El slani lungić To je vrlo tradicionalno naše jelo Peruvska hrana. Iako se radi o hiperkaloričnom jelu, njegov glavni sastojak je upravo meso, koje će nam pružiti veliku količinu i kvalitet proteini. Ovi proteini su veoma važni jer će potaknuti rast i ojačati naš imuni sistem, takođe nam obezbeđuju veliku količinu gvožđa koje nam pomaže da sprečimo upravo anemija. Zato preporučujem da uživate uz dobro maslinovo ili ulje kanole.
Lomo Saltado Recept
Mi Lomo Saltado recept Kako bi izgledao kao nešto što obično nalazimo u restoranima i kako bi se savršeno prilagodio domu, vrlo je jednostavan za pripremu. Potrebna su nam tri uslova, prvi je tiganj sa tankim dnom koji omogućava da se temperatura lako diže, drugi je da imamo sve sastojke spremne, da nas vatra ne bije i zadnji put da sotiramo malo po malo, tako da uvijek držimo vatru visoko da skočimo.
Sastojci
- 1 kilogram finog goveđeg mesa ili odreska
- 1 kg belog pirinča
- 1 kilogram krompira
- 2 velika crvena luka
- 4 manja paradajza
- 1 žuti čili
- 8 stabljika korijandera
- 4 stabljike kineskog luka
- 1 kašika mlevenog belog luka
- 8 kašike sirćeta
- 4 kašike soja sosa.
- 1/2 šolje biljnog ulja
Priprema Lomo Saltado
- Počeli smo sa pripremom ovog ukusnog lomo saltadoa, narezavši dva velika crvena luka i četiri manja paradajza na debele trakice, žutu papriku na tanke trakice, 4 stabljike kineskog luka, kašiku mlevenog belog luka.
- Narežite govedinu ili odrezak na debele trake.
- Otkinemo listove 8 stabljika korijandera.
- Pomiješajte 8 kašika dobrog sirćeta sa 4 kašike soja sosa.
- Pre nego što počnemo da pripremamo pecivo, uverimo se da već imamo naš beli pirinač spreman da ga prati i da su svi naši roditelji već prženi i hrskavi.
- Kada je sve spremno, sipamo biljno ulje u veliki, tanki tiganj. Odmah pojačavamo vatru na maksimum i kada počne da se pušta prvi dim dodajemo polovinu mesa prethodno začinjenog solju i biberom
- Dodamo prstohvat mješavine soja sosa i sirćeta, ponovo zagrijemo i sad dodamo polovinu crnog luka i minut kasnije pola paradajza. Dvije minute i povlačimo se. Dodamo drugu polovinu, povučemo i to je to! Postigli smo okus koji sada treba kulminirati i zaokružiti spajanjem svega.
- Sada ponovo dodamo ulje i ostavimo da se zagrije. Zatim mljeveni bijeli luk. Posmatramo svo meso sa svim sokom koji je pustio sav luk i ostatak soja sosa i sirćeta i dodamo paradajz, dodamo žutu papriku i začinimo par minuta.
- Dodamo kineski luk i listove korijandera.
- Imamo ukus kao ovaj sa solju i voila. Uživati!
Savjeti i trikovi za pripremu ukusnog Lomo Saltadoa
- Polovinu krompira izmiksajte na kraju, a drugu polovinu ostavite neizmiješanu tako što ćete ih preliti odozgo, tako ćemo imati dvije teksture, neke koje su isisale sok, a druge koje miješamo po ukusu.
- Pirjanje mesa se sastoji od kuhanja hrane na jakoj vatri dok se ona neprestano kreće. To će vam omogućiti da okusite hranu koja je zlatna izvana, ali sočna iznutra.
