La Перуанскі торт з'яўляецца пастэльны смачная частка перуанскай гастраноміі, якая аб'ядноўвае разнастайныя і боскія інгрэдыенты што робіць яго занадта прыемным для дзяцей, дарослых і бабуль і дзядуляў.
Галоўным чынам, гаворка ідзе пра а рэцэпт бісквіта і жэле разам, з пакрыццём з цукатаў або ў сіропе, якія часам замяняюць кавалачкамі свежага ананаса, персіка і інжыра. Торт звычайна інтэграваны з невялікім карамелі або расплаўленага цукру, трохі завільгатнець, аднак гэта можа вар'іравацца ў залежнасці ад густаў кожнага закусачнага.
Гэты выгляд дэсерту незаменны ў святкаванні а Уз'яднанне сям'і, некаторыя хрышчэнне, дзень нараджэння і нават вяселле, таму што яго маляўнічая прэзентацыя і розныя густы прымушаюць усіх у пакоі закахацца і выклікаць захапленне.
Цяпер вы не толькі для таго, каб прачытаць пра прыгожыя дэталі гэтага прэпарата, але пункт Даведайцеся, як прыгатаваць гэты смачны дэсерт самастойна. Такім чынам, сачыце за намі, вучыцеся і атрымлівайце асалоду ад.
Рэцэпт перуанскага торта
Ingredientes
- 259 гр пшанічнай мукі
- 15 г разрыхляльніка
- 3 яйкі
- 50 г сметанковага масла
- 120 мл малака
- 180 гр цукру
для запаўнення
- 60 г клубнічнага жэле
- 1/22 мл вады
- 300 г малочных вяршкоў (вяршкоў)
- 7 г нейтральнага жэлаціну (без густу)
Для пакрыцця
- 50 г клубнічнага жэле
- 300 мл вады
- 5 буйных клубніц, нарэзаных лустачкамі
Матэрыялы або посуд
- Вялікая пластыкавая міска або кубак
- вага
- трапезная або молд
- Змяшальнік
- Лыжка
- Кашыла
- Посуд для посуду
Preparación
Мы пачынаем са змешвання яек з маслам пакаёвай тэмпературы (размякчаным), малаком і цукрам у місцы. з дапамогай блендера, пераканаўшыся, што ўсе інгрэдыенты добра змешаны, асабліва цукар. Гэтая працэдура займае прыкладна 20 Minutos б'ецца вельмі добра.
Затым дадайце муку і разрыхляльнік працаджваючы патроху кожны інгрэдыент да поўнай інтэграцыі і атрымаць бісквітны крэм.
Пасля завяршэння ўзбівання і, назіраючы, каб усе інгрэдыенты былі кампактнымі, выліць сумесь у круглую форму або вогнетрывалы належным чынам змазаны алеем і прысыпаны мукой, улічваючы, што духоўка павінна быць разагрэта да 180ºC.
Дайце варыцца на працягу 40 хвілін, адзначыўшы, што па дасягненні стымуляванага часу трэба праверыць, ці гатовы пірог, пракалоўшы яго нажом. Калі ён выйдзе чыстым, гэта зроблена., але, калі яно выходзіць мокрым, вы павінны пакінуць больш часу для яго падрыхтоўкі.
Як толькі пірог астыне асцярожна адліваць, пакуль мы працягваем наступны крок.
Цяпер з дапамогай блендера ўзбіце ў місцы малочныя сліўкі да аднастайнасці, затым дадайце клубнічнае жэле. раствараюць у цёплай вадзе, гэта ў адпаведнасці са скрынкай і яе паказаннямі.
Між тым завільгатнець нейтральны жэлацін невялікай колькасцю гарачай вадыКалі ён будзе гатовы, дадайце яго ў міску і працягвайце ўзбіваць, пакуль усё добра не інтэгруецца.
Вазьміце бісквіт і разрэжце яго напалову, з дапамогай калыпкі пракалоць кожны бок. Пасля, намачыць іх сіропам. Зноў вазьміце форму, дзе мы пяклі, і дадайце адзін пласт пірага.
Выліце крэм на бісквіт, каб ён цалкам пакрыў яго. Зверху выкладзеце другі пласт торта і пастаўце ў халадзільнік.
Калі начынне Перуанскі торт гэты цвёрды і тварогавы, мы ідзем, каб зрабіць канчатковы жэлацін паверхні. Мы гэтага даможамся раствараючы клубнічнае жэле ў цёплай вадзе, дайце яму астыць, перш чым паліваць халодны пірог, а затым на вадкасць выкладзеце папярэдне вымытую і высушаную клубніцы, нарэзаную лустачкамі.
І, нарэшце, зноў пастаўце нарыхтоўку ў халадзільнік для астуджэння на гадзіну. Адламіце кавалак і атрымлівайце асалоду ад.
Харчовы ўклад
Сёння мы прадставім вам пажыўны ўклад некаторых з найбольш важных інгрэдыентаў падрыхтоўкі, так што, гэта не застанецца незаўважаным, тып і колькасць пажыўных рэчываў што мы бярэм у рот і ў арганізм. Пачынаем так:
Нейтральны жэлацін:
- Каларыйнасць: 62 ккал.
- Натрый: 75 мг
- Калій: 1 мг
- Вугляводы: 14 гр
- Вавёрка: 1.2 гр
Разрыхляльнік:
- Каларыйнасць: 2 ккал.
- Вугляводы: 11.3 гр
- Натрый: 10.600 мг
- Калій: 20 мг
Пшанічная мука:
- Каларыйнасць: 364 гр
- Натрый: 2 мг
- Вугляводы: 79 гр
- Calcio: 12 гр
- Валакна харчаванне: 2.7 гр
Згушчанае малако:
- насычаныя тлустыя кіслоты: 4.6 гр
- Вугляводы: 10 гр
- Вавёрка: 7 гр
- Вітамін C: 1.9 гр
- Вітамін B12: 0.2 гр
- Calcio: 61 гр
- Вітамін групы В: 0.1 г
Яйкі:
- Calcio: 100 гр
- жалеза: 0.9 мг
- Натрый: 19.7 мг
Алей:
- Натрый: 124 мг
- Калій: 126 мг
- цукар: 1.4 гр
Цукар:
- Вугляводы: 5 гр
- Каларыйнасць: 20 ккал.
Сметанковае масла:
- Каларыйнасць: 130 ккал.
- Тлушч: 22%
- Насычаныя тлушчы: 10%
- Пола насычаных тлушчаў: 14%
Што такое сімвалічны перуанскі торт?
La Перуанскі торт Гэта дэсерт, які згадваецца з 1960. У сваёй традыцыйнай форме, гэты торт складаецца з трох слаёў, верхні пласт з клубнічны кісель, другая падрыхтоўка жэлаціну клубнічны малочны кактэйль а ніжні ёсць мучнога бісквіта.
Пазней былі дададзены іншыя захаваныя інгрэдыенты, дасягнуўшы некаторых нестандартныя кавалачкі трускаўкі або ананаса. Акрамя таго, у многіх месцах яны пачалі замяніць клубнічнае жэле на ананасавы, таксама дадаем нарэзаныя кубікамі персікі. Нарэшце торт пачаўся заліць сіропам каб зрабіць яго больш вільготным, але гэты штрых быў рэалізаваны не больш за 15 гадоў таму.
Першапачаткова, паколькі гэты торт спалучае жэле з бісквітам, людзі з вышэйшага класа называлі яго «тортом чола», аднак сёння гэта адзін з самых папулярных тартоў у перуанскай кухні, які ўжываецца любым сацыяльным класам, які імкнецца атрымаць асалоду ад розныя тэкстуры, водары і колеры.
