El koktel od škampa Bilo je to jedno od retkih peruanskih jela koje je osamdesetih godina prošlog veka bilo obavezno na jelovnicima većine restorana u Limi. Njegov nepogrešiv okus i izdašan miris, izazvali su buru emocija i dražesnih senzacija. Danas još uvijek možemo doživjeti ovaj magični i tradicionalni recept u mnogim peruanskim domovima. Ovaj put želim da vas naučim kako da pripremite ovaj izuzetni koktel od škampa u jedinstvenom stilu moje peruanske hrane. Idemo u kuhinju!
Recept za koktel od škampa
u recept za koktel od škampa, protagonist i glavni sastojak su škampi, ali je moguće pripremiti ga i sa kozicama. I škampi i kozice su svježi i slani rakovi, bogati proteinima, jodom, vitaminima B, koji pomažu rastu i razvoju nervnog sistema. Ostanite na micomidaperuana.com i pridružite mi se u pripremi ovog hranjivog koktela od škampa
Sastojci
- 1 kg repova škampa ili kozica
- 1 šolja majoneza
- 1/4 šolje kečapa
- 1 kašika Worcestershire sosa
- 1 kašika soka od pomorandže
- 1 kašika pisco
- 1 zelena salata
- 4 tvrdo kuvana jaja
- Sal al gusto
- Paprika po ukusu
Priprema koktela od škampa
- Za početak napravimo Golf sos sa domaćom majonezom u koju dodamo malo kečapa, 5 kapi Worcestershire sosa, 5 kapi soka od narandže i kapi pisco.
- Kozice ili kozice s ljuskom kuhamo samo nekoliko minuta. Zatim ih ogulimo i začinimo solju i biberom po ukusu.
- Avokado narežemo na male komadiće.
- Tvrdo kuvana jaja prepolovimo.
- Zelenu salatu narežemo na Julienne.
- Za serviranje sve stavljamo u čašu.
Savjeti i trikovi za pravljenje ukusnog koktela od škampa
Volim da dodam malo Tabasco u Golf sos i još malo koralja koji škampi kriju u svojim glavama.
Da li ste znali…?
U koktelu od škampa možemo pronaći korisne minerale za zdravlje kao što su selen, kalijum, fosfor i cink. Pored esencijalnih masnih kiselina poput Omega 3.
