The Кукурузныя аладкі каб упрыгожыць жыццё перуанцаў, вушы поўныя прысмакі на смак. Гэта шакло што на ўсёй тэрыторыі Перу іх збіраюць дробныя фермеры, што аматары сваёй зямлі і яе гісторыі чакаюць ад нас таго, чаго мы заўсёды чакаем ад іншых, што мы цэнім іх працу, што мы прызнаем якасць выключнага прадукту, такога як Choclo. Гэты смачны рэцэпт Pastel de Choclo з любоўю прысвечаны гэтым шчодрым фермерам.
Рэцэпт торта Choclo
Ingredientes
- 2 кукурузы
- 200 грам разынак
- 1 шклянка нарэзанага чырвонага лука
- 1 сталовая лыжка часныку фаршу
- 2 сталовыя лыжкі звадкаванага жоўтага перцу
- 1 / 2 кубак малака
- 4 сталовых лыжак сметанковага масла
- 1 сталовая лыжка солі
- 1 дробка перцу
- 1 Huevo
- 1 сталовая лыжка парашка чылі
- 1 дробка кмена
- 1 дробка парашка орегано
- 1 шклянка ялавічнага або ялавічнага фаршу
Падрыхтоўка торта Choclo
- Спачатку робім запраўку з шклянкі дробна нарэзанага чырвонага лука, 1 чайнай лыжкі молатага часныку і 2 сталовых лыжак змяшанага жоўтага перцу.
- Варыць усё на працягу 10 хвілін і дадаць дзве вычышчаныя і змяшаныя кукурузы, паўшклянкі малака і 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла, заправіць соллю і перцам і захаваць. Як толькі нагрэецца, дадайце яйка і добра змяшайце.
- Для начыння робім на патэльні запраўку са шклянкі дробна нарэзанага чырвонага лука, 1 сталовай лыжкі молатага часныку, 1 сталовай лыжкі парашка чылі, дробкі кмена і дробкі парашка орегано.
- Дадайце кубак ялавічнага фаршу (гэта можа быць выразка, біфштэкс або ялавічны фарш). Дадайце трохі вады і варыце некалькі хвілін.
- У канцы дадаем 3 добрых лыжкі разынак і выкладваем начынне на дно невялікай формы для запякання і засыпаем кукурузным цестам, каб яно даходзіла да трох чвэрцяў вышыні ёмістасці. Выпякаем пры тэмпературы ад 150 да 160 градусаў ад 45 да 50 хвілін і ўсё!
Кулінарныя парады і рэкамендацыі, каб прыгатаваць смачны торт Choclo
- Абавязкова выбірайце кукурузу ў добрым стане, трэба сачыць за тым, каб яе збожжа бліскучыя, і калі пры злёгку тыкаць пазногцем выходзіць малочная вадкасць, гэта значыць, што яна свежая. Пазбягайце тых, якія вельмі цвёрдыя, сухія або нарэзаныя.
- Калі мы хочам правесці эксперымент на кухні, мы дадаем трохі цёртага андскага сыру ў кукурузную сумесь, перш чым рыхтаваць яе ў духоўцы. Такім чынам мы нададзім яму асаблівы ласунак.
Вы ведалі…?
250-грамовая порцыя кукурузнага жмыху дасць нам прыкладна 400 кілакалорый. Гэтыя калорыі паступаюць з вугляводаў, бялкоў і тлушчаў. Нягледзячы на тое, што кукуруза забяспечвае нас вялікай колькасцю клятчаткі, якая палепшыць кішачны транзіт, заўсёды пажадана ўжываць іх у ўмераных колькасцях.
