Mangahas ka sa pag-andam og lamian Patatas nga ajiaco? Kung ang imong tubag usa ka lanog nga OO, andama ang mantel ug ang tanan nga imong kinahanglan aron matagamtam kining sikat nga pagkaon sa Peru nga adunay resipe nga makita nimo sa ubos. Busa relaks ug tugoti ang imong kaugalingon nga madani niining mga manggihatagon nga patatas nga magpahinabo kanimo nga usa ka bagyo sa lamian nga mga sensasyon, sa bugtong dili masayop nga istilo sa myperuvianfood . Mga kamot sa kusina!
Patatas nga Ajiaco Recipe
Mga Sagol
- 4 puti nga patatas
- 4 yellow nga patatas
- 2 tasa nga pula nga sibuyas
- 1 tasa sa linuto nga beans
- 2 ka kutsara nga tinadtad nga ahos
- 1/2 nga tasa sa liquefied yellow pepper
- 300 ml nga evaporated milk
- 200 ml nga lana
- 1/2 nga tasa sa lab-as nga keso giputol sa mga cubes
- 1/2 tasa nga huacatay
- 1/2 tasa nga cilantro
- Minced peppermint
- 1 init nga paminta
- 1 pinch nga asin
- 1 pinch nga paminta
- 1 ka pinch nga cumin
Pagpangandam sa Ajiaco de papas
- Sa usa ka kolon atong idugang ang 2 ka tasa sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga pula nga sibuyas ug lutoon kini sa ubos nga kainit nga adunay usa ka splash sa lana. Lutoa hangtod nga morag transparent.
- Idugang ang duha ka kutsara nga gigaling nga ahos ug hinayhinay nga lutoa hangtod nga mohuros ang kahumot sa ahos. Dayon kini ang panahon sa pagdugang sa tunga sa usa ka tasa sa presko nga yellow nga sili nga gisagol sa mga ugat ug mga liso, uban sa tanan.
- Nagluto kami hangtud nga ang tibuok mabulag (nga mao, kini giputol), nga human sa pagluto sa daghan nga makita nga ang tambok moadto sa usa ka kilid ug ang pagsinina sa pikas, ang base andam na.
- Karon gidugang namon ang 4 ka dagkong puti nga patatas nga among giputol sa gagmay nga mga cubes ug 4 nga yellow nga patatas nga among giputol sa gamay nga mga cubes. Among pukawon ug idugang ang usa ka tasa sa linuto nga mga liso ug usa ka tasa sa utanon o sabaw sa manok, igo nga magluto sa mga patatas. Hinayhinay natong gikutaw ang sagol sa makadiyot.
- Nagdugang kami og usa ka pinch nga asin, pepper, cumin ug tabon. Magluto, stirring kalumo sa usa ka kahoy nga kutsara sa paghimo sa usa ka matang sa porridge uban sa mga tipik.
- Aron mahuman, magdugang kami og maayo nga jet sa evaporated milk, tunga sa tasa sa diced fresh Serrano cheese, tunga sa tasa nga huacatay, tunga sa tasa sa tinadtad nga coriander ug mint, plus usa ka slice sa mainit nga paminta aron mahatagan kini og lami nga kahumot. Among gipahuway kini sulod sa 5 ngadto sa 10 ka minutos ug andam na kining dad-on sa lamesa aron kaonon uban sa puti nga bugas, sarsa sa Creole o pipila ka piniritong itlog kon gusto nimo. Bentaha!
Mga tip sa paghimo og lamian nga Ajiaco de papas
Nahibal-an ba nimo…?
- Ang Fava beans (usa ka sangkap sa kini nga pag-andam) mga legume nga naghatag usa ka maayo nga kantidad sa fiber sa pagkaon, hinungdanon kaayo alang sa pagpugong sa gana, kahimsog sa cardiovascular ug pagpalig-on usab sa kahimsog sa tinai nga inubanan sa mga patatas nga nagporma usa ka synergy sa mga sustansya. Dugang pa, ang duha ka mga pagkaon usa ka tinubdan sa enerhiya nga nagsuporta sa ilang mga protina ug nagdugang bitamina C kada adlaw.
- Sukad sa wala pa ang mga panahon sa Hispanic, ang sili ug ang patatas bahin sa pagkaon sa mga residente sa Peru. Sa panahon usab sa kolonyal nga mga panahon ang mga Espanyol midugang sa ubang mga sagol ug mga panimpla nga naghatag kinabuhi sa lainlaing mga putahe sama sa ajiaco. Karon ang konsumo niini lainlain ug barato alang sa tanan nga mga badyet.
