Adobo recept za piletinu

El Chicken Marinade je priprema za porijeklo u potpunosti Španski, dobrodošla u peruanskoj gastronomiji prije mnogo stoljeća, koja integrira vrlo originalne sastojke Peru sa drugim vrstama donesenim sa starog kontinenta.

Trenutno, ovo je tanjir za zastavu zemlje, čija je priprema vrlo ugodna i brza, što ga čini idealnim načinom da pojedete nešto bogato i obilno u bilo koje doba dana. Tvoj opis je neka vrsta marinirani u vrstama, kao što su beli luk, paprika, origano, panca čili ili ljuta paprika, sirće ili chicha de jora, uz sos ili gulaš u glinene posude.

Adobo recept za piletinu

Sastojci

• 500 gr piletine
• 4 žlice. panca chili smoothie
• 2 žlice. mljevenog bijelog luka
• 2 crvena luka, nasjeckana
• ½ šolje sirćeta
• 1 šolja chicha de jora
• 1 crvena ljuta paprika nasjeckana na deblje trakice
• 1 mala grančica ruzmarina
• Kumin po ukusu
• Sol i papar po ukusu
• sušeni origano po ukusu

Materijali ili pribor

• Lonac
• Blender
• Daska za rezanje
• Noževi
• Kašike
• Ravna ploča

Priprema

1. U šerpu stavite komade piletine začinite solju i biberom po ukusu.
2. Zatim dodajte panca paprika, beli luk, kim, ruzmarin, origano, sirće i jedan od seckani luk.
3. U a blender pomiješajte chicha de jora ili pivo sa preostalim lukom, odmah prelijte smjesu preko piletine.
4. sve pomešati rukama Da bi se svaki sastojak integrirao, svi komadi piletine moraju biti potpuno prekriveni marinadom.
5. Pustite da se macerira 30 minuta.
6. Sada uzmi lonac sred vatre dok se tečnost od kuvanja ne smanji i zgusne po vašem ukusu.
7. Zatim dodajte seckanu ljutu papriku u debelim trakama i smanjite temperaturu na nisku.
8. prestani sa kuvanjem do piletina je mekana i gustu marinadu. Isključite vatru, ostavite da odstoji i poslužite uz bijeli pirinač, chifa ili pire od gomolja po izboru.

Savjeti i prijedlozi

Nije bitno da li prvi put pravite ovaj recept ili ste već stručnjak za ovo kuhanje peruanska poslasticasvima nam treba savjet ili prijedlog da nam pomognu da evoluiramo kao kuvari ili jednostavno, da bolje razumemo pripremu i povećamo kvalitet jela.

Da biste to postigli, u nastavku vam predstavljamo niz preporuke nadamo se i da smo korisni za vaš trenutak u kuhinji prilikom pripreme marinada za piletinu:

• potrebno je otići marinirati piletinu na hladnom mestu, bez spoljnih mirisa i tokom vremena u kome se primeti da je piletina već poprimila boju i ujednačila pravu teksturu.
• Kupite komade piletine svježe, roze i bez čudnih boja i mirisa.
• lava uvijek hvatajte plijen i uklonite krv ili izlučevine sadržane u životinji. Isto tako, uklonite kožu ili višak masnoće.  
• Ako želite gustu marinadu možete napraviti mješavina kruha, luka, origana i tečnog ulja. Ovo treba dodati na kraju, dok pustite da se kuva samo 5 minuta.
• La Chicha de Jora može se zamijeniti sa tamno pivo, slad ili vino.
• imati sve sastojci, pribor i recept na ruci u vreme pripreme Neophodan je kako bi se dobila željena veličina i bez zastoja.
• Ovu pripremu možete popratiti sa juka, pečeni plantain, kuvane banane, krompir ili slatki krompir umočen u sos.

Koje hranljive materije nam daje jelo?

Vitamini i minerali u pilećem mesu povezani su prema faze ishrane između muškaraca i žena. Međutim, preporučena dnevna vrijednost piletine, za održavanje zdrave prehrane na dijeti je 2000 kalorija  prema potrebama, starosti i veličini osobe.

Isto tako, piletina je jedna od namirnica u osnovnoj prehrambenoj korpi. zdravije koja postoji i vrlo je varijabilan u pogledu pripreme, pa njegovu konzumaciju ukazuju nutricionisti u svim faze života i za mnoga zdravstvena stanja.

Procjenjuje se da za svaku 100 gr pilećeg mesa doprinosi u prosjeku:

• Kalorije: 160 kalorija.
• ProteinTežina: 30 gr
• Ukupne masti: 70% 
• UgljikohidratiTežina: 2,4 gr
• FosforTežina: 43,4 gr
• KalijumTežina: 40.2 gr
• MagnesioTežina: 3,8 gr
• calcioTežina: 1.8 gr
• HierroTežina: 0.1 gr

Takođe, umeren unos ljuta paprika pomaže poboljšanju cirkulacije i sprječavanju kardiovaskularnih problema, a zbog sadržaja vlakana, reguliše crijevni tranzit i bori se protiv zatvora. S druge strane, paprika i čili daju obilje vitamina B i C, kao i gvožđa i magnezijuma koji sarađuje sa rastom i razvojem kostiju.

Umjesto toga, Chicha de Jora Pridonosi slatkoći pripremi, osim toga, predstavlja 0.63% vlakana i masti u recepturi. U slučaju luka, ovo je moćno povrće za podmlađivanje kože i povećanje i rast kose, pa je u razumnim količinama njegova upotreba korisna za sve.

Zanimljive činjenice o ploči

• El Chicken Marinade počelo je u godinama nakon osvajanje Amerike, kada su kolonizatori bili u potrazi za novim metodama konzerviranja hrane s obzirom na to da klima nije uvijek pružala niske temperature, pa su uvidjeli potrebu primjene drugih tehnika za očuvanje hrane.
• U nekim kulturama, Piletina Adobo se obično kuva u glinenim posudama, posebno u čvrstim kazanima.
• Ova vrsta pripreme traje Chicha de Jora, vrsta glatkog likera koji može biti zamjena za pivo ili vino.
• La Jorina devojka na jeziku kečua je Aqha, a na jeziku kičva je asva, To je piće porijeklom iz Južne Amerike. posebno iz Perua, Bolivije i Ekvadora, koji ima nekoliko varijanti u zavisnosti od regije u kojoj se nalazi. Njegova priprema se uglavnom sastoji od jore, tj sladni kukuruz.
• Ova čiča je napravljena od doba pre Inka, kao sveto piće koje se koristi u ceremonijalnim činovima i zabavama svih pred-Hispanskih kultura u zoni centralnog Anda.