Usudite se da danas pripremite ukusno Caigua ispunjena? Hajde da ne pričamo više i hajde da zajedno pripremimo ovaj neverovatan recept za caiguu, napravljen od autohtonog povrća našeg Perua, koji nam takođe pruža mnoge zdravstvene prednosti. Obratite pažnju na sastojke jer već počinjemo da ga pripremamo. Ruke u kuhinju!
Caigua Rellena Recipe
Sastojci
- 8 caiguas
- Sol i papar po ukusu
- 1 šolja crnog luka, mljevenog
- 2 češnja belog luka, mlevena
- 1/4 šolje tečne ají pance
- 200 grama kikirikija
- 300 grama grožđica
- 1 sirovo jaje
- 1 kuvano jaje
- 4 crne masline, nasjeckane
Priprema Caigua Rellena
- Pola kilograma caigua kuvamo u loncu sa dosta vode otprilike 10 do 20 minuta, dok se potpuno ne skuva. Zatim se brzo hlade u ledenoj vodi.
- Od te govedine pripremamo fil, koji se ne melje, već se nožem isecka i kuva u prelivu koji se polako pravi sa puno crnog luka, malo belog luka, malo tečne panca paprike i završimo vrhom od kikirikija.
- Zatim Caiguu punimo onim prethodno napravljenim gulašom, koji je, začinjen solju, biberom i kimom, spreman za dodavanje grožđica, jaja i maslina.
- Sada pripremamo caiguas da se ponovo dinsta za 15 minuta na laganoj vatri i to je to!
- Za posluživanje, caiguu možemo popratiti bijelim pirinčem ili nekim kuhanim krompirom.
Savjeti za pravljenje ukusne Caigua Rellena
Na kraju pripreme gulaša dodam malo isparenog mlijeka, dobro promiješam, provri i caiguas sos je gotov.
Da li ste znali…?
La Caigua Peruansko je povrće koje nam daje puno vlakana i cijenjeno je kao funkcionalna namirnica jer reguliše metabolizam masti, smanjuje loš holesterol i povećava dobar holesterol. Ovo povrće je savršeno protuupalno jer pomaže kod snižavanja krvnog tlaka kod starijih ljudi. Među svojim svojstvima, pomaže nam da ostanemo zdravi i na idealnoj težini, posebno ako se jede sa salatama.