La slad sa jajetom Ubraja se među tipična pića u Čileu, vrlo česta u zimskoj sezoni, iako ga Čileanci konzumiraju tokom cijele godine. Pored dobrog ukusa, veoma je jednostavan i lak za pripremu. Slatki napitak čija je priprema bazirana na crnom pivu i jajima. Visoko cijenjen od strane domorodaca i posjetitelja kao dio čileanske tradicije.
S obzirom na to da je slad bezalkoholan, to je vrlo bezalkoholno piće ili koktel koji se obično daje mladim školarcima i trudnicama, jer daje energiju i podstiče proizvodnju visoko hranljivog mleka tokom dojenja. The slad sa jajetom To je dio čileanskog koktel bara i jedna je od preferencija koje posjetitelji zemlje traže da probaju.
Njegova potrošnja na selu južne regije Čilea se povećava tokom zime, veoma je ekonomično piće i karakterističnog ukusa zbog učešća sirovih jaja u njegovoj pripremi. Čileanci obično dodaju kapljice esencije vanile ili naribanog cimeta kako bi postigli vrlo ugodnu teksturu i okus.
Istorija slada sa jajetom
Ako tražite istoriju čileanskih koktela, slad sa jajetom sigurno će se pojaviti kao jedan od najstarijih preparata u zemlji. Oko 1880. godine u Čileu je počelo da se proizvodi crno pivo ili slad. Procesom fermentacije ječma dobija se ovo tamno i jako pivo, koje je postalo uobičajeno da se konzumira u hladnim zimskim noćima pomešano sa jajima.
Priča također govori da su nekadašnje generacije pribjegavale ovom preparatu jer su otkrile da ih hrani i daje opskrbu starima i bolesnima. U ruralnim područjima, njegova obnavljajuća moć postala je raširena i postala popularna među stanovnicima koji su ga pripremali i za borbu protiv zimske hladnoće.
Narodna mudrost je, bez daljeg objašnjenja, uočila blagodati jaja i slada prisutnih u njegovoj pripremi i iz ruke u ruku ovaj napitak je sticao vrlo dobar glas među onima kojima je bila potrebna neka vrsta okrepljujuće pomoći. Danas se slad sa jajetom Služi se u najboljim restoranima u Čileu.
Recept za slad sa jajima
Kako vas je ideja da probate ovo tipično čileansko piće već osvojila, ponudićemo vam njegove sastojke i način na koji se obično priprema u Čileu. Na ovaj način ćete imati priliku da uživate na svakom porodičnom okupljanju jer je u stvarnosti običaj da se konzumira u bilo koje doba godine. Idemo prvo sa sastojcima:
Sastojci
litar slada
dva velika jaja
Šećer po ukusu
Cimet u prahu i kapi vanile, po želji.
Priprema slada sa jajetom
Kao što ćete vidjeti, sastojke je vrlo lako nabaviti i vrlo su jeftini. A sada da pređemo na pripremu:
U blender morate dodati litar slada i dva cijela jaja. Po želji možete u blender dodati nekoliko kapi esencije vanile. Zatim morate dodati četiri supene kašike šećera i dovoljno miješati na maloj brzini dok se šećer dobro ne sjedini. Prilikom posmatranja željene teksture i pjene, treba probati i po želji prilagoditi slatko.
I na ovaj jednostavan i brz način već imate svoje slad sa jajetom. Ima onih koji nakon serviranja odluče da po pjeni posipaju sitno rendani cimet. To je užitak.
Savjeti za pravljenje ukusnog slada sa jajima
Iako se radi o vrlo jednostavnoj pripremi, savjeta nikada nije previše. Ovdje vam ostavljamo neke vezane za ovaj ukusan i hranljiv koktel.
- Za pripremu slad sa jaje, Birajte svježa, nedavno snesena jaja, po mogućnosti s farmi pilića koje imaju certifikat koji garantuje adekvatne higijenske mjere.
- Operite jaja prije rukovanja i razbijte ih kako biste njihov sadržaj sipali u blender. Zapamtite da jaja mogu nositi bakteriju zvanu salmonela koja predstavlja značajan rizik po zdravlje. Takođe treba dobro oprati ruke nakon rukovanja njima.
- Nemojte koristiti jaja koja imaju pukotine ili pukotine u ljusci, mogu biti kontaminirana. Njegova školjka mora biti savršena. Odbacite ih i ako kada ih otvorite osjetite neugodne mirise ili ako primijetite da su bjelanjak i žumance sjedinjeni.
- Šećer koristite oprezno, malo po malo, da ne odete predaleko i da priprema bude jako slatka. To nije ideja.
- Najpreporučljiviji je smeđi slad u ovom preparatu.
- Napitak poslužite odmah nakon pripreme, kako bi pjena i dalje bila obilna.
- Zapamtite da je to piće u kojem možete uživati u bilo koje doba godine.
Da li ste znali….?
- Potrošnja slad sa jajetom Preporučuje se osobama koje imaju potrebu za povećanjem mišićne mase. Prirodna opcija za one koji ne mogu pribjeći drugim vrstama rutina.
- Nekada su ga bake preporučivale osobama sa slabostima i problemima u ishrani. Znali su da je revitalizirajući, izvor nutrijenata koji pomažu u oporavku organizma i kod majki koje su dojile, jer im je pomogao da daju više mlijeka svojim bebama.
- Mnogi ga preporučuju za prevladavanje mamurluka nakon jednog dana pijenja. Kažu da skoro odmah prebole simptome.
- Zbog jaja koja sadrži, slad od jaja je bogat proteinima i ima vrlo visoku nutritivnu vrijednost.
- Slad organizmu daje folnu kiselinu, koja je veoma važna za ćelije povezane sa procesima anemije. Takođe sprečava malformacije kod fetusa, pa je njegova konzumacija neophodna kod trudnica i dojilja.
- Sadržaj soli u sladu je vrlo nizak, pa njegova konzumacija ne predstavlja veliki rizik za osobe sa visokim krvnim pritiskom. Potonje je stanje koje povećava vjerovatnoću za nastanak kardiovaskularnih događaja.
- Slad je izvor hidratacije jer u svom sastavu sadrži vrlo visok postotak vode, zbog čega se jako preporučuje starijim osobama.
