La resipe sa atay nga akong ipresentar kanimo karong adlawa, kini makapawala sa imong gininhawa. Busa pag-andam ug tugoti ang imong kaugalingon nga madani niining manggihatagon nga atay nga magpahinabo kanimo nga usa ka bagyo sa lamian nga mga sensasyon, sa bugtong dili masayop nga istilo sa MyPeruvian nga Pagkaon. Mga kamot sa kusina!
Resipe sa Atay
Mga Sagol
- 1/2 kg nga atay sa baka
- Pagtilaw sa asin
- 1 pinch nga paminta
- 1 ka kutsara nga tinadtad nga ahos
- 1 ka pinch nga cumin
- 1 limón
- Mga itlog sa 2
- Suka
- Lana
Pagpangandam sa Atay
- Nagpalit kami usa ka 1 kg nga atay ug giputol kini sa nipis kaayo nga mga fillet. Dayon atong timpla kini sa usa ka pan nga adunay asin, paminta ug mga tulo sa suka.
- Pahuwaya kini sulod sa pipila ka minuto, hugasi ug timplahan pag-usab sa asin, giniling nga ahos, paminta, usa ka pinch nga cumin ug pipila ka tulo sa lemon.
- Dayon atong ipasa kini sa harina ug unya sa pinikpik nga itlog. Sa katapusan niini nga proseso, atong ipasa kini pinaagi sa mga breadcrumb nga atong gidugmok pag-ayo.
- Karon atong iprito kini sa usa ka pan nga adunay daghang mantika. Hangtud nga kini hingpit nga naluto ug andam na! Panahon sa paglingaw!
Sa pag-alagad, mahimo natong iuban kini sa piniritong Isla plantain, piniritong itlog, sarsa sa Creole ug Tacu-Tacu nga hinimo sa pallares kagahapon, maayong grano nga puti nga bugas. Aron mas lamian pa, mahimo nimong idugang ang uga nga juice o stew sa ilawom sa plato. Enjoy!
Mga tip sa paghimo og lamian nga Atay
- Girekomenda ko nga pangitaon nimo ang mga atay sa baka, dili kaayo dako o ngitngit kaayo ang kolor. Niining paagiha makit-an nimo ang usa ka talagsaon nga lami ug dili kaayo gipahayag.
- Sa pagpalit sa mga atay, kinahanglan nga imong sigurohon nga kini lig-on sa paghikap ug likayan ang baho nga dili maayo. Ang mga atay sa dihang bag-o pa kini adunay itom nga pula nga brown nga kolor, apan kung imong namatikdan nga kini opaque, yellow o greenish, kini nagpasabot nga kini madunot ug mas maayo nga mokalagiw.
Nahibal-an ba nimo…?
- Ang atay mao ang nag-detoxify sa atong dugo gikan sa tanan nga katingad-an nga mga butang nga atong gibutang sa lawas. Gitugotan kita nga matunaw ang tanan nga mga dato nga mga butang nga atong gikaon ug kini usab ang nag-metabolize sa mga protina nga nagtugot kanato nga motubo ug mahimong kusgan.
- Tungod sa taas nga lebel sa iron, ang atay usa sa mga standard bearer alang sa pagpakig-away sa anemia. Kanunay ko nga giingon, ang atay usa ka gamay nga bomba sa mga sustansya tungod sa taas nga konsentrasyon sa bitamina B12, folic acid, bitamina A ug D, mga kinahanglanon nga sustansya nga kinahanglan naton bantayan pag-ayo sa pagkaon. Sa laing bahin, bisan kung naghatag kini og kolesterol, dili kini angay mabalaka kanato, tungod kay kini mapuslanon alang sa panit ug makatabang sa pagporma sa mga hormone sa tanan nga mga yugto sa kinabuhi.
