Ang usa ka talagsaon nga dessert nga giandam sa daghang mga nasud mao ang pudding sa tinapay, ang matag nasod adunay kaugalingong bersyon. Sa Argentina kini gipabilhan pag-ayo, anaa sa mga taberna ug sa yano nga mga restawran, ang pagdani niini tungod sa sayon nga pag-andam niini ug ang paggamit sa pan nga nahibilin ug nahimong gahi.
Talagsaon ug masustansya kaayo, ang pudding sa tinapay Kini adunay pipila ka mga kalainan samtang kita moagi sa teritoryo sa Argentina. Sama sa kanunay, ang matag pamilya nagdugang sa ilang partikular nga paghikap. Ang mga resipe sa pamilya gipasa gikan sa henerasyon ngadto sa henerasyon ug gipaagi sa gamay nga mga pagbag-o sumala sa lami sa mga nangaon.
Ang labing mapangahason kanunay makadugang bag-ong mga sagol ug mangahas sa pagsulay sa bag-ong mga lami, base sa resipe sa pamilya nga katumbas sa pudding sa tinapay. Alang sa pipila, ang mga pagbag-o moadto sa kahumot, pagdugang lemon o orange zest, mga panakot, ang uban nagdugang mga crunchy nga piraso sa mga nuts, uga nga prutas o tsokolate.
Ang pan nga gigamit sa paghimo og puding kasagaran kanang gahi nga pan nga nahabilin sa miaging mga adlaw. Bisan pa, kung wala’y daan nga pan sa balay ug ang pangandoy alang sa usa ka piraso nga puding dako, mahimo kini nga hingpit nga adunay presko nga tinapay sa bisan unsang klase.
Gigikanan sa bread pudding
Komon kaayo nga daghang lain-laing mga pangagpas ang makita sa gigikanan sa mga resipe, ang usa nga katumbas sa pudding sa tinapay dili eksepsiyon. Alang sa daghang mga Argentine, kini nagsugod sa lisud nga mga panahon sa ekonomiya sa ika-XNUMX nga siglo, sa dihang dili nila makaya nga ilabay ang basura sa pan sa miaging mga adlaw. Ang tanan gipahimuslan, sama sa nahitabo ug nagpadayon nga mahitabo sa mga nasud o sa mga pamilya nga adunay partikular nga mga kalisud sa ekonomiya.
Ang mga Belgian nagpadayon nga ang resipe nga gipangutana naggikan didto, sa Edad Medya, sa mga panahon sa kalisud sa ekonomiya. Bisan pa, ang laing hypothesis nag-ayo sa gigikanan niini sa England diin kini gitawag nga pudding ug sa France kansang ngalan mao ang puding, giingon nga didto kini sa Europe kung diin kini naggikan ug mikaylap sa lainlaing mga nasud diin nakadawat kini nga ubang mga ngalan, diin ang termino mao ang termino. pudding sa tinapay.
Sa sinugdanan sa gastronomy, ang puding sa England sa ika-XNUMX nga siglo natala, nga gihimo na uban sa mga salin sa tinapay. Sa Argentina, ang pagpangandam lagmit mikaylap gikan sa mga balay sa mga lalin sa Uropa sa sinugdanan sa ika-XNUMXng siglo. Sa Argentina kini miagi sa importante nga partikular nga mga kausaban ug tingali tungod niini nga rason kini giisip nga usa ka autochthonous resipe didto.
Giangkon nga didto sa Argentina diin gilakip ang caramel, nga naghatag niini nga kinaiya ug makapahimuot nga panagway, nga makapukaw sa gana sa bisan kinsa. Ang mga additive nga kahumot sa lemon zest gilakip usab sa resipe, ug uban pa, ang uban nagdugang mga crisps ug bisan mga liqueur, sa ingon nagtukod mga hinungdanon nga kalainan. Sa pagkakaron, sa matag nasud sa America ug sa kalibutan adunay usa ka partikular nga bersyon.
Tinapay nga puding.Recipe
Ania ang usa ka resipe alang sa pan puddingUna, gipiho ang gikinahanglan nga mga sangkap. Ikaduha, ang katugbang nga pag-andam gipresentar, diin ang mga aksyon aron makuha ang ingon nga lamian nga pinggan maayo nga gipiho. Mangahas sa pag-andam niini.
Mga Sagol
Tinapay 300 gramos, asukar 250 gramos, gatas 1 litro, itlog 3, tubig (tunga sa usa ka tasa), banilya, lemon 1.
Pagpangandam
- Ang pan giputol sa mga piraso ug gibutang sa usa ka sudlanan nga adunay gatas ug gipasagdan nga mag-hydrate sulod sa mga duha ka oras.
- Human sa miaging panahon, ang sagol nga gatas ug pan natunaw. Idugang ang mga itlog sa tagsa-tagsa, ang vanilla, ang lemon zest ug ang asukar. Reserve.
- Sa laing bahin, sa agup-op diin ang pudding pagalutoon o sa usa ka pudding dish, himoa ang caramel, pagdugang tunga sa usa ka tasa sa tubig ug 1 ka tasa sa asukar didto ug pasagdi nga kini mokuha sa usa ka gamay nga kolor kay sa imong gusto. aron makuha tungod kay magpadayon kini sa pagpakusog sa kolor.kolor bisan sa kalayo. Init pa, lihoka aron matabonan ang tibuok pudding pan.
- Sunod, uban ang caramel nga bugnaw na, ang pag-andam sa tanan nga mga sangkap nga giandam kaniadto gibubo sa ibabaw niini ug gitabonan.
- Ibutang ang pudding dish sa usa ka mas dako nga ovenproof dish nga adunay init nga tubig aron adunay husto nga bain-marie alang sa pagluto sa puding. Magaluto sa temperatura nga 180°c sa halos 1 ka oras.
- Kuhaa kini gikan sa pudding pan ug pabugnawa kini sa dili pa i-serve.
- Gisilbi kini nga nag-inusara o giubanan sa dulce de leche o uban pang mga pagpangandam sumala sa partikular nga mga lami.
Mga tip sa paglainlain sa bread pudding
Ang pudding sa pan mahimong iuban sa ice cream sa lami nga imong gusto. Oo, motuo kini o dili, kini nindot tan-awon.
Usab, ang 1 ka kutsara nga presko nga lugas sa mais gisagol sa 3/2 nga tasa sa gatas, gisala ug ang gatas nga nakuha gilakip sa pagsagol sa pag-andam sa pan ug gatas. Ug wala ka mahibal-an kung unsa ka dako ang kalainan sa pudding nga imong makuha sa mga termino sa kabuhong sa bag-ong lami.
Mahimo nimong kuyogan ang pudding sa tinapay nga adunay pastry cream, ingon nga kini giangkon nga gigamit sa Malacia, nga adunay dulce de leche, sama sa kasagaran sa Argentina. Bisan pa, kanunay nga maayo ang pagpraktis sa pagkamamugnaon.
Importante nga lutoon ang pudding sa oven sa bain-marie, kung dili ang puding mahimong uga ug dili kaayo lami.
Nahibal-an ba nimo….?
- Ang pan nga gigamit sa pudding sa tinapay Naghatag kini sa lawas og, taliwala sa ubang mga elemento, mga carbohydrate, nga naghatag kusog.
- Ang mga itlog nga bahin sa pagpangandam nga gihulagway sa ibabaw naghatag sa lawas og mga protina, nga makatabang sa paghimo ug pag-ayo sa mga kaunuran. Dugang pa, naghatag sila mga bitamina A, E, D, B12, B6, B9. Dugang pa, naghatag sila sa mga amino acid nga gikinahanglan sa lawas alang sa husto nga paglihok niini.
- Sa dihang ang puding Giubanan kini sa dulce de leche, giingon nga tam-is adunay protina, nga gidugang sa protina nga gihatag sa mga itlog. Dugang pa, kini adunay bitamina A, D, B9 ug minerales, magnesium, phosphorus, zinc ug calcium. Nga ang matag usa makatampo sa organismo sa iyang partikular nga mga benepisyo.
