Passion Fruit Cheesecake

kuhati savršeno kolač od sira To je umjetnost, nešto tako divno da ne samo da nam omogućava da podijelimo kulinarsko iskustvo sa svojim prijateljima i porodicom, već nam omogućava i da komuniciramo mali dio opsežna gastronomska kultura Perua u jednom zalogaju. Priznaje da oduševljava nepce odličnom slatko-kiselom kombinacijom, uz glatku teksturu i savršeno upečatljivu prezentaciju.

Izvorno, Cheesecake ili cheesecake, kako ga sada poznajemo, to je bila evolucija raznih modifikacija tokom hiljada godina, a njegove beskrajne varijacije zavise od područja u kojem se nalazite. Kažu da je rođen prije 4000 godina na drevnom ostrvu Grčka. Korišćen je kao fantastičan izvor energije, zahvaljujući neverovatnom šolja kalcijuma koje mlijeko ima što sprječava nastanak karijesa.

Ne zna se tačno kada je postala nevjerovatna fuzija sa marakujom Peru, poznato je samo da je zahvaljujući svom dubokom okusu uspio da se pozicionira kao divan i nezaboravan recept na peruanskim trpezama. Slično, ovo voće ima važne prednosti kao što su poboljšanje kardiovaskularnog zdravlja I to prevencija respiratornih oboljenja.

Ali da se sami uvjerite u čuda ovog peruanskog dragulja grčkih korijena i pristupite mu originalnog okusa, glatka i vlažna, evo dugo očekivanog recepta Passion Fruit Cheesecake, detaljno opisan i sa rigoroznim uputama i idealnim prijedlozima kako bi putovanje kroz njegovu pripremu postalo brzo i jednostavno.

Recept za Cheesecake sa voćem strasti

Sastojci

• Otopljeni puter za podmazivanje pleha
• 220 gr vanili kolačića (1 ½ veće pakovanje)
• 8 kašika putera za podlogu
• ¾ šolje soka od marakuje
• 30 g želatina u prahu bez ukusa
• 150 ml vode sobne temperature
• 500 ml mlečne pavlake.
• 681 gr krem ​​sira (3 pakovanja po cca 227 gr)
• 600 gr kondenzovanog mleka (otprilike 2 velike posude)

Za preliv od marakuje

• 135 g bijelog šećera
• 1 kašika kukuruznog škroba
• 1 kašika vode
• 280 gr pulpe marakuje

pribor i alat

• Kalup prečnika 26 cm koji se može ukloniti
• Varjačom
• Maslac papir
• Procesor hrane
• velika zdjela
• Filmski papir
• Nož ili baklja (za otpuštanje kalupa)

Priprema

1. Prvo, pripremiti kalup za podlogu sa otopljenim puterom; zatim stavite pergament papir. Rezervišite na osamljenom mestu
2. Sa mlinom ili procesorom hrane samljeti kolačiće dok se ne formira manje-više postojan pijesak, zatim dodajte otopljeni puter. Lagano mesiti da se dobije kompaktna smesa
3. Ova mješavina za kolače od maslaca ići će na kalup prethodno namazati formirajući ne tako debeo sloj i malo zgnječiti prstima radi boljeg kompaktiranja
4. Osim toga, hidratizirajte želatinu bez arome u 150 ml vode sobne temperature oko 10 do 15 minuta, a zatim otopiti na vodenoj kupelji
5. Odmah, u veliku zdjelu dodati krem ​​sir i umutiti dok ne dobijete spužvastu i homogenu teksturu, dodajte kondenzovano mleko zajedno sa sokom od marakuje i stalno mešajte
6. odvojeno, srednje pleteni ogrtač mlečnu kremu
7. Da se vratimo na mješavinu krem ​​sira, uzmite malo i dodajte na dio želatine bez okusa. Miksajte dok ne postane glatko i u potpunosti inkorporirati na glavni miks
8. Kao poslednji korak fila, postepeno dodajte šlag
9. sipajte u kalup (gdje su kolačići od putera) i prekrijte plastičnom folijom da gornji sloj ostane mekan. Ostavite u frižideru minimalno 8 sati.
10. Na kraju da pokrijem Cheesecake, staviti na srednju vatru pulpa marakuje sa šećerom dok se potpuno ne otopi. Dodajte kukuruzni škrob prethodno razrijeđen u 1 žlici vode. promiješati dok ne dođete do željene tačke. Rezervišite dok ne prođe 8 sati.
11. Izvadite preparat i ukrasite sa pokrivenošću.

Savjeti i preporuke

Un Cheesecake, Kao i svi deserti, ima režim važnih koraka koje treba slijediti, kao i parametre i upute koje pomažu da sve prođe savršeno.

Međutim, za najbolje rezultate s ovim receptom, uskoro ćemo vam ponuditi seriju savete koji će vam omogućiti da postignete potpuni uspjeh i da se uz to poboljšaju okusi i prezentacija vašeg jela.

• Da hidratizirate i otopite želatinu, ostavite odmorite tri minuta želatinu, a zatim ga stavite u mikrotalasnu u dva perioda od po 5 sekundi
• Budi siguran marakuja koji ste kupili je u dobrom stanju, po mogućnosti sveže i dobro zrelo
• Ako vas to košta odmotati cheesecake možete pažljivo proći nožem po rubovima ili koristiti baklju da olabavite desert. Takođe, pobrinite se da nemojte grebati kalup budući da se za buduće pripreme smjese mogu zalijepiti ili postati nemoguće odlijepiti zbog nedostatka klizanja
• Krem sir bi trebao biti poželjno sobna temperatura za bolje rukovanje
• Za pokrivanje kolač od sira ostavi sjemenke u pulpu. Ovo će vam dati estetiku velikog, svježeg voća.
• Pustite Cheesecake 8 ili više sati u frižideru za bolju teksturu i čvrstinu
• Kolačići za bazu mogu biti bilo koja vrsta kolačića slatkiša, vodeći računa da se protagonista deserta mora izdvojiti
• Ako želite kolač od sira sa ukusom mnogo suptilnije marakuje možete odabrati da ga prelijete chantilly kremom ili možete pripremiti beze sa par bjelanaca i šećerom umjesto premaza od pulpe. Ako više volite da vaš meringue stvara veći učinak, možete karamelizirati površinu pomoću svjetiljke.
• U slučaju odabira a intenzivnijeg ukusa, sačuvajte poklopac pulpe. Ali dodajte u pripremu krem ​​sira nekoliko kapi esencija marakuje da produbi njen ukus
• Idealno za a kolač od sira je koristiti a tradicionalna okrugla tava sa oprugom kako biste olakšali vaše uklanjanje
• Baza može biti pečen ako želite hrskaviji osjećaj

Nutritivna vrijednost

Kao što je već spomenuto, ovaj desert ima veliku količinu energetski nutrijentiNije uzalud to što su ga šampioni Olimpijskih igara redovno jeli.

U tom smislu, posjeduje savršene količine vitamina A, vitamina B2, vitamina B1 i vitamina C. Pored toga nogomet.

Zauzvrat, marakuja pruža važne prednosti poput visokog sadržaja vlakna, kalijum, magnezijum, fosfor y antioksidantna svojstva što ga, uz bogat ukus, čini uravnoteženim i ukusnim desertom.

Na ovom mjestu važno je napomenuti da svaki dio kolač od sira ima:

• Ugljikohidrati: 20gr
• Masti:42,20 gr
• Proteini:19.61gr
• Dijetalna vlakna: 0 gr
• kolesterol: 22 mg
• Natrijum: 107 mg

Zabavne činjenice

Ponavljano, the neobičnosti i čudne činjenice preplavljuju različite proizvode, situacije i zašto ne, mnoge obroke.

Ovaj put imamo 5 zabavnih činjenica o kolač od sira marakuja koje će vas iznenaditi i zauzvrat će vas informisati o stvarima za koje ste sigurni da niste znali.

Počinjemo ovako:

1. Razni istoričari smatraju da je kolač od sira nastao u staroj Grčkoj oko 776. pne
2. Ovaj desert se oduvijek smatrao slatkim ili delikatesnim. Međutim, i ovo jelo se služilo prati salate
3. Sve do 18. vijeka, kolač od sira je gotovo sa kvasac. Ovaj sastojak se koristio jer je u to vrijeme to bio jedini način da se kruh diže
4. El kolač od sira skuplje košta 325 dolara U New Yorku
5. Konačno, ovaj ukusni mali desert ima Dan državnosti. Sve 30 de Julio U Sjedinjenim Državama i dijelu Južne Amerike, dan kolač od sira