ডোনা পেপা নৌগাট

El ডোনা পেপা নৌগাট পেরু থেকে আসা একটি ডেজার্ট যা ময়দার মোটা ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয় একটি কাঠি দিয়ে ঢাকা চঞ্চাচ মধু এবং ছোট রঙ্গিন ক্যান্ডি দিয়ে সজ্জিত ড্রেজেস।

এর ইতিহাস অনুসারে, এটি বলা হয় যে পেরুতে একটি ঐতিহাসিক ঘটনা ঘটেছিল এবং এটি ছিল যে একজন ভাইসরয় একটি পুরষ্কার বিজয়ী প্রতিযোগিতার আয়োজন করেছিলেন, যার মধ্যে একটি মনোরম, পুষ্টিকর খাবার তৈরি করা ছিল যা বেশ কয়েক দিন ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই দেওয়া, বিজয়ী মিসেস ছিল. Josefa Marmanillo স্থানধারক ইমেজ যিনি নৌগাট প্রস্তুত করেছিলেন এবং জিতেছিলেন, তাঁর সৃষ্টিকে তাঁর ডাকনাম, ডোনা পেপা দিয়ে বাপ্তিস্ম দিয়েছিলেন, একটি ছদ্মনাম যা আজ অবধি ব্যবহৃত এবং বজায় রাখা হয়েছে।

বর্তমানে, এই মিষ্টি উদযাপন উদ্বোধনের দায়িত্বে রয়েছে এবং পেরুর ঐতিহ্যবাহী উৎসব অক্টোবরের। উপরন্তু, এটি বেগুনি মাসে প্রধান ডেস্কটপ হওয়ার জন্য জনপ্রিয় যেখানে অলৌকিক প্রভু এবং তাঁর প্রতি ভক্তি স্মরণ করা হয়।

তবে যাদের জানা দরকার তাদের জন্য কি স্বাদ এবং স্বভাব, আজ আমরা আপনার রেসিপি উপস্থাপন করছি, যাতে আপনি শিখতে পারেন এবং সেই দিনগুলির জন্য এটি সর্বদা প্রস্তুত থাকে যখন আপনার উপস্থিতি প্রয়োজন হয় এবং আপনি আপনার বন্ধুবান্ধব, পরিবার এবং আত্মীয়দের সাথে এটিকে পুরোপুরি উপভোগ করেন।

দোনা পেপার নৌগাট রেসিপি

উপাদানগুলো

ভর জন্য

• ৫ টেবিল চামচ অ্যানিস
• পানি 1 কাপ
• ২ কাপ ময়দা
• লবণ 1 টেবিল চামচ
• 500 গ্রাম উদ্ভিজ্জ সংক্ষিপ্তকরণ
• 6 ডিম yolks
• 4 টেবিল চামচ তিল, টোস্ট করা এবং ভুনা

মধুর জন্য

• 6 কাপ জল
• 2 দারুচিনি লাঠি
• 4 লবঙ্গ
• 2টি কমলা, 4টি করে কাটা
• 1 কুইন্স চারটি কাটা
• 1 আনারসের খোসা
• চিনি 3 কাপ
• 4 কাপ প্যানেলা
• 2 ডুমুর পাতা

কভার জন্য

• 1 কাপ রঙিন ছিটিয়ে স্বাদমতো

অতিরিক্ত পাত্র

• হারমেটিক পাত্র বা পাত্রে
• ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডার
• আয়তক্ষেত্রাকার ছাঁচ
• ক্লিং ফিল্ম বা প্লাস্টিক
• কাঠের তৃণশয্যা
• বেলুন চাবুক

প্রস্তুতি

ভর জন্য

1. একটি পাত্রের ভিতরে একটি তৈরি করুন আধান জল এবং মৌরির কাপ দিয়ে। ফুটন্ত পয়েন্টে আনুন, শিখা বন্ধ করুন এবং স্ট্রেন ছাড়াই ঠান্ডা করুন
2. একটি মধ্যে খাদ্য প্রসেসর, ময়দা, লবণ এবং ছোট করে নাড়ুন যতক্ষণ না সবকিছু ওটমিলের মতো দেখায়
3. ডিমের কুসুম এবং জল একটু একটু করে মৌরির সাথে যোগ করুন যতক্ষণ না একটি ময়দা তৈরি হয় হাতে লেগে থাকবেন না. বই
4. আগে একটা টেবিলে floured, মিশ্রণটি রাখুন এবং হালকাভাবে মেখে নিন। এছাড়াও, টোস্ট করা তিলের বীজে নাড়ুন। প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো এবং কমপক্ষে 1 একটানা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন
5. সময় পাস হিসাবে, ফ্রিজ থেকে সরান এবং নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি সম্পাদন করতে একটি টেবিলে রাখুন
6. ময়দা ভাগ করুন ছোট অংশে এবং টুথপিক আকারে ছাঁচের দৈর্ঘ্য যা থেকে নউগাট একত্রিত হবে
7. একটি greased ছাঁচ মধ্যে চপস্টিক ব্যবস্থা করুন এবং 15 থেকে 20 মিনিট বেক করুন বা সোনালি বাদামী এবং শুকনো পর্যন্ত। তারা প্রস্তুত হলে, তাপ বন্ধ করুন এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত চুলায় বিশ্রাম দিন। ছাঁচ থেকে তাদের সরান এবং প্রসারিতelগ্রিডে s. সংরক্ষণ

মধুর জন্য

1. একটি সসপ্যানে জল, দারুচিনি, লবঙ্গ, কমলা, আপেল, কুইন্স এবং আনারসের খোসা রাখুন এবং উচ্চ তাপে ফুটান যতক্ষণ না ফল খুব কোমল এবং মসৃণ হয়।
2. স্ট্রেন এবং কঠিন পদার্থ বর্জন করুন
3. চিনি, প্যানেলা এবং ডুমুর পাতার সাথে অতিরিক্ত জল আগুনে ফিরিয়ে দিন যতক্ষণ না এটি লাগে। নরম বল পয়েন্ট এবং এর সামঞ্জস্য ঘন হয়ে যায়। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন

সশস্ত্র জন্য

1. একটি পৃথক ছাঁচ জায়গায় a লাঠির স্তর (ভর)। আপনার যদি কোনও গর্ত থাকে তবে সেগুলি ভাঙা এবং ক্ষতিগ্রস্ত লাঠি দিয়ে পূরণ করুন। ভিত্তি তৈরি করার চেষ্টা করুন ভাল দম্পতি
2. মধু দিয়ে গোসল করুন এই স্তর এবং উপরে আরেকটি যোগ করুন কিন্তু এই সময় বিপরীত দিকে এবং আবার, মধু একটি স্তর যোগ করুন. আপনার উপাদান ফুরিয়ে যাওয়া পর্যন্ত এভাবে চালিয়ে যান।
3. শেষে, সঙ্গে স্প্রে মিষ্টান্ন এবং আপনার ডিনার পরিবেশন করুন

টিপস এবং সুপারিশ

একটি ভাল বিশদ বিবরণ জন্য ডোনা পেপা নৌগাট, এখানে আমরা বিভিন্ন নির্দেশ করব পরামর্শ যাতে আপনি যে যাত্রা করতে চান তাতে আপনি নিরাপদ থাকেন। তাদের মধ্যে কয়েকটি হল:

• আপনি যদি প্রতিবার নৌগাটের স্তরগুলির মধ্যে মধু লাগান তখন একটি প্রবাহিত বা নোংরা চেহারা না চান, আপনি সম্পূর্ণ করতে পারেন খালি স্পেস লাঠি বা অন্যান্য টুকরা টুকরা টুকরা সঙ্গে
• মধু নিখুঁত হতে হবে। না খুব সর্দি হতে পারে যেহেতু এটি বিস্কুটগুলিকে আরও বেশি পরিমাণে ভিজিয়ে রাখবে এবং তারা উপরে থাকা ওজনকে প্রতিরোধ করবে না, তাই তারা দাঁড়াতে পারবে না।
• যদি তুমি চাও তুমি পারো মৌরির জল ছেঁকে নিন এই গাছের বীজ অপসারণ করতে। যদি এটি আপনাকে বিরক্ত করে, ময়দার সাথে জল একত্রিত করার আগে, আপনি সমস্যা ছাড়াই সেগুলি সরাতে পারেন
• আপনাকে অবশ্যই ক্রমাগত রেসিপি অনুসরণ করুন একটি চমৎকার প্রস্তুতি অর্জন করতে। অন্যথায়, যদি আপনি ওজন এবং অংশগুলি থেকে বিচ্যুত হন, তাহলে নৌগাটটি পর্যবেক্ষণ করা একই বৈশিষ্ট্যের সাথে বেরিয়ে আসবে না।
• ব্যবহার করার আগে, চুলা হতে হবে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড রান্নার প্রক্রিয়া দ্রুত এবং সহজ করতে

পুষ্টির অবদান

 আনুমানিক 100 গ্রাম এর এই ছোট নৌগাট সমতুল্য মাখন এবং জ্যাম দিয়ে তিনটি রুটি, যা এটিকে পেরুর সর্বোচ্চ ক্যালোরিযুক্ত ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি করে তোলে৷

একইভাবে, এটি এমন একটি খাবার যা প্রতি পরিবেশনে 400 কিলোক্যালরি, 14.0 গ্রাম চর্বি, 36.0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 2 গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে। পাশাপাশি অন্যদেরও পুষ্টি যেমন:

• স্যাচুরেটেড ফ্যাট 6.5%
• সোডিয়াম 130 মিলিগ্রাম
• ফাইবার 1.0 গ্রাম
• প্রোটিন 2.0 গ্রাম

নৌগাট বৈশিষ্ট্য

এই মিষ্টি একটি মসৃণ ময়দার অধীনে তৈরি করা হয় গমের আটা, মধু দিয়ে ভরা এবং রঙিন মিষ্টান্ন দিয়ে ঢেকে দেওয়া। যাইহোক, এই অংশগুলির প্রতিটিতে একটি সুস্বাদু এবং খুব সম্পূর্ণ বিবরণ রয়েছে যা থালাটিকে অনন্য এবং অপূরণীয় করে তোলে। এইগুলো:

• পাস্তা

পাস্তা বা চপস্টিকগুলিই নৌগাট গঠন দেয়। উপরন্তু, তারা বেশী তারা সমস্ত মধু ধরে রাখে এর দেয়ালের মধ্যে এবং গন্ধ এবং স্বাদগুলিকে একক কামড়ে ঘনীভূত করার অনুমতি দেয়।

জনপ্রিয়ভাবে, এগুলি ময়দা, মৌরির সার, দুধ, ডিম, মাখন এবং দারুচিনি দিয়ে তৈরি করা হয়। কিন্তু, কিছু প্রস্তুতিতে, আমরা উপাদানগুলি দেখতে পাব সহজ এবং সহজ এইভাবে ভরাট এবং এর স্বাদ সম্পূর্ণ প্রাধান্য প্রদান.

• চমচম মধু

মধু রেসিপি প্রধান লেখক, কারণ এটি দেয় মিষ্টি এবং নুগাট স্বাদ ডেজার্টের বৈশিষ্ট্য।

এই মধু শুধুমাত্র থেকে প্রস্তুত করা হয় না চঞ্চাকা (প্রথম মধু বা আখ থেকে অপরিশোধিত গুড়), কিন্তু পানি এবং অম্লীয় ফল, মশলা এবং স্বাদের পাশে সেদ্ধ করা হয় এমন বেশ কিছু উপাদান রয়েছে।

• Dragees এবং candies

একটি ঐতিহ্য হিসাবে, ডোনা পেপা নৌগাট এটি বিভিন্ন ধরনের সঙ্গে সজ্জিত করা হয় dragees, candies বা চকলেট বিন্দু. এর মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• ড্রেজিস: তারা ক্ষুদ্র গোলকের বিভিন্ন রঙের, এগুলিই প্রাথমিকভাবে প্রস্তুতিতে রঙ দেওয়ার দায়িত্বে রয়েছে। একইভাবে, তারা ডেকের বেশিরভাগ দখল করে
• ক্যান্ডি বল: থেকে বৃহত্তর ভলিউম লজেঞ্জের তুলনায়। তারা বিভিন্ন রং এবং আকার আসা. এগুলি বড় এবং ছোট
• লাঠি: এই হল প্রসারিত এবং বিভিন্ন রঙের। তারা চকোলেট বা ক্যারামেল থেকে আসতে পারে
• মূর্তি: পুত্র সমান এবং তারা বিভিন্ন রং উপস্থাপন এবং বিশেষ আকার যেমন তারা, পদক, হৃদয়, চাঁদ, বৃত্ত, অন্যদের মধ্যে

মজার ঘটনা

সম্পর্কিত ডোনা পেপা নৌগাট কৌতূহলী তথ্য প্রচুর, কিন্তু সবচেয়ে অসামান্য নিম্নরূপ বর্ণনা করা হয়েছে:

• 18 অক্টোবর, দ "বিশ্বের বৃহত্তম নওগাট" যা 307 মিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছেছিল এবং "পার্ক দে লস প্রোসেরেস দে জেসুস মারিয়া" এর "ইন্সটিটিউট অফ হাউট কুইজিন অফ ডি'গালিয়া" এর ছাত্ররা প্রস্তুত করেছিল
• একইভাবে, 5 অক্টোবর, 2013, লিমার মেট্রোপলিটন পৌরসভা, স্বাস্থ্য বিভাগের সহায়তায়, প্রতিযোগিতার আয়োজন করে "সবচেয়ে বড় নওগাট" যেখানে ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি তৈরির বিশেষজ্ঞরা রিজার্ভ "সার্কিট ম্যাজিকো দেল আগুয়া" এর পার্কের 200 মিটারের মধ্যে একটি বিস্তৃত করেছেন
• 2008 সালে অনুমান করা হয় যে "এর উৎপাদনদোনা পেপা নওগাত" "পেরুভিয়ান অ্যাসোসিয়েশন অফ বেকারি অ্যান্ড পেস্ট্রি উদ্যোক্তা"-এ গ্রুপ করা তিন হাজার বেকারিতে এটি 540 হাজার কিলোতে পৌঁছেছে।
• ভাইসরেগাল এবং প্রজাতন্ত্রের সময়ে একটি বাণিজ্য ছিল বিশেষভাবে নৌগাট বিক্রির জন্য, যা "" নামে পরিচিতনৌগাট "বা" তুরোনার"যারা পাঞ্চো ফিয়েরোর মতো ক্রনিকলস এবং কস্টুমব্রিস্টাস জলরঙে উপস্থাপিত হয়েছিল
• পেরুতে, একটি বাণিজ্যিক মিছরি নামে পরিচিত "ডোনা পেপা"নৌগাট" এর স্পষ্ট ইঙ্গিত যা চকলেটে ডুবানো এবং রঙিন ড্রেজ দিয়ে আবৃত একটি কুকি