El চিকেন মেরিনেড এর একটি প্রস্তুতি সম্পূর্ণরূপে উত্স স্পেনীয়, বহু শতাব্দী আগে পেরুভিয়ান গ্যাস্ট্রোনমি দ্বারা স্বাগত জানানো হয়, যা এর মূল উপাদানগুলিকে একীভূত করে পেরু পুরানো মহাদেশ থেকে আনা অন্যান্য প্রজাতির সাথে।
বর্তমানে, এই দেশের পতাকা সসার, যার প্রস্তুতি খুব আরামদায়ক এবং দ্রুত, এটি দিনের যে কোনও সময় সমৃদ্ধ এবং যথেষ্ট পরিমাণে কিছু খাওয়ার আদর্শ উপায় করে তোলে। আপনার বর্ণনা এক ধরনের প্রজাতির মধ্যে marinated, যেমন রসুন, পেপারিকা, ওরেগানো, প্যানকা চিলি বা গরম মরিচ, ভিনেগার বা চিচা দে জোরা, একটি সস বা স্টু সহ মাটির পাত্র.
চিকেন Adobo রেসিপি
উপাদানগুলো
- মুরগির 500 গ্রাম
- 4 টেবিল চামচ। প্যানকা চিলি স্মুদি
- 2 টেবিল চামচ। রসুন
- 2 টি লাল পেঁয়াজ, কাটা
- ½ কাপ ভিনেগার
- চিচা দে জোরা ১ কাপ
- 1টি লাল গরম মরিচ পুরু স্ট্রিপে কাটা
- রোজমেরির 1 ছোট স্প্রিগ
- স্বাদমতো জিরা
- স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ
- শুকনো অরেগানো স্বাদে
উপকরণ বা পাত্র
- রান্নার পাত্র
- মিশ্রণকারী
- কাটিং বোর্ড
- ছুরি
- চামচ
- ফ্ল্যাট প্লেট
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে মুরগির টুকরোগুলো রাখুন স্বাদে লবণ এবং মরিচ দিয়ে পাকা।
- তারপর যোগ করুন প্যানকা মরিচ, রসুন, জিরা, রোজমেরি, ওরেগানো, ভিনেগার এবং একটি কাটা পেঁয়াজ.
- একটি মধ্যে মিশ্রণকারী অবিলম্বে বাকি পেঁয়াজের সাথে চিচা দে জোরা বা বিয়ার মিশিয়ে দিন মুরগির উপর মিশ্রণ ঢেলে দিন।
- সবকিছু মিশ্রিত করুন হাত দিয়ে প্রতিটি উপাদান একত্রিত করতে, সমস্ত মুরগির টুকরা সম্পূর্ণরূপে marinade সঙ্গে আচ্ছাদিত করা আবশ্যক।
- জন্য macerate যাক 30 মিনিট.
- এবার পাত্রটি নিয়ে যান মাঝ আগুন যতক্ষণ না রান্নার তরল কম হয় এবং আপনার স্বাদ অনুযায়ী ঘন হয়।
- পরবর্তী, যোগ করুন কাটা গরম মরিচ পুরু রেখাচিত্রমালা মধ্যে এবং তাপ কম করুন।
- রান্না বন্ধ যতক্ষন না মুরগি কোমল এবং পুরু marinade. আঁচ বন্ধ করুন, দাঁড়াতে দিন এবং পরিবেশন করুন আপনার পছন্দের সাদা চাল, চিফা বা ম্যাশড কন্দ।
সংক্ষিপ্ত বিবরণ
আপনি যদি এই রেসিপিটি প্রথমবার তৈরি করেন বা আপনি ইতিমধ্যেই এটি রান্নায় বিশেষজ্ঞ হন তবে তাতে কিছু যায় আসে না পেরুর সুস্বাদু খাবারআমাদের সবার কিছু দরকার পরামর্শ বা পরামর্শ আমাদেরকে বাবুর্চি হিসেবে বিকশিত হতে সাহায্য করার জন্য বা সহজভাবে প্রস্তুতিটি ভালোভাবে বুঝতে এবং খাবারের গুণমান বাড়াতে।
এটি অর্জন করতে, নীচে আমরা আপনার জন্য একটি সিরিজ উপস্থাপন করি সুপারিশ আমরা আশা করি এবং প্রস্তুত করার সময় রান্নাঘরে আপনার মুহুর্তের জন্য দরকারী চিকেন মেরিনেড:
- এটা ছেড়ে দেওয়া প্রয়োজন মেরিনেট একটি শীতল জায়গায় মুরগি, বাহ্যিক গন্ধ মুক্ত এবং সময় যে সময়ে এটি পালন করা হয় যে মুরগি ইতিমধ্যে রং এবং এমনকি সঠিক টেক্সচার গ্রহণ করেছে.
- মুরগির টুকরো কিনুন তাজা, গোলাপী এবং অদ্ভুত রং বা গন্ধ ছাড়া.
- লাভা সর্বদা মুরগির শিকার করে এবং পশুর মধ্যে থাকা রক্ত বা নিঃসরণ অপসারণ করে। একইভাবে, কোন চামড়া বা অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ।
- আপনি যদি একটি পুরু marinade চান আপনি একটি তৈরি করতে পারেন রুটি, পেঁয়াজ, ওরেগানো এবং তরলীকৃত তেলের মিশ্রণ. আপনার এটি শেষের দিকে যোগ করা উচিত, যখন আপনি এটিকে মাত্র 5 মিনিটের জন্য রান্না করতে দেবেন।
- La চিচা দে জোরা দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে গাঢ় বিয়ার, মল্ট বা ওয়াইন.
- সব আছে উপাদান, পাত্র এবং রেসিপি হাতে প্রস্তুতির সময় এটি একটি পছন্দসই আকার এবং বিপত্তি ছাড়াই প্রাপ্ত করার জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।
- আপনি এই প্রস্তুতি সঙ্গে সঙ্গে করতে পারেন ইউক্কা, রোস্ট করা কলা, সিদ্ধ কলা, আলু বা সসে ডুবানো মিষ্টি আলু।
থালা আমাদের কি পুষ্টি প্রদান করে?
মুরগির মাংসে থাকা ভিটামিন ও খনিজ পদার্থের সাথে সম্পর্কিত পুষ্টির পর্যায় পুরুষ এবং মহিলাদের মধ্যে। যাইহোক, মুরগির প্রস্তাবিত দৈনিক মূল্য, একটি খাদ্যের উপর স্বাস্থ্যকর খাওয়া বজায় রাখা, হয় 2000 ক্যালোরি ব্যক্তির প্রয়োজন, বয়স এবং আকার অনুযায়ী।
একইভাবে, মুরগির মাংস মৌলিক খাবারের ঝুড়ির অন্যতম একটি খাবার। স্বাস্থ্যকর যে বিদ্যমান এবং এটি প্রস্তুতির ক্ষেত্রে খুব পরিবর্তনশীল, তাই এটির ব্যবহার পুষ্টিবিদদের দ্বারা নির্দেশিত হয় সব জীবনের বিভিন্ন ধাপ এবং অনেক স্বাস্থ্য অবস্থার জন্য।
এটা প্রতিটি জন্য যে অনুমান করা হয় মুরগির মাংস 100 গ্রাম গড়ে অবদান রাখে:
- ক্যালোরি: 160 কিলোক্যালরি।
- প্রোটিন: 30 জিআর
- মোট চর্বি: 70%
- শর্করা: 2,4 জিআর
- ফসফরাস: 43,4 জিআর
- পটাসিয়াম: 40.2 জিআর
- Magnesio: 3,8 জিআর
- Calcio: 1.8 জিআর
- hierro: 0.1 জিআর
এছাড়াও, মাঝারি ভোজনের রোকোটো সঞ্চালন উন্নত করতে এবং কার্ডিওভাসকুলার সমস্যা প্রতিরোধে সাহায্য করে, যখন, এর ফাইবার সামগ্রীর কারণে, অন্ত্রের ট্রানজিট নিয়ন্ত্রণ করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াই করে। অন্য দিকে, পেপারিকা এবং মরিচ তারা প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি এবং সি, সেইসাথে আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম সরবরাহ করে হাড়ের বৃদ্ধি এবং বিকাশের সাথে সহযোগিতা করে।
পরিবর্তে, চিচা দে জোরা এটি প্রস্তুতিতে মিষ্টি অবদান রাখে, উপরন্তু, এটি রেসিপিতে 0.63% ফাইবার এবং চর্বি প্রতিনিধিত্ব করে। পেঁয়াজের ক্ষেত্রে এটি একটি শক্তিশালী সবজি ত্বকের পুনরুজ্জীবন এবং চুলের বৃদ্ধি ও বৃদ্ধি, তাই যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে, এর ব্যবহার সবার জন্য উপকারী।
প্লেট সম্পর্কে অদ্ভুত তথ্য
- El চিকেন মেরিনেড বছর পরে শুরু আমেরিকা বিজয়, যখন উপনিবেশকারীরা খাদ্যের জন্য নতুন সংরক্ষণ পদ্ধতির সন্ধান করছিলেন যে জলবায়ু সর্বদা নিম্ন তাপমাত্রা প্রদান করে না, তাই তারা খাদ্য সংরক্ষণের জন্য অন্যান্য কৌশল প্রয়োগ করার প্রয়োজন দেখেছিল।
- কিছু সংস্কৃতিতে, চিকেন আডোবো সাধারণত মাটির পাত্রে রান্না করা হয়, বিশেষ করে কঠিন কড়াইতে।
- এই ধরনের প্রস্তুতি লাগে চিচা দে জোরা, এক ধরনের মসৃণ মদ যা বিয়ার বা ওয়াইনের জন্য প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
- La জোরার মেয়ে কেচুয়া ভাষায় এটি আখা এবং কিচোয়া ভাষায় এটি আসওয়া, এটি দক্ষিণ আমেরিকার একটি পানীয়। বিশেষ করে পেরু, বলিভিয়া এবং ইকুয়েডর থেকে, যেখানে এটি পাওয়া যায় এমন অঞ্চলের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন প্রকার রয়েছে। এর প্রস্তুতি মূলত জোরার সমন্বয়ে গঠিত মল্ট করা ভুট্টা
- এই chicha থেকে তৈরি করা হয় প্রাক-ইনকা যুগ, কেন্দ্রীয় আন্দিয়ান অঞ্চলে সমস্ত প্রাক-হিস্পানিক সংস্কৃতির আনুষ্ঠানিক কাজ এবং পার্টিতে ব্যবহৃত একটি পবিত্র পানীয়।
