El Mais nga pepián Ipaila-ila ko nimo karon, makaginhawa ka. Busa pag-andam ug tugoti ang imong kaugalingon nga madani niining manggihatagon nga mais nga magpahinabo kanimo og usa ka bagyo sa lamian nga mga sensasyon, sa bugtong dili masayop nga estilo sa MyPeruvian nga Pagkaon. Mga kamot sa kusina!
Pepián de choclo nga resipe
Ang pag-andam sa Recipe sa Pepián de Choclo Nagkalainlain kini sumala sa mga kostumbre sa matag rehiyon, nga gipabilhan pag-ayo sa gastronomy sa Peru gikan sa baybayon hangtod sa kabukiran. Mahimo kini gamit ang batan-ong mais o uga nga mais nga adunay bugas, uban ang mga chickpeas ug uban ang lainlaing mga uga nga liso.
Mga Sagol
- 4 mais
- 2 ka kutsara nga tinadtad nga ahos
- 5 pula nga sibuyas
- 400 ka gramo sa liquefied yellow pepper
- 500 ka gramo sa cilantro liquefied
- 2 ka ulo sa Chinese nga sibuyas
- 300 ml nga lana
- 100 ml nga suka
- 1 pinch nga asin
- 1 pinch nga paminta
- 1 ka pinch nga cumin
Pag-andam sa Pepián de choclo
- Gipili namo ang 4 ka mais nga dili na kaayo malumo, ang mga mais nga wala nay lain, ug among gitunaw kini.
- Naghimo kami og usa ka pagsinina nga adunay usa ka kutsara nga tinadtad nga ahos ug usa ka tasa sa tinadtad nga sibuyas.
- Idugang ang tunga sa usa ka tasa sa liquefied yellow pepper ug magluto sulod sa duha ka minuto.
- Idugang ang tunga sa tasa nga sinagol nga coriander ug ang sinagol nga mais. Himoa nga maluto pinaagi sa pagdugang og usa ka tasa sa sabaw sa utanon. Kini kinahanglan nga sama sa usa ka fluffy puree.
- Gawas pa, naghimo kami usa ka dali nga pag-atsara nga adunay usa ka kutsarita nga yuta nga ahos, 1 pula nga sibuyas sa baga nga mga gilis, duha ka ulo sa sibuyas nga Intsik ug daghan pa nga coriander. Ambak mi paspas sa lana.
- Idugang ang usa ka splash sa suka ug 1 ka kutsara sa liquefied yellow pepper, asin, pepper ug cumin powder.
- Naghimo mi og yellow rice nga naay gamay nga toothpick ug mao na.
Among giserbisyuhan ang among pepián, ang iyang adobo nga sarsa sa ibabaw, ang iyang bugas sa kilid ug kung kini usa ka carnivore mahimo kining i-serve sa linat-an nga karne o usa ka piraso sa piniritong isda nga adunay sarsa nga Creole sa ibabaw.
Sekreto sa paghimo ug lamiang Pepián de choclo
Ang akong sekreto mao ang pagbutang og usa ka piraso sa tinuod nga mantikilya sa katapusan, dili margarine o katingad-an nga mga butang. Mantikilya lamang nga ginama sa gatas ug asin.
Nahibal-an ba nimo…?
El mais nga mais Kini mao ang usa sa mga nag-unang pagkaon sa Andean nga tawo sukad sa wala pa ang mga panahon sa Hispanic, sama ka importante sa patatas ug quinoa. Taas kini sa fiber, makatabang kini sa pagkontrolar sa cholesterol ug pagbatok sa constipation. Kini usab adunay usa ka importante nga kontribusyon sa bitamina B, nga nagtugot sa pagkaon nga mausab ngadto sa enerhiya. Dagaya kini sa phosphorus, iron, potassium, ug zinc. Usa pa ka butang! Ang bungot sa mais molihok sa mainom nga porma niini isip diuretiko.
