চিনফা স্টাইল ভাজা নুডলস রেসিপি

The ভাজা নুডলস চিনফা স্টাইল এগুলি পেরুভিয়ান খাবারের সাধারণ খাবার। এর নামটি গ্যাস্ট্রোনমিক কৌশল হিসাবে পরিচিত স্যুট, যাতে ড্রেসিং সহ তাজা শাকসবজি কয়েক মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে বিভিন্ন মাংসের সাথে একত্রে ভাজা হয়।

এই থালা থেকে আসে পেরু, যথেষ্ট চীনা সংস্কৃতি দ্বারা প্রভাবিত, যেখানে ব্যবহার এশিয়ান সবজি এবং শস্য এবং বীজ তেল, যেমন তিল বা তিল।

এর বিশদ বিবরণের জন্য, মাছের অংশগুলো প্রথমে ভাজা হয়সেইসাথে অংশ গরুর মাংস, মুরগি বা মুরগির মাংস, রান্নার স্বাদ এবং সিদ্ধান্ত অনুযায়ী। তারপর সবকিছুর মধ্যে যায় মশলা এবং চীনা তেলের মিশ্রণ, পরে নুডুলস দিয়ে পরিবেশন করা হবে, আগে ভাজা।

El চিফা শৈলী এটি সর্বদা সমগ্র পেরুর সম্প্রদায়ের দ্বারা এবং দর্শনার্থীদের দ্বারা রান্নার সবচেয়ে অনুরোধ করা উপায়গুলির মধ্যে একটি যারা ভিন্ন এবং আসল স্বাদ পেতে চান এবং যাতে আপনি এই সুস্বাদু খাবারটি চেষ্টা করার ইচ্ছার সাথে থাকতে না পারেন। আজ আমরা আপনাকে শিখিয়েছি কীভাবে এই মনোরম খাবারটি মৌলিক উপাদান দিয়ে তৈরি করা যায়, সহজে এবং সস্তায়।

চিনফা স্টাইল ভাজা নুডলস রেসিপি

উপাদানগুলো

• 1 কেজি চাইনিজ নুডলস
• 150 গ্রাম কোলানতাও (বড় চিচা মটরশুটি)
• ব্রোকলির 200 জিআর
• 2 টেবিল চামচ। সাদা চিনি
• 5 চামচ। সয়া সস বা সয়া সস
• 2 টেবিল চামচ। ঝিনুক সস
• 1 টেবিল চামচ. চুনো
• 1 টেবিল চামচ. আজিনো মোটো সিজনিং
• তিল বা তিলের তেল ১ কাপ
• 1 কাপ কাটা মাছ
• ½ কাপ মুগ ডাল
• স্ট্রিপগুলিতে ½ লাল বেল মরিচ
• 11 গ্লাস মুরগির ঝোল বা জল
• চীনা পেঁয়াজের 3 টি ডাল কাটা (শুধুমাত্র সবুজ অংশ)
• 1টি বাঁধাকপি মাঝারি স্কোয়ারে কাটা
• 1 মুরগির স্তন রান্না করে কাটা
• স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ ও লেবু

উপকরণ বা পাত্র

• রান্নার পাত্র
• ছুরি
• চামচ
• কাটিং বোর্ড
• রান্নাঘরের তোয়ালে
• ফ্রাই প্যান

প্রস্তুতি

• 1 ধাপ:

একটি পাত্র যোগ দুই লিটার জল এবং এটি ফুটাতে আনুন।

• 2 ধাপ:

পানি ফুটে উঠলে, শিখা বন্ধ করুন এবং চাইনিজ নুডলস 1 মিনিট এবং অর্ধ রান্না করার জন্য রাখুন। তারপরে সেগুলি সরান এবং রান্না বন্ধ করতে ঠান্ডা জলের নীচে চালান। অবিলম্বে একটি ঠান্ডা জায়গায় তাদের সংরক্ষণ করুন।

• 3 ধাপ:

এর পরে, একটি বড় ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল গরম করুন এবং অল্প অল্প করে নুডলস ভাজুন. এগুলো সোনালি রঙ হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন।  

• 4 ধাপ:

এবার একই প্যানে আরও একটু তেল দিয়ে গরম হতে দিন। একবার তাপমাত্রা প্রবেশ করান স্থল রসুন, মাছের টুকরা আগে লবণ এবং মরিচ দিয়ে পাকা. কয়েক মিনিট বাদামী হতে দিন যতক্ষণ না ত্বক শক্ত হয় এবং অভ্যন্তরটি সরস হয়। কড়াই থেকে সরান, শিখা রাখা.

• 5 ধাপ:

তারপর, রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা paprika ভাজুন পাশে kolantao, মুগ ডাল, ব্রকলি, bok choy. সবকিছু জোরে জোরে সরান যাতে প্রতিটি উপাদান মিশ্রিত হয়। এই সবজিগুলোকে পোড়া না দিয়ে ভাজতে দিন।

• 6 ধাপ:

যখন প্রস্তুতি মসৃণ এবং হালকা হয়ে যায়, মুরগির ঝোল, ঝিনুক সস এবং সিজনিং যোগ করুন। সবকিছু খুব ভালোভাবে বীট করুন চিনি কয়েক চিমটি সঙ্গে পর্যায়ক্রমে. অবশেষে, সয়া সস এবং মাছের টুকরা একত্রিত করুন। বন্ধ না করে মিশ্রিত করুন।

• 7 ধাপ:

চুনো পানিতে দ্রবীভূত করুন এবং মিশ্রণে যোগ করুন। এছাড়াও, মুরগির টুকরোগুলিকে একত্রিত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

• 8 ধাপ:

পরিশেষে, সূক্ষ্ম কাটা চীনা পেঁয়াজ যোগ করুন, সেইসাথে এক চা চামচ তিলের তেল এবং এক ফোঁটা লেবু।

• 9 ধাপ:

পরে জন্য সবকিছু খুব ভাল একত্রিত নুডলসের একটি অংশ প্লেট করুন এবং উপরে চিকেন এবং ফিশ সস যোগ করুন।

টিপস এবং সুপারিশ

• মাছ ভাজার আগে দেখে নিন শুকনো কিনা।, যেহেতু কোনো অবশিষ্ট জল তেল প্রস্তুত করার সময় আমাদের দিকে ঝাঁপিয়ে পড়তে পারে।
• মাছ ভাজার সময় এক চিমটি শক্ত মদ যোগ করুন (যা রেড ওয়াইন, হুইস্কি বা পিসকো হতে পারে) মাছ জ্বালিয়ে দেওয়া. এই ধরনের কৌশল এটি একটি খুব অদ্ভুত গন্ধ এবং সুবাস দেয়।
• মাছের ছোট টুকরা ব্যবহার করুন. এইভাবে আপনি রান্নাকে আরও ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম হবেন এবং ফলস্বরূপ তাপমাত্রা মারাত্মকভাবে হ্রাস হওয়া থেকে রোধ করতে পারবেন।
• সব সবজি ভালো করে কেটে নিন যাতে পাস্তার সাথে এগুলি একসাথে খাওয়া ব্যবহারিক এবং সহজ হয়।
• নুডলস ঠান্ডা হলে এক টেবিল চামচ তিলের তেল দিনস্বাদের জন্য এটি শুধুমাত্র সস নয়, নুডলসেও রয়েছে।
• তিলের তেল ব্যবহার করা একটি ভাল বিকল্প, যেহেতু এর স্বাদ সমৃদ্ধ এবং বিশেষ। তবে, আপনি সবজি, মাছ ভাজতে পারেন এবং মুরগির মাংস ভাজতে পারেন জলপাই তেল, কুমারী তেল বা সূর্যমুখী তেলl তাদের যে কোন একটি মাছ ভাজা করা বৈধ। সবকিছুই নির্ভর করবে আমরা চাই আমাদের মাছের স্বাদ কম বা বেশি হোক।
• আপনি একটি সঙ্গে এই থালা অনুষঙ্গী করতে পারেন ঠান্ডা পানীয় এবং কিছু মিষ্টি এবং টক সস স্বাদ সঙ্গে খেলা.

থালাটি আমাদের সরবরাহ করে এমন পুষ্টির সাধারণ অবদান কী?

এর প্লেট ভাজা নুডলস চিনফা স্টাইল এটি বিশেষত চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন AD, গ্রুপ বি ভিটামিন সমৃদ্ধ B2, B3, B6, B9 এবং B12; খনিজ পদার্থের ক্ষেত্রে চিজ, মাংস বা ডিমের অন্যান্য বিরোধিতাকেও ছাড়িয়ে যায়।  

এছাড়াও, এই থালা আমাদের একটি দেয় স্বাদ এবং পুষ্টির বৈচিত্র্যময় রেজোলিউশন এর উপাদান অনুযায়ী, যা নিম্নরূপ বর্ণনা করা হয়েছে:  

• Pescado

মাছ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে. ছেলে এবং মেয়েদের বৃদ্ধি এবং বিকাশ উন্নত করে। এটি উচ্চ জৈবিক মান এবং সহজ হজমের প্রোটিন সরবরাহ করে। এটি যেমন খনিজ পদার্থের উৎস ফসফরাস, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, কোবাল্ট, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, আয়োডিন, ফ্লোরিন, জিঙ্ক এবং ভিটামিন যেমন A, B1, B2, B3, B12, D এবং E।

• নুডুলস বা স্প্যাগেটি

পাস্তা একটি ভাল উৎস ভিটামিন এইচ, বায়োটিন ই, টোকোফেরল, ভিটামিন বি গ্রুপ, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন এবং পাইরিডক্সিন, এটি আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের একটি চমৎকার পরিবাহী, হাড় এবং এনজাইম গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত খনিজ।

• আজ

মরিচ আছে কিছু সুবিধা স্বাস্থ্যের জন্য যেমন ভিটামিন, ক্যালোরি বার্ন, বর্ধিত অক্সিজেনেশন, পূর্ণতার অনুভূতি, গ্যাস্ট্রিক রক্ষক, হৃৎপিণ্ডের উন্নতি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব এবং ব্রণর বিরুদ্ধে লড়াই করে।

• তিল তেল

তিলের তেল প্রদান করে ভিটামিন এ, ডি, সি, ই এবং বি, এর একটি ভাল উৎস ওমেগা 6 এবং 9, স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে, রক্তের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে, চুল পড়া রোধ করে, উচ্চ রক্তচাপের ক্ষেত্রে উপকার করে, মাথার ত্বকের শুষ্কতা নিয়ন্ত্রণ করে এবং হেমোরয়েড কমায়।

• পেঁয়াজ

সাধারণত, পেঁয়াজে রয়েছে প্রাকৃতিক চিনি, ভিটামিন এ, বি৬, সি এবং ই. এছাড়াও খনিজ যেমন সোডিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন এবং ডায়েটারি ফাইবার।

তদ্ব্যতীত, এটি একটি ফলিক অ্যাসিডের ভালো উৎস, 44 ক্যালোরি এবং 1,4 গ্রাম ফাইবার রয়েছে।

• আজো

এর প্রাকৃতিক ঔষধি গুণাবলীর মধ্যে রসুনের বিশেষত্ব রয়েছে শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে, ব্রঙ্কিয়াল টিউবগুলিকে প্রসারিত করে, শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে পাতলা করে, ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে. পরপর, এটি করোনভাইরাস মহামারী মোকাবেলায় উপকারী এবং এটি শরীরের জন্য ডিটক্সিফাই করার জন্যও দুর্দান্ত।

• মরিচ

Paprika জন্য সুপারিশ করা হয় কোলাজেন, হাড় এবং দাঁত গঠনের প্রচার করে, সেইসাথে চুলের বৃদ্ধি, দৃষ্টি উন্নত করতে, নখ, মিউকোসা এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।

একই অর্থে, এটি অনেক উপকারী স্নায়ু আবেগ এবং পেশী উত্পাদন এবং সংক্রমণ এবং এর ভিটামিন ই এর জন্য বিবেচনা করা হয় a antirust ক্যান্সারের বিরুদ্ধে মিত্র।

• পর্বতমালার টোল

কিছু সম্পত্তি এবং অনুদান বাধা কপি তাদের মূত্রবর্ধক fiefdoms, যা একটি অন্তর্ভুক্ত সমৃদ্ধ ফাইবার শক্তি, জল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ, পুষ্টি যা আমাদের স্বাভাবিকভাবে আমাদের শরীরে রক্ষিত তরল এবং টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, ওজন নিয়ন্ত্রণ শক্তিশালী করে, সেইসাথে অল্প ক্যালোরি প্রদান করে এবং প্রচুর পরিমাণে জল থাকে, যে কারণে এটি উপস্থিত থাকে স্লিমিং ডায়েট.

একটি তরকারীর গল্প

La পেরুভিয়ান গ্যাস্ট্রোনমি সবচেয়ে বেশি প্রভাবিত হয়েছে, সারা বিশ্ব থেকে বিপুল সংখ্যক মানুষ এই মহান দেশের উপকূলে আসার কারণে, এই ক্ষেত্রে পেরুর মধ্যে তাদের উপস্থিতি ছিল জনসংখ্যার জন্য বিভিন্ন পুরস্কার, যেহেতু তারা ইতিমধ্যে পরিচিত খাবারে মশলা তৈরি এবং একটি নতুন ধারণা যোগ করার জন্য দায়ী।  

XNUMX শতকের মাঝামাঝি সুদূর প্রাচ্য থেকে প্রথম চীনা অভিবাসীরা এসেছিল, যারা হ্রদের কাছাকাছি অঞ্চলে বসতি স্থাপন করেছিল যেখানে ধানের বাগানে কাজ করার জন্য হ্যাসিন্ডা ছিল, এই উপাদানটিকে তাদের রন্ধনসম্পর্কিত প্রভাব ইনজেক্ট করার জন্য তাদের প্রথম মডেল হিসাবে গ্রহণ করেছিল।

বহু বছর পরে, এই অভিবাসীদের প্রত্যেকের শ্রম স্বাধীনতার সাথে, রান্নাঘর আরও বেশি পরিবর্তিত হয়েছে, এশিয়ান সস ব্যবহার এবং বিপণন এবং সবকিছু দ্রুত তৈরি করার অদ্ভুত উপায়ের সাথে হাতে হাতে বিশ্বে অপূরণীয় শৈলী যোগ করা। এই সমস্ত তথ্য এবং রান্নার উপায় পেরুর ঐতিহ্যের কাছে পৌঁছে দেওয়া হবে পেরুর বসতি স্থাপনকারীদের সাথে কিছু চীনাদের বিয়ের মাধ্যমে, যারা ঐতিহ্য বজায় রাখার দায়িত্বে ছিল এবং রান্নার পদ্ধতিটি এত আনন্দদায়ক যে এশিয়ার ভাইরা ভাগ করে নিয়েছিল।