Danas vam donosim ovo ukusno i tradicionalno Peruanski recept za Ají de gallina. Ja ga lično smatram jednim od mojih omiljenih recepata za glavno jelo Moja peruanska hrana. Pored svog jedinstvenog okusa i nepogrešive teksture, jedno je od najkonzumiranijih jela na peruanskim stolovima kao glavno jelo. Njegov originalan okus očarat će vas od prvog zalogaja, od kada je među svojim glavni sastojci je poznati Ají Amarillo, popularan sastojak u receptima poznatim kao Causa Rellena. Uživajte u ovom ukusnom receptu za Ají de gallina, idealnom za nedjeljno dijeljenje sa porodicom ili prijateljima.
Kako pripremiti Ají de gallina korak po korak?
Ako ne znate kako da napravite ukusan Ají de gallina, pogledajte ovaj recept gdje ćete naučiti kako ga pripremiti korak po korak. Ostanite u MiComidaPeruani i isprobajte ih! Vidjet ćete kako se jednostavno priprema i kako će ukusno biti kada uživate!
Aji de gallina recept
Ovaj ukusni recept za Ají de gallina napravljen je od zanimljivih sastojaka koji mu daju jedinstven okus, kao što su Ají amarillo, prokuhana i pržena piletina ili pileća prsa, svježe mlijeko i origano. Ovo je vrlo jednostavan i brz recept za pripremu. Biće to oduševljenje!. Zatim vam ostavljamo listu svih sastojaka i korak po korak njihove pripreme. Pa idi u kuhinju!
Sastojci
- 1 piletina ili pileća prsa
- 1 šolja mlevene žute paprike
- 1 šolja isparenog mleka
- 3 tazas de agua
- 6 kuvanih žutih krompira
- 1 zanahoria
- 1 nasjeckani luk
- 1 kašika mlevenog belog luka
- 1 kašika čačkalice
- 1 kašika origana
- 3 kašike ulja
- 2 grančica celera
- 4 hleba
Ukrasiti
- 3 kuvana jaja
- 6 crnih maslina
- 6 listova zelene salate
- sol i biber po ukusu
Priprema pileće čili papričice
- Počnimo sa pripremom ovog ukusnog recepta, stavljajući pileća prsa, celer, šargarepu i origano u veliki lonac sa dosta vode; Kuvajte oko 20 minuta dok kokoš ne prokuha.
- Kada su pileća prsa skuvana, izrendajte ih na male komadiće i sačuvajte.
- U drugi lonac sa dovoljno vode stavite krompir sa kašikom soli i kuvajte dok se potpuno ne skuva. Krompir oguliti i rezervisati.
- U drugom loncu zagrejte ulje i na njemu propržite luk, beli luk, žutu papriku, čačkalicu, so i biber po ukusu.
- Zatim u lonac dodajte hlebove natopljene mlekom i ostavite da se kuva na laganoj vatri.
- U šerpu dodajte pohabana pileća prsa. Dobro promiješajte i kuhajte još 10 minuta dok smjesa ne poprimi kremastu konzistenciju. Ako primijetite da vam krema izgleda jako gusta, dodajte malo pilećeg bujona. U suprotnom, ako vam smjesa izgleda previše vodenasta, ostavite da prokuha još nekoliko minuta. Promiješajte i pazite da se krema ne lijepi za lonac.
- Na usluzi. U svaki tanjir stavite kuvani krompir isečen na pola i prelijte ga pripremljenom kremom. Uz to dodajte bijeli pirinač kako bi jelo bilo konzistentno. Ukrasite polovicom kuvanog jajeta, listom zelene salate i maslinama. I spreman! Vrijeme je da uživate u ovom ukusnom receptu za Ají de gallina. Enjoy!
Savjet za serviranje je da samo jednu minutu prije serviranja dodate malo naribanog parmezana, miješajte dok se ne raspadne i poslužite.
Savjeti za pravljenje ukusnog Ají de gallina
Da biste dobili dobru kremu od aji de gallina, potopite hljebove u pileću supu, a ne u vodu. Tradicionalno se hljeb natapa u svježe mlijeko, a zatim miješa sa ostalim sastojcima. Ali ako ga natopimo pilećom čorbom, primijetit ćete da će hljebovi poprimiti onaj jedinstveni i ukusni okus piletine.
