Cau Cau iz Cojinove

Ovog novog dana vraćamo se da se upustimo u čari našeg prelijepog Perua, uz ostale njegove pomorske specijalitete, zbog raznovrsnosti jela, vidimo veliki izbor recepata u kojima riba ima vrlo važnu vodeću ulogu, a danas ćemo podijelite ukusno Cau Cau iz Cojinove.

Recept Cau Cau ima prilično neobično porijeklo, a prema nekim autorima postoji nekoliko hipoteza koje povezuju njegovo samo porijeklo, iz vremena Afrički roboviKažu da su Španci pripremali jela na bazi govedine, a utrobu životinje bacali su robovi za ishranu, dodajući začinsko bilje, povrće i žutu papriku. Također je rečeno da je porijeklom iz andske kuhinje; o migraciji Kineza Culíesa, koji su koristili fonemu Caucau za označavanje nečega što je moralo biti isječeno na komade.

Pa, iako se u svom originalnom receptu koristi na bazi želuca krave, napravićemo ovo izvrsno i jednostavno jelo sa Cojinovom, ribu koju karakteriše dominantan i delikatan ukus, znamo da će ova božanska poslastica biti prijatna za nepce.

Ovo jelo preporučujemo za a ukusan rucak, takođe za porodično okupljanje ili sa prijateljima, treba napomenuti da je prilično jednostavan i prilagodljiv vašem budžetu, nadamo se da probati ovu morsku deliciju, i osjetite korijene naše zemlje, jer je jedno od naših tipičnih jela.

Recept za Cau Cau de Cojinova

Sastojci

Priprema Cau Cau de Cojinova

Pa prijatelji za početak sa našim Cau Cauom uradićemo sledeće:

Prvo nasjeckamo našu ribu na male kvadratiće, začinimo je solju i biberom po ukusu, možete dodati i bijeli luk, zatim ćemo koristiti tiganj (pazite da je velika) u koji ćemo dodati ½ biljnog ulja i pržiti dok izgleda zlatno, to će trajati oko 2 minute. 

S druge strane samljemo naših 6 žutih paprika i isjeckamo luk na sitno, kao i 3 čena belog luka i dobru travu, možete ostaviti celog ako želite, pa ćemo u tepsiju nastaviti da stavljamo ½ biljnog ulja ili maslinovog (kako god želite) isjeckane sastojke stavite u tiganj, nakon što je ulje već vruće, a mi ćemo ih začiniti solju, biberom i kimom po želji, pustiti da se prži miješajući neprekidno na srednjoj vatri, sve dok ne vidite veoma zlatno.

Zatim prelazimo na guljenje krompira, iseckati ga na sitne kockice i dodati u naš gulaš, takođe dodati čašu kipuće vode i po želji možete još malo soli i bibera po želji. Pustite da se kuva oko pet minuta dok krompir ne bude srednje veličine, ne mora da bude potpuno pečen. Zatim dodajte ribu i ostavite još 5 minuta.

Sve spremno, pripremamo da tanjiramo naš ukusni Cau Cau de Cojinova i serviramo ga sa zrnatim pirinčem (količinom koju želite).

I kada sve bude gotovo, nadamo se da ćete imati dobru korist i ne zaboravite podijeliti ovaj recept sa svojim prijateljima.

Savjeti za pravljenje ukusnog Cau Cau de Cojinova

Kao što preporučujemo u većini slučajeva, zapamtite važnost svježine hrane, posebno ribe za intenzivniji i sočniji okus.

Prije prženja ribu možete pobrašniti kako bi bila hrskava i ukusnija.

Kada pripremate gulaš, možete dodati stabljike dobrog začinskog bilja, koje će dati ukusan i svježiji okus, a gotovu pripremu možete izvaditi iz variva.

Prije dodavanja ribe pazite da vam gulaš bude sočan, jer će riba upiti dosta tekućine.

Želimo vam dobru zaradu, nadamo se da ćete uživati ​​i još važnije zapamtiti da je to kreolsko jelo naše zemlje, do sljedećeg puta prijatelji.

Nutritivna vrijednost

Cojinova je odlična hrana za naš organizam jer je bogata mineralima kao što su kalijum i fosfor, kao i kalcijumom, gvožđem, cinkom, selenom i natrijumom, ali je manji sadržaj. Ova riba također sadrži razne vitamine, poput vitamina A i D, koji pomažu poboljšanju vida i podstiču apsorpciju kalcija, s druge strane sadrži i vitamine B9 i B3. Na kraju, ali ne i najmanje važno, cojinova sadrži omega 3 masne kiseline koje pomažu u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, smanjuju holesterol i trigliceride u krvi, a sadrži i folnu kiselinu koja je veoma važna za trudnice.

   Također treba napomenuti da je doprinos vitamina A, osim što je dobar antioksidans, obično vrlo važan nutrijent za vid, rast, reprodukciju, diobu stanica i imunitet. S druge strane, vitamin D je glavni nutrijent za apsorpciju kalcijuma u kostima. Takođe može regulisati druge tjelesne funkcije jer ima protuupalno, antioksidativno i zaštitno djelovanje na nervni sistem i podržava vaš zdrav imuni sistem. Činjenica i jedan od načina da aktivirate ovaj vitamin je korištenje sunčeve svjetlosti.

S druge strane, čili ima velike koristi za vaše zdravlje, ako ga, dok čitate, obično koristimo zbog bogatog začinjenog okusa koji daje našim jelima. Ali pokazaću vam njegove prednosti:

Pomaže u snižavanju krvnog pritiska, prema nekim doktorima, vitamini A i C sadržani u ljutoj papričici daju snagu mišićnim zidovima srca, što vodi zdravom kardiovaskularnom sistemu, a čak i jaka aroma pomaže da se izbegne upotreba viška soli. u obrocima, što je od velike koristi za osobe koje pate od hipertenzije.

Ispunjava funkciju afrodizijaka.

Pomaže u mršavljenju, osim što nam pomaže da poboljšamo metabolizam dodavanjem čili papričice u naše svakodnevne obroke, sadrži spoj zvan kapsaicin zbog svog termogenog učinka, omogućava tijelu da sagorijeva kalorije nekoliko minuta nakon konzumiranja.

Oslobodite se stresa! Tako je, pomaže u stimulaciji hormona zdravlja kao što je serotonin, pomaže u borbi protiv depresije i ublažavanju stresa.

I na kraju, od velike je koristi za prevenciju raka. Kapsaicin može da napadne rak, naglašavajući rak prostate, a ima sličan efekat kao i lekovi za napad na ovu bolest.

Nevjerovatno! sve prednosti zdrave hrane u svakodnevnom životu.