mravi veliki dupe

u mravi veliki dupe To su kraljice koje napuštaju svoja gnijezda kako bi formirale nove kolonije u kišnoj sezoni, vremenu koje sakupljači iskorištavaju da ih uhvate. Obično je to skup proizvod, jer izlaze samo u to doba godine, a njegovo prikupljanje je naporno i povlači razne poteškoće. U Kolumbiji je to vrlo cijenjeno jelo, pripremaju se na razne načine i uglavnom se jedu za ručak ili druge obroke, kao predjelo ili kao međuobrok. Sa njima se pripremaju i umaci.

Pripreme za mravi veliki dupe To je tipično za kolumbijske Ande, češće se viđaju u regijama Santander, San Gil, Barihara. Tokom sezone žetve, njegova komercijalizacija stiže do Bucaramange i Bogote, gdje se često viđaju. Pripisuju mu se svojstva afrodizijaka, pa se obično poklanjaju mladencima na vjenčanjima.

Istorija pripreme culona mrava

Veliki mravi dupe o Atta laevigata, pripremaju se i jedu u Kolumbiji, posebno u regiji Santander, još od vremena kada su tamo živjeli Guane, način hvatanja mrava, u koje doba godine izlaze i kako ih pripremiti i konzumirati.

Priprema mrava culonas bila je jednostavna još od predkolumbovskih vremena. Nakon hvatanja, glava, noge i krila se odvajaju, dobro se operu i peku u glinenoj ili gvozdenoj posudi, posipajući solju da ih konzumiraju.

S generacije na generaciju prenosile su se informacije kada je vrlo vjerovatno da će kulone izaći da se pare, a zatim se zakopaju i naprave novi mravinjak. Sakupljači kažu da posle kišnog dana vide da neki "termiti" lete noću, a sutradan, obično sunčan, kulone izlaze iz gnezda. Sakupljači se spremaju sa svojim čizmama i ostalim potrebnim priborom za prikupljanje i vrlo rano ujutro odlaze u mravinjak.

Kada stignu u mravinjak, posmatraju da li su na ušću mravinjaka radnici i velikoglavi ili trutovi, koji su mužjaci koji tamo čekaju da se pojave buduće matice. Već ovaj dio ukazuje kolekcionarima da su na pravom danu, potrebno je strpljivo čekati da se buduće matice odvoje i isplivaju na površinu.

Kada odu, biraju mužjaka i to je trenutak koji sakupljači iskorištavaju da ih uhvate, hvatajući ih za krila. Nakon što odaberu mužjaka, bježe i više ih se ne može uhvatiti. Oni koji nisu uhvaćeni nakon parenja zakopavaju se u zemlju i formiraju novu koloniju.

Oni su takođe pozvani chicatanas koji je degenerisao iz tzicatanah nahuatl jezika. Oni su mravi rezači lišća, koje odvode u svoja gnijezda kako bi nahranili gljivu kojom se hrane i hrane svoje mlade.

Recept za velike mrave

Sastojci

Pola kg mrava culonas

Voda

so

Butter

Priprema

Uklonite krila, glavu i rep svakom od mrava.

Dobro ih operite, ostavite u posudi sa vodom i solju.

Stavite puter u glinenu posudu i zagrejte.

Procijedite mrave i kuhajte, pržite i miješajte dok ne postanu hrskavi, što će značiti da su gotovi.

Poslužite i malo posolite.

Ovo jelo se koristi kao predjelo.

Savjeti za pravljenje ukusnih mrava velikih guzica

• Konzumiranje mrava velikih guzica može spriječiti mnoge bolesti zbog njihove visoke antioksidativne vrijednosti.
• u mravi veliki dupe Odlično je jelo visoke nutritivne vrijednosti. Istraživanje provedeno na Industrijskom univerzitetu u Santanderu u Kolumbiji pokazalo je da mravi velikih guzica sadrže visok nivo proteina i malo zasićenih masti. Pripisuju im se i antibakterijska, analgetska i afrodizijačka svojstva. Za njih se također tvrdi da pomažu u ublažavanju reumatoidnog artritisa.
• Drugi način na koji Kolumbijci pripremaju veliki dupe mravi sastoji se od njihove pripreme s tamnom sodom kole. Da bi to učinili, dobro očiste culone, odstrane im krila, noge i glavu, a zatim ih potopite oko 20 minuta u slanu vodu. Zatim ih u loncu kuvati u malo posoljenoj vodi oko 5 minuta i kada voda osuši dodati sodu sodu i ostaviti da se osuši, pa ponoviti postupak, ponovo ih natopiti sodom i nastaviti dok mravi ne postanu hrskavi. . Ovaj poslednji postupak se može uraditi u rerni, prethodno zagrejanoj.

Da li ste znali….?

1. Čini se da, prema utisku sakupljača, što je bolja zima, to je veći broj matica mrava koje napuštaju svoja gnijezda. Takođe način da se mravi uhvate od strane sakupljača je da svaki mrav zgrabite za krila kako biste izbjegli ubode. Kada ih završe sa sakupljanjem, isperu ih u slanoj vodi gdje oni koji su još živi uginu, zatim se ocijede i osuše na suncu.
2. Trenutno se stvara sve više studija o nutritivnoj razini koju osigurava konzumacija insekata, predviđajući globalnu prenaseljenost za koju se čini da nije tako daleko. Njihovom konzumacijom, osim dobijanja važnih nutritivnih nivoa za organizam, biće moguće sačuvati poljoprivredne resurse i značajno izbeći ekološki uticaj koji nastaje kao rezultat uzgoja životinja koje konzumiramo širom sveta.
3. Mravi rezači listova zvani culonas grade vrlo velike kolonije koje mogu imati i do 10 miliona mrava, njihova ogromna gnijezda mogu doseći i do 9 metara dubine. Svake zime kraljica mrava culona koja preživi svoju kolekciju formiraju svaki novi mravinjak.
4. U Santanderu odaju počast krupnim mravima statuama poput niza mrava koji se mogu vidjeti na autoputu Bucaramanga, ogromnog mrava u parku sa fontanama i drugog koji se nalazi u centru grada.
5. U svakoj koloniji mravi veliki dupe postoji društvena organizacija u kojoj svaki član kolonije obavlja određenu aktivnost koja doprinosi funkcionisanju kolonije. Tamo se kraljice mrave brinu o njihovom neprekidnom razmnožavanju i čak ih radnici hrane, a njihovi mladi se također odvode u uzgojne komore gdje ih radnici hrane.

Radnici su zaduženi da sakupe lišće i odnesu ga u komoru u kojoj raste gljivica koju njima hrane.U ovoj komori ima posla i za radnike jer je moraju održavati u dobrom stanju. Gljivicom radnici hrane mlade, a svi članovi mravinjaka su nahranjeni.