Cojinova Machou

Zahvaljujući činjenici da prelijepa zemlja Peru ima široko priobalno područje, jedan od najvećih nutritivnih resursa koje posjeduje je riba, koja se daje gastronomiji te zemlje, velika raznolikost morskih jela koja imaju tendenciju da budu vrlo slikovita i raznolika. , danas želimo da podijelimo izuzetno ukusan recept sa velikom zvijezdom ovog jela a to je Jastukto. Ovo ukusno jelo ima pomalo osebujnu istoriju, neki kažu da je ime dobilo po količini začina koje sadrži, jer morate biti pravi "muško" da izdrži svoj svrab, osim toga, prema nekim autorima se kaže da ga je prvobitno napravio «Hladan muškarac» za koga se govorilo da je bio komandant Civilne garde.

Za ovaj recept odabrali smo cojinovu, jer zahvaljujući svom karakterističnom ukusu čini veoma dobru kombinaciju sa mačo sosom, zbog čega je izabrana kao zvezda riba.

Ovaj recept, koji se smatra glavnim jelom, preporučuje se za uživanje u ukusnom ručku, prilagođava se svakoj prilici i nepcu, ako niste ljubitelj ljutog ne budite uznemireni! Možete ga prilagoditi po svom ukusu, a mi ćemo vas naučiti kako to učiniti, ostanite do kraja i uživajte u odličnom jelu.

Cojinova a lo Macho Recipe

Sastojci

Priprema Cojinova a lo Macho

1. Kao što mu ime kaže, radi se o vrlo ljutom receptu, "macho" ali možete malo smanjiti čili papričicu ili sjemenke po želji i okolnostima.
2. Za početak će vam trebati kalup za pečenje u koji ćete staviti sastojke.
3.  Prvo počnite tako što ćete jako dobro iseckati luk, zatim oguliti paradajz i iseckati ih na sitno, a po želji možete dodati peršun po ukusu, kada je to gotovo dodajemo ove sastojke u kalup.
4. Sad cojinove filete isjeckamo na 6 komada i u zdjelu ih pocinjemo solju i biberom po ukusu, dodajuci naravno bijeli luk (kako god zelite) vec zacinjene filete, pocinjemo slagati u kalup sa ostale sastojke i zalili smo ih pola čaše bijelog vina.
5. Zatim zagrijemo našu pećnicu na temperaturu od 180°C, otprilike 10 ili 15 minuta, dok ne primijetite da je skoro pečena.
6. Pripremite sos i nakon što su čojinova fileti izvađeni iz rerne, filetima dodamo sos i pospite ih prezlom, pa ih vratimo u rernu na 5 minuta.
7. I to je to, izvadimo ga iz rerne i tanjiramo na način koji vam najviše odgovara, a uz ovo super jelo možete ga napraviti uz ukusnu Jora čiču, vrlo uobičajenu na severu naše zemlje.

Za sos:

        U tiganj dodamo 30gr putera, pa dodamo naše čili papričice (možete dodati 2 ili 3 da smanjite vatru) dobro mljevene sa puterom, dodamo i kašiku paradajz sosa, seckani paradajz i ostatak bijelo vino, sol i biber po ukusu, pustite da se kuha na srednjoj vatri dok ne dobije gustu konzistenciju.

          Nakon što je naše jelo napravljeno, ostaje da uživamo i podijelimo sa prijateljima ovaj užitak prelijepe peruanske kulture, i dobro jedemo!

Savjeti za pravljenje ukusnog Cojinova a lo Macho

Prvo, pobrinite se da hrana koju ćete koristiti bude što svježija, jer kao glavni sastojak imamo Cojinova, koja ima dobro karakteriziranu aromu, stoga će korištenje svježe hrane poboljšati okus i boje našeg jelo, izgleda upečatljivije.

Po želji cojinovu možete pohati prije pečenja, kako bi riba bila hrskava i ukusnija.

Što se tiče ako ne volite ljuto, možete se poigrati s količinom čili papričica koju ste stavili u nju, zapamtite da ih ne uklanjate iz recepta jer bi izgubili suštinu, a mi ćemo ukloniti ´´macho´ ´.

Nutritivna vrijednost

Cojinova je odlična hrana za naš organizam jer je bogata mineralima kao što su kalijum i fosfor, kao i kalcijum, gvožđe, cink, selen i natrijum, ali u manjim količinama. Ova riba također ima nekoliko vrsta vitamina kao što su vitamini A i D koji su odgovorni za poboljšanje vida i poboljšanje apsorpcije kalcija, s druge strane ima i vitamine B9 i B3. Na kraju, ali ne i najmanje važno, cojinova sadrži omega 3 masne kiseline koje pomažu u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i smanjuju količinu kolesterola i triglicerida u krvi, a sadrži i folnu kiselinu koja je vrlo važna za trudnice.

Zahvaljujući činjenici da sadrži luk, ovo jelo pruža mnogo minerala i vitamina. Osim što pomaže u borbi protiv respiratornih bolesti, kao što su gripa, kašalj i prehlada.

Takođe, kako za naš sos koristimo zelenu papriku koja ima vitamin A i B, osim što sadrži minerale gvožđe, kalijum i magnezijum, sa druge strane sadrži vitamine B3, B1 i B2.

Ne zaboravite da u svoje obroke uvijek stavljate zdravu hranu, kako biste nastavili maziti svoje nepce uz one koje su vam važne.

A treba napomenuti i doprinos vitamina A, koji osim što je odličan antioksidans, ima tendenciju da bude i super važan nutrijent za vid, rast, reprodukciju, diobu stanica i imunitet.

Vitamin D je, s druge strane, glavni nutrijent za apsorpciju kalcija u kostima, on također reguliše druge funkcije u vašem tijelu, zbog svojih protuupalnih, antioksidativnih i zaštitnih učinaka na nervni sistem, doprinoseći zdravlju vašeg imuni sistem važna činjenica, a jedan od načina da aktivirate ovaj vitamin je sunčeva svjetlost.