Ang kombinasyon sa igos nga adunay arequipe Nagporma kini og lamian nga tipikal nga dessert gikan sa Santa Fe de Bogotá, resulta kini sa pagsagol sa mga igos nga giluto sa ilang kaugalingong syrup nga adunay konsentrado kaayo nga porma sa dulce de leche nga sagad natong gitawag og arequipe.
Ang pagpatin-aw niini usa sa mga tradisyon sa pamilya nga giampingan sa mga taga-Colombia aron mapreserbar tungod kay gipabilhan nila ang homemade nga lami nga nahibal-an nila sa dihang nakita nila ang ilang mga lola nga naghimo niini nga delicacy. Gigamit nila kini sa pagkonsumo labi na sa mga panahon sa Disyembre, kanunay nga naa sa mga lamesa nga gisilbi sa Pasko.
Kasaysayan sa mga igos nga adunay arequipe
Adunay pagtuo nga ang igos nga adunay arequipe Kasagaran sila sa Bogota. Apan ang tinuod mao nga ang mga igos nga adunay mga arequipe, talagsaon ug tradisyonal, adunay mga gigikanan sa Europe. Ang mga igos maoy kasagarang mga bunga sa kontinente sa Uropa ug gikan niadtong mga yutaa sila gidala niining kontinente sa Amerika.
Ang mga igos nahibal-an sukad pa sa karaang mga panahon, adunay mga nagpabilin nga ang ilang gigikanan anaa sa Mediteranyo ug sa Duol nga Sidlakan. Sa wala pa ang panahon sa Kristiyanismo, sa Gresya, ang iladong pilosopo nga si Plato nag-isip niini nga usa ka delicacy ug nagrekomendar nga kan-on kini sa mga atleta aron mapauswag ang ilang pasundayag.
Labaw sa ilang kasaysayan, gihimo sila sa mga taga-Colombia nga bahin sa ilang gastronomy ug giandam sila sa dili hitupngan nga lami ug kalidad. Ang mga igos nga adunay arequipe maoy bahin sa ilang kinabuhi sukad pa sa pagkabata, tungod kay nakita nila nga gipreserbar sa ilang mga ginikanan ang tradisyon sa paghimo igos nga adunay arequipe.
Brevas nga adunay resipe sa arequipe
Brevas nga adunay arequipe
Plato Dessert
Pagluto Colombian
Oras sa pagpangandam 30 minutos
Panahon sa pagluto 2 oras ug tunga
Total nga oras 3 ka oras
Mga Pag-alagad 4 nga mga tawo
Mga kaloriya 700 kcal
Mga Sagol
Aron maandam ang igos alang sa upat ka tawo, ang mosunod nga mga sangkap gikinahanglan:
- dose ka igos
- Upat ka gatos ka gramo sa papelon o panela
- usa ka sungkod sa cinnamon
- tulo ka cloves
- Usa ka lemon
- Duha ka litro nga tubig
Aron maandam ang arequipe Sa balay, gikinahanglan ang mosunod nga mga sangkap:
- duha ka litro nga gatas
- Tunga sa kilo nga asukar
- Tibuok nga cinnamon
- Usa ka pinch nga asin ug lain nga baking soda
Pag-andam sa Brevas nga adunay arequipe
Ang pag-andam niining lamian nga panam-is yano ug ang pag-andam niini medyo dali, nga wala’y daghang paningkamot makuha ang matahum nga mga sangputanan. Kamot sa brevas!
Pag-andam sa mga igos:
- ang igos kinahanglan nga hugasan kini pag-ayo, tangtangon ang fluff ug bisan unsang kahugawan o iregularidad sa nawong niini.
- Ang tukog giputol ug duha ka taphaw nga pormag krus nga mga pagtibhang gihimo sa pikas nga bahin.
- Ibutang kini uban sa tubig sa usa ka kolon nga tukma ang gidak-on, nga dili moagas sa tubig kon kini mobukal. Pagdugang lang ug gamay nga duga sa lemon aron mawala ang pait nga lami sa mga igos sa sinugdan.
- Lutoa sila sulod sa usa ka oras, hangtud nga kini mohumok nga dili mabungkag. Adunay mga nagluto sa mga igos sa usa ka pressure cooker, diin ang oras sa pagluto kinahanglan mga napulo ka minuto gikan sa pagsugod sa kolon sa iyang kinaiya nga tunog.
- Human sila maluto, sila gihubas gikan sa tubig ug gibalik sa kaldero, apan karon giubanan sa usa ka molasses nga giandam uban sa papel, tubig, cinnamon ug ang tulo ka cloves.
- Lutoa sila sa dugos sulod sa usa ka oras, nga naghulat nga hinayhinay nga gipalihok aron mapugngan ang mga igos nga motapot sa ilawom sa kaldero, labi na sa katapusang mga minuto sa pagluto.
- Kung nahuman na ang oras, tangtangon sila gikan sa kainit ug itago hangtod hingpit nga mabugnaw sa ilang kaugalingon nga syrup. Dayon kuhaa kini aron mahubas ug pasagdi sila nga mamala sulod sa usa ka adlaw.
Pag-andam sa arequipe:
Aron maandam ang usa ka lamian homemade arequipeSa usa ka kaldero, ibutang ang gatas, asukar ug ang ubang mga sangkap. Magluto sulod sa usa ka oras, sa medium nga kainit, pag-amping nga ang gatas dili moagas kung kini mobukal. Kini makab-ot pinaagi sa pag-regulate sa sunog. Sa diha nga ang thickening kini kinahanglan nga kanunay nga gipalihok sa usa ka kahoy nga paddle hangtud nga kini detaches gikan sa ubos sa kolon. Sa diha nga kini nga punto sa pagluto makab-ot, palonga ug kuhaa gikan sa kainit ug paghulat ug kinse ka minuto aron kini mobugnaw.
Tiguma ang mga igos gamit ang arequipe
Kay andam na ang mga igos ug ang arequipe, ang nahibilin mao ang pagbukas sa mga igos sa tunga ug pun-on kini sa arequipe. Usa ka lamian nga dessert anaa na sa atubangan sa atong mga mata.
Aron matipigan kini, ang mga igos kinahanglang ibutang nga sunodsunod, nga dili gayod magsapaw aron dili kini madaot. Sa pag-alagad kanila, naandan nga iuban sila sa usa ka piraso sa humok nga keso ug mahimo nimong ibubo ang gamay nga syrup nga nahabilin sa mga igos sa kaldero sa ibabaw. Lami.
Adunay mga gusto nga mag-alagad sa tibuok nga igos ug magbutang og daghang bahin sa arequipe uban sa usa ka hiwa sa curd o humok nga presko nga keso.
Mga tip sa paghimo og lamian nga Brevas nga adunay arequipe
- Aron igo nga mawagtang o maminusan ang natural nga kapaitan sa igos, kini mao ang advisable sa pagdugang sa usa ka gamay nga lemon juice o sa usa ka lemon kaniadto giputol sa upat ka piraso ngadto sa tubig diin sila lutoon. Kana kasagarang makasulbad sa maong detalye ug makapanindot sa lami sa mga igos.
- Ang texture sa igos sa pagpuno niini kinahanglan nga humok, apan lig-on, makanunayon. Busa, kinahanglan nga mag-amping nga dili sila molapas sa oras sa pagluto. Ang pipila ka nangagi nga pagluto brevas lisud nga pun-on ug lisud kaayo sa pagpadayon sa ilang porma.
Nahibal-an ba nimo….?
- Ang mga igos maoy yanong mga igos nga wala mahinog sa tinghunlak ug nagpalabay sa tingtugnaw diha sa sapinit, sa ilang natural nga mga kahimtang, aron makompleto ang ilang proseso sa pagkahinog sa tingpamulak.
- Ang mga igos maoy tinubdan sa fiber ug ubay-ubay nga matang sa mga bitamina, nag-una sa mga bitamina A ug C. Tungod niini, kini giisip nga adunay antioxidant functions.
- Naglangkob usab sila sa lainlaing mga bitamina B, ingon man adunay iron, magnesium ug calcium.
- Bisan kung tan-awon ang mga igos parehas sa hitsura sa mga igos, kasagaran sila mas dako, ang ilang lami dili kaayo tam-is ug ang ilang kolor tan-awon sa mga tono nga pink. mao nga sila gipangita pag-ayo sa pag-andam sa nagkalain-laing matang sa mga tam-is.
- Sa kaso sa pag-antos sa diabetes, ang pagkonsumo sa igos nga adunay arequipe Kinahanglan nga buhaton kini uban ang labi nga pag-amping tungod kay mahimo’g hinungdan kini nga hinungdanon nga pagtaas sa lebel sa asukal sa dugo.
