Čokolada

u Čokolada Oni su zagonetan desert Peru, koji se koristi za jelo za vrijeme užine za djecu i odrasle ili za porodičnim stolovima u dane slava, tradicionalnih svetkovina i vrhunaca.

Ovaj desert od veličina ugriza, smatra se delikatesom bogova, koja se topi u ustima ljudi u svakom zalogaju, odajući tradicionalne mirise i okuse peruanskih naroda izloženih u svakom sastojku.

U svakom domu i gradu u zemlji to traje 50 godina je užitak društva, razvija se prema novim sastojcima koji su integrirani u njegovu recepturu i variraju u veličini, obliku, pa čak i boji.

Međutim, sve više ljudi pokušalo je pokrenuti vlastitu razradu, ostavljajući po strani fabričke proizvode, koji su u više navrata bili uronjeni u njih. masna i ljepljiva koji nisu dobri za zdravlje.

S obzirom na to, danas predstavljamo a jednostavan, ukusan i veoma zdrav recept, tako da možete uspešno napraviti slatkiš i iznenaditi svoje kolege ili rođake u svom omiljenom kraju.

Čokoladni recept

Sastojci

• 400 gr čokoladnog premaza (minimalno 65% čistog kakaa)
• 400 gr blancmangea
• 70 gr pecan orašastih plodova
• 70 g rendanog kokosa

Dodatni materijali

• kist za pecivo
• 2 velike lonce ili posude
• Kalup za čokoladice ili čokoladice
• Čokoladni omoti ili pergament papir
• Tacna
• Pallette

Priprema

Recept počinje pripremom čokoladni sloj. Koraci koje treba slijediti su kako je naznačeno:

1. U šerpu stavite vodu da se zagreje i na to dodajte još jednu šerpu ili metalnu posudu sa čokoladom unutra. Pustite sastojak polako se raspadaju i pošto je sve u tečnijem stanju, promiješajte lopaticom. Pazite da voda ne dospije Tačka ključanja inače će se proizvod osušiti. Skinite sa vatre i ostavite da se prirodno ohladi
2. Sa čokoladom već na nižoj temperaturi, uzmite kalupe i ređajte Oboji zidove od svake sa čokoladom, ubacite komadić u smjesu i dobro rasporedite u svaki kut kalupa. Provjerite postoji li jedan debeli sloj, da biste to postigli, izvršite premaz 2 ili 3 puta više, sve dok se prethodni sloj uspješno osuši
3. Donesite kalup frižider da se čokolada potpuno osuši i stvrdne
4. Kada istekne vreme, izvadite ih iz frižidera i nastavite da ih punite kaša bijelo i takođe, sa malim porcijama pecane i kokos za pokrivanje ¾ dijelova kalupa
5. Nakon što je prethodni korak završen, i provjerite da ih nema nepopunjenih prostora, prelijte čokoladom iznad proizvoda u izradi.
6. Hit malo kalupa uz sto ili krutu konstrukciju na kojoj se naslanja tako da sve jako dobro sjedne i podnožje Čokolada su ravni. Ohladite za 30 minuta
7. Videvši da je čokolada na vrhu poprimila potrebnu tvrdoću, izvadite iz frižidera i stavite na pleh, okrenite kalup tako da svaka Chocoteja izađe
8. Uzmite Chocotejas i zamotajte ih zasebno ili u grupama unutra čokoladni papir ili ih poslužite na tanjiru. Ukrasite cvijećem, slatkim umacima ili dodatnim detaljima 

punila za upotrebu

u Čokolada slatki su bogata i tradicionalna peruanska koji se, u osnovi, sastoje od ukusne čokoladne korice i punjenja od delicija, voća ili krema.

Međutim, ovo drugo može varirati ovisno o izboru potrošača i, tako da se informišete o tome različita punjenja koje možete integrirati u recept, ispod je njihov broj:

• pecan
• Smokva, kajsija, breskva, grožđe, zlatna bobica, Camu Camu, jagoda, ananas, marakuja, kruška, jabuka i kivi
• Natopljene grožđice i suhe šljive 
• Kokos i dehidrirana lucuma
• Kora limuna i pomorandže
• Karamela sos
• Ovsena kaša sa delikatesom
• Krema od limuna
• voćni džem
• kandirano voće

Savjeti i prijedlozi

Ako želite da uzmete a odličan i božanstven desert do vašeg stola da ga podijelite sa porodicom i prijateljima, Čokolada Oni će ispuniti sva vaša očekivanja.

Ali, ako ćete ih raditi sami, morate uzeti u obzir listu sugestije i preporuke tako da možete postići svoje kulinarske ciljeve i izložiti ih svojim.

Neke od ovih Savjeti sumirani su ovako:

• Za punjenje Čokolada Možete koristiti neki drugi sastojak osim ili zajedno sa delikatesom, sve dok je u a čvrstom ili tvrdom stanju. Tečnosti se ne mogu unositi jer imaju tendenciju da otape čokoladu
• Vrsta čokolade koju ćete koristiti je vrlo važna da biste bili uspješni pri izradi recepta. Neophodno je koristiti dobar premaz od čokolade visok sadržaj kakao putera, što mu pomaže da se lakše topi i da ostane meke, glatke teksture kada se vrati u čvrsto stanje
• Morate koristiti a silikonski ili polikarbonatni kalup, jer je njima lakše manipulirati za uklanjanje komadića čokolade
• Pobrinite se da imate sve sastojke na ruci baš kao i u receptu, sa ovim na vidnom mestu nećete imati kašnjenja ili grešaka
• Ako ne znate kada će voda proključati, koristite termometar i reguliše temperaturu
• Nikada nemojte koristiti čokoladu koja ima bijele slojeve ili znakove postojanja suvi, oštećeni ili stari. To će oštetiti recept, jer vanjski sloj Chocotejas neće imati isti sjaj i okus.

Prehrambeni doprinos

Ovaj mali i jedinstveni desert pruža razne kalorija i vitamina sa visokim antioksidativnim i regulatornim moćima. Ukratko su objašnjene njegove prednosti i doprinos tijelu:

Za svakih 100 grama Čokolada

• Kalorije 114 Kcal
• Masnoća 5.0 gr
• Zasićene masti 3.0 gr
• Natrijum 42 mg
• Vlakna 1.0 gr
• Šećeri 120 gr
• Ugljeni hidrati 14.01 gr
• Proteini 2.09 gr

Takođe, svaki Čokolada, zbog visokog sadržaja kakaa, ima količinu od omega 9, koji pomaže u prevenciji kardiovaskularnih i moždanih bolesti.

Vrijeme trajanja Chocotejas

Ako je Čokolada prave se sa nadjevom navedenim u receptu, kao sa majar blanco ili dulce de leche, vrijeme trajanja je manje ili više jedan mjesec.

Međutim, ako koristite druga vrsta podloge, vrijeme trajanja može varirati zbog visokog sadržaja šećera i nekoliko uključenih konzervansa ili umjetnih aditiva.

Takođe, ako je Čokolada se drže unutar frižider, ove mogu između jednu i dvije sedmice bez kvarenja i bez obzira na punjenje koje se koristi.

Proizvođači i registrovani zaštitni znakovi

Potražnja za Čokolada jer je svjetsko tržište ogromno. Ono što je navelo sve više različitih kompanija da se pridruže razvoju i distribuciji ovog proizvoda. Evo nekih od dostupnih i ovlaštenih tvornica za njegovo stvaranje:

• rozalija: Ovo je tradicionalni brend u Ica i u Limi u prodaji kvalitetnih pločica i Čokolada
• D'Carmen: To je kompanija sa više od 70 godina u domaćoj i međunarodnoj proizvodnji crijepa i Čokolada, poznati u svojoj oblasti po promociji upotrebe voća i džemova kao punjenja
• San Roque: To je međunarodno priznata slastičarna po kvaliteti, okusu i mirisu svojih proizvoda. Osim toga, oni su pobjednici Nagrada "Brisel 2008". kao “Superior Taste Awards” za svoje Čokolada

Korak kroz njegovu istoriju

U principu, the Čokolada rađaju se iz pločice, tradicionalni slatkiš iz peruanskog grada Ica koji se sastoji od komadića voća ili orašastih plodova, uglavnom pekana, punjenih bijelim manjarom i prekrivenim slojem fondanta.

Odavde su izvedeni Čokolada, koji jednostavno zamjenjuje fondant glatkim i gustim čokoladni sloj.

Ime Krovni crijep To je zato što je radna snaga koja je korištena za pravljenje ovog slatkiša u hacijendama dolazila iz Serrania, a onda su zaposleni uočili sličnost slatkog sa krovovima i njihovim kućama nakon snježnih padavina, među njima je postalo popularno reći: "Hajde da pripremimo crijep". Tada je ovaj termin prešao na zemljoposjednike koji su odlučili na ovaj način definitivno nazvati slatko.

u Čokolada počeo izlaziti na tržište u decenija od 1970, kada je Ica tvornica slatkiša "Helena" Helene Soler de Panizo odlučila da u svoje formule i proizvode uvede čokoladu.

Osim u Ici, u ostalim regijama Perua gotovo je nemoguće pronaći pločice, za razliku od onoga što se dešava sa Čokolada, razrađen i distribuiran širom zemlje zahvaljujući proizvodnji D'OnofrioTo je zbog činjenice da su pločice složenije za izradu od stvarnih. Čokolada.