Kini nga resipe gikan sa Inihaw nga karne nga atong andamon karong adlawa hamis ug lami. Asado nga wa ta masayod kon nganong gitawag kini og asado, nga sa tinuod usa kini ka linat-an. Sa bisan unsang paagi, kini nga dali nga pag-andam nga resipe gikan sa Inihaw nga karne, kini mokuha sa imong gininhawa. Busa pag-andam ug tugoti ang imong kaugalingon nga madani niining ubay-ubay nga resipe nga magpahinabo kanimo og usa ka bagyo sa lamian nga mga sensasyon, sa bugtong dili masayop nga estilo sa MyfoodPeruvian. Mga kamot sa kusina!
Recipe sa Inihaw nga Karne
Mga Sagol
- 1 ka kutsara nga tinadtad nga ahos
- 2 ka kutsara nga ají panca liquefied
- 2 sibuyas, tinadtad
- 1/2 kilo nga patatas nga yellow
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 4 nga kamatis
- 1/2 ka kilo nga hiwa sa sinugba nga beef pejerrey
- 500 gramo nga asin
- 300 ml nga lana
- 200 ml nga gatas
- 100 ka gramo nga mantikilya
- 1 bay leaf
- 1 sanga sa rosemary
- 1 nga sanga sa parsley
- 1 pinch sa oregano
- 1 ka pinch nga cumin
- Pagtilaw sa asin
Pag-andam sa Inihaw nga Karne
- Duha ka oras sa wala pa magluto, among sagolan ang usa ka quarter nga tasa sa asin sa 2 ka litro nga tubig ug ilubog ang tibuok nga hiwa sa gitawag nga silverside nga sinugba didto.
- Sa usa ka lapad nga kaldero nga adunay baga nga ubos nga balud, idugang ang usa ka splash sa lana ug brown ang sinugba nga silverside sa ubos nga kainit sa tanang kilid. Nag withdraw mi.
- Nagdugang kami og 2 ka tinadtad nga sibuyas, usa pula ug usa puti. Pasagdi sila nga singot sa ubos kaayo nga kainit hangtud nga ang duha ka sibuyas mabuak ug transparent. Kung mahitabo kini, panahon na nga dugangan ang usa ka kutsara nga giling nga ahos ug 2 ka kutsara nga gisagol nga sili ug singot hangtod nga mabati ang kahumot niini.
- Sa kasamtangan, gisagol namon ang usa ka grated carrot nga adunay pula nga paminta ug upat ka kamatis.
- Among idugang ang sinugba nga silverside sa kaldero ug dayon usa ka splash sa bino (kung asa nimo gusto).
- Idugang ang smoothie sa kaldero, idugang ang dahon sa bay, 1 nga sanga sa rosemary, usa sa parsley, usa ka pinch nga oregano ug lain nga cumin. Gitabonan namo ang gamay nga sabaw o tubig. Magluto sa ubos kaayo nga kainit sulod sa 45 minutos o hangtud nga ang karne humok apan adunay usa ka lig-on nga elegance.
- Samtang nagluto kini, himoon nato ang puree pinaagi sa pagpasa sa linuto nga yellow nga patatas nga init pa ang panit niini gamit ang potato press.
- Gibutang namo ang puree sa usa ka casserole ug idugang ang gatas, dayon mantikilya ug among matilawan ang asin. Hapit na kini isilbi!
- Among giputol ang sinugba nga silverside ug ibalik kini sa iyang duga. Kinahanglang init nato kini. Nag-alagad kami sumala sa imong gusto, nga adunay puree, nga adunay salad, nga adunay sarsa nga Creole, o uban ang maayong grain nga puti nga bugas. Bentaha!
Mga tip sa paghimo og lamian nga Asado de Carne
Nahibal-an ba nimo…?
Ang silverside nga sinugba maoy lingin nga pormag baka nga gikuha gikan sa likod nga bahin sa mananap, kini gihulagway pinaagi sa kamatuoran nga kini walay sulod nga tambok o lanot sa sulod ug dato sa pagluto nga mga pinggan sama sa stew. Sa Argentina kini nailhan nga pecetto ug sa Spain ug Colombia ingon pusod ug lalaki matag usa.
