কুইন্স জেলি

আমাদের রান্নাঘরে আবারও স্বাগতম, খাদ্য আমাদের মিত্র, এবং এটি এত বৈচিত্র্যময় যে এটি সংস্কৃতি এবং মানুষকে একত্রিত করতে পারে, এটি বিভিন্ন স্বাদের। এটা ঠিক, আমরা আপনাকে আপনার স্বাদ প্রসারিত করতে এবং প্রস্তুত করা যেতে পারে এমন বিভিন্ন ধরনের খাবার, স্ন্যাকস বা অ্যাপেটাইজারের প্রতি আপনার মন খুলতে সাহায্য করতে চাই।

আজ আমরা আপনাকে সবচেয়ে বিকল্প রেসিপিগুলির মধ্যে একটি ভাগ করতে এবং শেখাতে যাচ্ছি যা সম্ভবত শৈশবের স্মৃতি ফিরিয়ে আনবে, আমরা একটি সুস্বাদু সম্পর্কে কথা বলছি। কুইন্স জেলি এখন আপনি নিজেকে প্রশ্ন করবেন, কেন এটি একটি বিকল্প? এবং এটি এই কারণে যে জেলি একটি প্রাকৃতিক জেলি, আপনি এটিকে আপনার স্বাদের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারেন এবং এমনকি এর চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন, যা আপনি ইতিমধ্যে প্রস্তুত একটি জেলটিন দিয়ে করতে পারেননি, যা আপনি সুপারমার্কেট থেকে কিনেছেন।

এটি একটি খুব সহজ রেসিপিআপনি যদি আরও কিছুটা প্রস্তুত করতে চান তবে আপনাকে আমাদের উপস্থাপন করা উপাদানগুলির দ্বিগুণ তৈরি করতে হবে। অন্যদিকে, আমরা মন্তব্য করি যে কুইন্স জেলির জন্য একটি আদর্শ ফল, কারণ একটি উজ্জ্বল রঙ দেওয়ার পাশাপাশি এতে পেকটিনও রয়েছে যা একটি জেল তৈরি করতে সক্ষম একটি পলিস্যাকারাইড, যখন জলের সংস্পর্শে আসে, তা সত্ত্বেও অনেক তারা তাদের মাংসের স্বাদ পছন্দ করে না, জেলিতে এটি প্রিয়, এমনকি সবচেয়ে ছোটও।

এই রেসিপিটি কুকিজের সাথে খাওয়ার জন্য আদর্শ, একটি aperitif হিসাবে অথবা স্ন্যাকস, অথবা আপনি চান ডেজার্ট সঙ্গে অনুষঙ্গী করা, এটা মিস করবেন না এবং শেষ পর্যন্ত থাকুন.

কুইন্স জেলি রেসিপি

উপাদানগুলো

উপকরণ

• রান্নার পাত্র
• স্ট্রেনার
• বোল

Quince জেলি প্রস্তুতি

যেমনটি আমরা ইতিমধ্যেই ব্যাখ্যা করেছি, এটি একটি সহজ রেসিপি, একটি সুস্বাদু স্বাদে পূর্ণ, যাতে সহজ উপাদানগুলিও ব্যবহার করা হবে, আপনার রান্নাঘরে ইতিমধ্যে যা আছে তা আপনার নাগালের মধ্যে, নীচের পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:

• আমরা 1/4 কিলো কুইন্স ব্যবহার করতে যাচ্ছি, যা অবশ্যই খুব ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, জীবাণুমুক্ত করতে হবে এবং তারপরে স্লাইস বা সূক্ষ্ম টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

• তারপরে আমাদের একটি পাত্রের সাহায্যের প্রয়োজন হবে, এটিকে বড় বা মাঝারি করার চেষ্টা করুন, ধারণাটি একটি ছোট ব্যবহার করা নয়, যে পাত্রে আপনি 1 1/2 লিটার জল ঢালতে যাচ্ছেন, এবং তারপরে কাটা কুইন্স যোগ করুন। এবং 800 গ্রাম চিনি, আপনি মিশ্রণটিকে ফুটতে দেবেন বা প্রায় 35 মিনিটের জন্য রান্না করতে চলেছেন, নিশ্চিত করুন যে এটি মাঝারি আঁচে রয়েছে, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে এটি আমাদের পুড়ে না যায়।

• সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, আমরা তাপ থেকে সরিয়ে ফেলি, আমরা মিশ্রণটি পাস করি এবং আমরা এটিকে একটি ছাঁকনিতে ঢেলে দিতে যাচ্ছি যা আপনি পছন্দ করেন, ধারণাটি কেবলমাত্র তরলটি সংরক্ষিত হয়, আপনাকে একটি চামচের সাহায্যের প্রয়োজন হবে যেহেতু মিশ্রণ গরম হতে হবে।

• আপনি পাত্রে তরলটি ফিরিয়ে দিতে যাচ্ছেন, এটিকে আরও কিছুটা ঘনীভূত করতে এবং আপনি 10 গ্রাম স্টেবিলাইজার যোগ করতে যাচ্ছেন, 1/2 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিডও যোগ করা হয়েছে, এটি 5 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন এবং পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।

• যে পাত্রে আপনি জেলি রাখতে যাচ্ছেন সেটি অবশ্যই কাঁচের হতে হবে, এবং আপনাকে সেই পাত্রটিকে জীবাণুমুক্ত করতে হবে, নিশ্চিত করুন যে জেলিটি খুব গরম, সেই সময়ে এটি পাত্রে ঢেলে দেওয়া হচ্ছে।

এই সব হয়ে গেলে, আপনার জেলি প্রস্তুত, কিছু সুস্বাদু কুকিজ সহ, আপনার প্রাতঃরাশের সাথে টোস্টে এবং আপনি যদি চান তবে আপনি এটি একাই সেবন করতে পারেন, আমরা আশা করি আপনি এটি উপভোগ করবেন এবং খুব ভাল ফলাফল পাবেন।

একটি সুস্বাদু কুইন্স জেলি প্রস্তুত করার জন্য টিপস

যেহেতু আমরা সবসময় আপনাকে সুপারিশ করি, মনে রাখবেন যে আপনি পেতে পারেন তাজা উপাদানগুলি কিনতে, এই ক্ষেত্রে ফল, স্বাদ যাতে তাজা এবং শক্তিশালী হয়, এবং খারাপ অবস্থায় কিছু ফল দ্বারা বিকৃত না হয়।

জেলি অন্যান্য ধরনের ফলের সঙ্গে প্রস্তুত করা যেতে পারে, কিন্তু একটি সমৃদ্ধ প্রাকৃতিক জেলটিন তৈরি করতে উচ্চ পরিমাণে পেকটিন আছে: আপেল, লেবু, কমলা, ম্যান্ডারিন, আঙ্গুর, পীচ এবং currants। এগুলি হল সেই ফলগুলি যেগুলিকে আমরা সবচেয়ে বেশি সুপারিশ করি কারণ অন্যগুলি আছে কিন্তু একটি দৃঢ় জেলি তৈরি করার জন্য তাদের উচ্চ পরিমাণে পেকটিন নেই, যদি না আপনি একটি সংরক্ষণকারী ব্যবহার করেন।

আপনি প্রস্তুত করার সময় দারুচিনি, ক্ল্যাভিটোর মতো কিছু মশলা যোগ করতে পারেন এবং তারপর মিশ্রণটি ছেঁকে যাওয়ার সময় এটি সরিয়ে ফেলতে পারেন।

আমরা যে পরিমাণ চিনি ব্যবহার করেছি, তা অবশ্যই সঠিক হতে হবে না, খুব মিষ্টি মনে হলে আপনি কম যোগ করতে পারেন, যেহেতু এই পরিমাণটি বেশ মিষ্টি, তাই আমরা বেশি চিনি যোগ না করার পরামর্শ দিই।

এমন কিছু লোক আছে যারা নারকেল, বা বাদাম যেমন বাদাম, হ্যাজেলনাট এবং এমনকি চিনাবাদাম যোগ করতে পছন্দ করে, এটি একটি ভাল স্বাদ দেয় তবে এটি ঐচ্ছিক।

আমরা আশা করি আপনি টিপস পছন্দ করেছেন, এবং তারা আপনাকে পরিবেশন করেছে। আপনার যদি আরও ধারণা থাকে, আপনি সেগুলি প্রয়োগ করতে পারেন, আপনার বন্ধুদের সাথে এই আনন্দ ভাগ করতে ভুলবেন না।

পুষ্টির অবদান

খাদ্য আমাদের যে পুষ্টির অবদান দেয় তা হল সর্বোত্তম ওষুধ যা আমরা গ্রহণ করতে পারি। যদি আমরা এটি পরিমিতভাবে করি এবং আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কোনটি সর্বোত্তম সেই বিষয়ে আমরা নিজেদেরকে উপদেশ দিই, তাহলে আমরা যে বেনিফিটগুলি আমাদের অফার করে সে সম্পর্কে আমরা বুঝতে পারব, এবং সেইজন্য আরও ভাল স্বাস্থ্য, প্রতিদিন বেঁচে থাকার জন্য একটি উচ্চতর মনোভাব, আমরা যে কাজগুলি করি সেই সময়ে .

 যেহেতু আমরা যে উপাদানগুলি ব্যবহার করেছি সেগুলি কম, তাই আমরা তাদের মধ্যে একটির উপর ফোকাস করব যা হল কুইন্স।

কুইন্স একটি ফল যা পটাসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ বলে পরিচিত। এই খনিজটি স্নায়ুতন্ত্র এবং পেশীগুলির জন্য প্রয়োজনীয়; সঠিক নির্গমনকে উদ্দীপিত করতে গ্যাস্ট্রিক আন্দোলন সক্রিয় করে; শরীরের তরল ভারসাম্য বজায় রাখে, শরীরের কোষের পানিশূন্যতা রোধ করে, ইনসুলিন নিঃসরণকে উৎসাহিত করে, রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং শক্তি উৎপাদন করে। ভিটামিনের জন্য, কুইন্সে পরিমিত পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে।

কুইন্সে অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, সেইসাথে অন্যান্য ভিটামিন, যেমন ভিটামিন সি এবং ই, যা বিভিন্ন উপায়ে ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন সি শ্বেত রক্ত ​​​​কোষের সরবরাহ বাড়াতে প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে উদ্দীপিত করে, যা রোগজীবাণু, ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়াগুলির বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরক্ষার প্রথম লাইন।