El পেরুভিয়ান আরবি চাল এটি লাতিন আমেরিকার বিভিন্ন দেশে ক্রিসমাসের সময় সবচেয়ে প্রস্তুত খাবারগুলির মধ্যে একটি, তাই এটি পেরুর পরিবারের বড়দিনের টেবিলে প্রায় অমূলক।
এই খাবারটি কিশমিশ, ভাত, সয়া সস এবং নুডুলসের মতো উপাদানগুলির একটি দর্শনীয় সংমিশ্রণ, যা এটি তৈরি করে এর অদ্ভুত এবং এমনকি বহিরাগত গন্ধের জন্য অনেকের প্রিয়।
এখন, আজ আমরা আপনাদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেব প্রণালী পূর্ণ এই সুস্বাদু, সেইসাথে তার ধাপে ধাপে বিস্তারিত এবং কিছু আকর্ষণীয় তথ্য যা রান্না করার সময় কাজে লাগবে। এই কারণে, বসুন, পর্যালোচনা করুন এবং আমরা আপনার জন্য যা প্রস্তুত করেছি তা উপভোগ করুন।
পেরুভিয়ান আরবি রাইস রেসিপি
উপাদানগুলো
- 2 কাপ সাদা চাল
- ½ কাপ ভাঙা নুডলস (2-ইঞ্চি-লম্বা টুকরা)
- ½ কাপ কিসমিস
- আধা কাপ টোস্ট করা বাদাম (কাটা)
- ¼ কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
- 2 লবঙ্গ রসুন (খোসা ছাড়ানো এবং কিমা)
- 2 টেবিল চামচ। সয়া সস
- 2 টেবিল চামচ। তাজা পার্সলে (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
- 2 টেবিল চামচ। তাজা ধনে (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
- 2 টেবিল চামচ। তাজা পুদিনা (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
- 1 টেবিল চামচ. তাজা আদা কিমা
- 1 টেবিল চামচ. বাদামী চিনি
- 1 লবণ এর চিম্টি
- মরিচ 1 চিমটি
পাত্রগুলি
- বড় সসপ্যান বা স্কিললেট
- কাঠের তৃণশয্যা
- রান্নাঘরের তোয়ালে
- প্লাস্টিক বা কাঠের কাঁটা
- শোষণকারী কাগজ
- ফ্ল্যাট প্লেট
- বড় এবং প্রশস্ত ঝর্ণা
প্রস্তুতি
- একটি বড় স্কিললেট বা সসপ্যানে মাঝারি আঁচে 2 টেবিল চামচ তেল গরম করুন. এখানে নুডলস 3-4 মিনিট রান্না করুন, পর্যায়ক্রমে সম্পূর্ণরূপে বাদামী বাঁক. নুডলস প্রস্তুত দেখে তাপ বন্ধ করুন এবং শোষক কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি প্লেটে সংরক্ষণ করুন।
- একই প্যানে অবশিষ্ট তেল যোগ করুন এবং এটি গরম হতে দিন, ভিতরে রসুন এবং আদা প্রায় 2 মিনিট রান্না করুন বা যতক্ষণ না এটি একটি ভাল সুবাস দেয়।
- একই সসপ্যান যোগ করুন সাদা চাল, লবণ এবং মরিচ. 3 মিনিটের জন্য বা চাল প্রজাতির সাথে গর্ভধারণ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন।
- কিছুই না পানি সাড়ে তিন কাপ এবং ফুটন্ত পয়েন্টে পৌঁছানো পর্যন্ত তাপ দিতে দিন।
- নুডুলস, কিশমিশ, সয়া সস এবং ব্রাউন সুগার একত্রিত করুন. নিম্ন তাপমাত্রায় তাপ হ্রাস করুন, প্যান ঢেকে 15 মিনিট রান্না করুন, যাতে চাল তার সবচেয়ে কোমল বিন্দুতে পৌঁছায় এবং সব যোগ করা তরল শুকিয়ে যায়।
- তাপ থেকে সসপ্যান সরান, আবরণ এবং 10 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। এই সময় পেরিয়ে গেলে কাঁটাচামচের সাহায্যে চাল গুলিয়ে নিন।
- একটি বড় বাটিতে সসপ্যানের বিষয়বস্তু স্থানান্তর করুন। পরিবেশন করার সময় পার্সলে, ধনেপাতা, পুদিনা এবং বাদাম দিয়ে পরিবেশন করা প্রতিটি পৃথক ছিটিয়ে দিন।
একটি ভাল পেরুভিয়ান আরবি চাল প্রস্তুত করার জন্য দরকারী টিপস
El পেরুভিয়ান আরবি চাল এটি একটি খাবারের সুস্বাদু, যা এর প্রস্তুতিতে এমন কিছু উপাদান লাগে যা প্রতিদিনের ব্যবহারে সাধারণ হিসাবে প্রাপ্ত করা সহজ। সমমূল্যে, এর সমাবেশ এবং প্রস্তুতি একটি সহজ কাজ, যা আপনি আপনার রান্নাঘরের ভিতরে এবং বাইরে পারিবারিক খাবারের জন্য, বন্ধুদের মধ্যে বা প্রতিদিন খাওয়ার জন্য করতে পারেন।
এই অর্থে, আজকের রেসিপিটি আপনাকে ধাপে ধাপে তৈরি করতে শিখিয়ে দেবে পেরুভিয়ান আরবি চাল সমস্যা নেই. যাইহোক, আমরা বিশ্বাস করি যে আপনাকে সর্বদা এগুলি সম্পর্কে সচেতন থাকতে হবে পরামর্শ এবং পরামর্শ আপনি কাজ করতে নামা যখন এটি খুব দরকারী হবে.
- আপনি যদি আপনার ভাতের জন্য একটি সোনালি বা হলুদ টোন, সেইসাথে আরও বিদেশী গন্ধ অর্জন করতে চান, একটি কাপ নিন এবং দুই টেবিল চামচ সেদ্ধ জল এবং কয়েক স্ট্র্যান্ড জাফরান যোগ করুন. 5 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন এবং ফলটি ভাত রান্নার জলে যোগ করুন।
- চাল পানিতে বসতে দেবেন না, কারণ এটি আরও তরল শোষণ করবে এবং রান্নার সময় এটি একটি ময়দা হয়ে যাবে।
- ভাত রান্না করার সময় নাড়বেন না, কারণ আপনি যদি তা করেন তবে রান্নাটি আঠালো এবং ধারাবাহিকতা ছাড়াই হয়ে যাবে।
- চাল রান্না করার সময় আপনি বাদাম যোগ করতে পারেন, যাতে এর স্বাদ এবং টেক্সচার পুরো প্রস্তুতি জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে।
- এটা যোগ করা ঐচ্ছিক কটি, রোস্ট, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং হাঁস-মুরগি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা, যাতে এটি আরও সম্পূর্ণ এবং টেকসই হয়।
কিভাবে পেরুভিয়ান আরবি চাল পরিবেশন করা যেতে পারে?
এই রেসিপি এর স্বাদ উপভোগ করার অনেক উপায় আছে, হয় হিসাবে সাইড ডিশ বা একটি প্রধান থালা হিসাবে হালকা খাবারের জন্য।
এই ক্ষেত্রে, আমরা রোস্ট মুরগি, টার্কি বা লেবু রসুন মুরগির স্ক্যুয়ারের সাথে পরিবেশন করার পরামর্শ দিই. আপনি যদি মনোযোগ দেন, পেরুভিয়ান আরব রাইসের আসল রেসিপিটি নিরামিষ, তবে আপনি থালাটিকে আরও সম্পূর্ণ খাবার তৈরি করতে অতীতের খাবার থেকে কিছু অবশিষ্ট প্রোটিন যোগ করতে পারেন।
এছাড়াও, আপনি শুধুমাত্র রুটি কোম্পানির সাথে ভাত পরিবেশন করতে পারেন, (তিন-বিন্দু রুটি, ফ্রেঞ্চ, নোনতা বা ফলের সাথে কিনা) এবং রুটির উপর ছড়িয়ে দিতে একটি আলাদা কাপে একটু সয়া সস যোগ করুন। মুহূর্তের উপর নির্ভর করে একটু ফলের রস বা একটি রিফ্রেশিং পানীয় সঙ্গে রাখুন।
শরীরে পুষ্টির যোগান
এই ধরনের প্রস্তুতি প্রদান করে, এর চমৎকার উপাদানগুলির সাহায্যে, একটি ভাল পরিমাণ ওমেগা 9, যা সাহায্য করে কোষ্ঠকাঠিন্য, অন্ত্র এবং কিডনির সমস্যা প্রতিরোধ করে। একই সময়ে, এটি অত্যন্ত জন্য সুপারিশ করা হয় কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ।
থালাটির ইতিহাস এবং পেরুর মাধ্যমে এর যাত্রা
El পেরুভিয়ান আরবি চাল বা রাইস নুডলস এটি মধ্যপ্রাচ্যের গ্যাস্ট্রোনমিতে একটি অপরিহার্য খাবার, যে অঞ্চল থেকে এটি উদ্ভূত হয়েছিল। এই রেসিপিটি সাধারণ এবং বহুল ব্যবহৃত সাদা চালের একটি বৈকল্পিক হিসাবে পরিচিত, যার সাথে স্প্যাগেটির চেয়ে অনেক সূক্ষ্ম নুডলস, "এঞ্জেল হেয়ার" নামে পরিচিত।
এই সমৃদ্ধ প্রস্তুতি প্রথম উপস্থিতি তারা আলেকজান্ডার দ্য গ্রেটের গল্পে উঠেছিল। কিংবদন্তি রয়েছে যে এই খাবারটি ম্যাগনাসের শক্তির উত্স হিসাবে কাজ করেছিল যখন তিনি সোগডিয়ানের রাজধানী জয় করেছিলেন এবং পরে এটিকে মেসিডোনিয়ায় নিয়ে এসেছিলেন যেখানে এটি পূর্ব ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে পড়েছিল। পরে, উপনিবেশ স্থাপনের জন্য লাতিন আমেরিকায় স্প্যানিশ এবং আরব অভিবাসনের কারণে, ডোমিনিকান রিপাবলিক, চিলি এবং পেরুর মতো দেশে এই খাবারটি ছড়িয়ে পড়ে।
বর্তমানে, এই শেষ অঞ্চলে, পেরুভিয়ান আরবি চাল এটি একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, সংস্কৃতির সংমিশ্রণের একটি উদাহরণ যা থেকে পেরুর সাধারণ গ্যাস্ট্রোনমি জন্মগ্রহণ করে। এটি দেশের বিভিন্ন অঞ্চল এবং উপকূলে প্রতিটি বাড়িতে বা রেস্তোরাঁয় রান্না করে পরিবেশন করা হয়, প্রধান খাবারের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে বা কেবল একটি প্রধান কোর্স হিসাবেউপরন্তু, এটি ক্রিসমাস এবং নববর্ষের প্রাক্কালে সবচেয়ে অনুরোধ করা প্রস্তুতিগুলির মধ্যে একটি।
