Usudite se da danas pripremite ukusno Pirinač sa plodovima mora? Ne govorite više i hajde da zajedno pripremimo ovaj nevjerovatan recept s peruanskog morskog menija, napravljen od ukusnih dagnji i kozica, koji nam također pruža mnoge zdravstvene prednosti. Obratite pažnju na sastojke jer već počinjemo da ga pripremamo. Ruke u kuhinju!
Recept za rižu sa plodovima mora
Sastojci
- 1/2 kilograma belog pirinča
- 4 kašike ulja
- 2 šolje crvenog luka, iseckanog
- 1 kašika mlevenog belog luka
- 2 kašike glavice kineskog luka, mlevenog
- 1/2 šolje tečne žute paprike
- 1/4 šolje tečne ají pance
- 1/4 šolje crvene paprike, seckane
- 1/4 šolje žute ljute paprike, mljevene
- 1 šolja kuvanog graška
- 1/2 šolje kuvanog kukuruza, oljuštenog
- 1/4 šolje korijandera
- 200 ml bijelog vina
- 2 tuceta dagnji
- 12 repova kozica
- 12 malih ventilatorskih školjki
- 1 šolja sirovih lignji oguljenih i isečenih na trakice
- 1 prstohvat soli
- 1 prstohvat papra
- 1 prstohvat kima
- 1 prstohvat origana
Priprema riže od morskih plodova
- Preliv počinjemo da pripremamo u velikom tiganju, dodamo 4 kašike ulja i dve šolje sitno iseckanog crvenog luka.
- Pustite da se znoji na laganoj vatri minut i dodajte kašiku mlevenog belog luka i dve kašike seckanog kineskog luka. Znojimo se minutu i dodamo pola šolje izmiksanog žutog čilija i četvrtinu šolje izmiksane čili papričice. Ostavite da se znoji 5 minuta i dodajte prstohvat soli i bibera i prstohvat kima i čačkalice ili kurkume i prstohvat origana. Pripremite preliv!
- Sada dodajte četvrtinu šolje seckane crvene paprike, još četvrt šolje seckane žute paprike, šolju kuvanog graška, pola šolje kuvanog oljuštenog kukuruza, četvrt šolje korijandera i na kraju malo belog vina i šolju čorbe od dagnji . Potonji se priprema sa dva tuceta dagnji koje ćemo prethodno dobro skuvati sa šoljom vode u poklopljenom loncu dok se ne otvore.
- Podsetimo se da je pirinač već skuvan i da želimo suvi i blago masniji pirinač. Pustite da sve provri 5 minuta.
- Kada je smesa gotova, dodajte 5 šoljica kuvanog belog pirinča, ostavite da pirinač upije malo soka i dodajte plodove mora. Prvih 12 repova kozica, 12 malih lepezastih školjki i šolja sirovih lignji, oguljenih i isečenih na trakice. I za kraj dva tuceta dagnji, čorba već bez ljuske.
- Rezervisali smo 4 dagnje i 4 školjke sa njihovom školjkom. Ostavimo još par minuta na jakoj vatri da se okusi pomiješaju. Probamo sol i iscijedimo limun i to je to.
Savjeti i savjeti za kuhanje kako biste napravili ukusnu rižu s plodovima mora
Da li ste znali…?
- Riba i školjke će nam pružiti dobar izvor proteina visoke biološke vrijednosti koji se lako asimiliraju.
- Riba u ovom receptu sadrži manje masti od ostalih vrsta mesa, a masnoća koju sadrži je veoma zdrava mast, sadrži poznate omega-3 masne kiseline koje pomoću njih možemo spriječiti kardiovaskularne bolesti, a također nam daje željezo i fosfor . A ako dodamo i pirinač, ovo jelo će postati dobar izvor energije za naš organizam.
