usa ka hingpit nga kalainan nga gipabilhan sa alingagngag.
Nahibal-an ba nimo….?
- Ang quince naghatag sa lawas og carbohydrates, nga pinaagi sa natural nga mga proseso ang lawas nakabig ngadto sa enerhiya. Naglangkob sila, taliwala sa ubang mga elemento, bitamina C, potassium ug phosphorus, nga ang matag usa naghatag partikular nga benepisyo sa mga nag-ut-ot sa quince.
- Ang harina diin ang quince nga mga cake Nakatampo kini sa organismo, taliwala sa ubang mga elemento, carbohydrates, nga miresulta sa pagdugang sa enerhiya sa gihatag sa quince.
- Ang mantekilya dato sa bitamina E, A, D, K ug adunay mga mineral: zinc, selenium, manganese, copper, iodine. Ang matag usa niining nahisgutan nga mga bitamina ug mineral naghatag sa ilang partikular nga hinungdanon nga mga benepisyo sa pag-obra sa lawas.
Tungod niini, ang mantikilya usa ka antioxidant, nagpauswag sa panan-aw, nagkontrol sa metabolismo sa calcium ug phosphorus, nag-atiman sa mga bukog, ug nanalipod batok sa mga sakit sa thyroid.
Ang mantikilya naghatag usab ug himsog nga fatty acid sama sa omega-3 ug arachidonic acid, nga makapauswag sa immune system ug makatabang sa paglihok sa utok.
