У вас застаўся хлеб ад папярэдняга дня, і ён цвёрды, як камень? Калі так, то не выкідвайце іх! Вазьміце іх, пакладзеце ў пакет і захавайце для сённяшняга рэцэпту: Перуанскі хлебны пудынг, смачны дэсерт, мяккі і з ні з чым не параўнальным водарам.
Яго інгрэдыенты тонкія і лёгка знайсці, а яго падрыхтоўка вартая ўзнагароды за такую вялікую прастату. Акрамя таго, з-за яго добрай знешнасці, Гэта ідэальны дэсерт, каб здзівіць каго-небудзь, няхай гэта будзе член сям'і, сябар або навучыць і пакаштаваць з асаблівай нагоды. Менавіта таму мы прывядзем яго падрыхтоўку ніжэй, так што выкарыстоўваць паўторна, вывучаць і атрымліваць асалоду ад усім яго густам.
Рэцэпт перуанскага хлебнага пудынгу
Ingredientes
- 6 булачак
- 4 шклянкі белага цукру
- 1 шклянка разынак
- 150 г арэхаў пекан, нарэзаных невялікімі кавалачкамі
- 1 ст.л. невялікая ванільная эсэнцыя
- 1 ст.л. дробнай молатай карыцы
- 3 ст.л. распаленага сметанковага масла
- 2 літры малака
- 4 яйкі
- Цэдра 2 цытрын або лайма
- Цэдра 1 сярэдняга апельсіна
Матэрыялы або посуд
- Круглая форма з адтулінай для пірожных на 1 кілаграм
- Вялікі гаршчок
- Кантэйнер
- Драўляная лыжка або вясло
- кандытарская пэндзаль
- Крыніца
Preparación
- Разагрэйце рондаль на павольным агні і пакласці два шклянкі цукру і паўшклянкі вады для падрыхтоўкі карамелі. Пастаянна памешвайце, каб не прыгарэла і не прыліпала ўнутр.
- Пакуль варыцца карамель, прыгатуйце форму, нашмараваўшы ўнутр трохі сметанковага масла, гэта для таго, каб нарыхтоўка не прыгарэла.
- Акрамя таго, нарэзаць хлеб tневялікія кавалачкі і дадайце іх у чыстую ёмістасцьo.
- Дадайце малако і добра змяшайце, дапамажыце сабе драўлянай лыжкай або іншым посудам, каб інгрэдыенты добра спалучаліся. Дайце пастаяць 10 хвілін.
- Вярніцеся ў рондаль, дзе рыхтуецца карамель, ужо ў гэты момант ён павінен стаць карычневым або інтэнсіўна жоўтым, таму неабходна яго трохі размяшаць і дадаць некалькі кропель цытрыны. Пакіньце на агні яшчэ на дзве хвіліны.
- Калі ў вас будзе гатовая карамель, адразу ж пакладзеце яе ў форму і, зноў жа, з дапамогай драўлянай лыжкі або кандытарскай пэндзля, раскласці ўсю карамель па сценках формы.
- Акрамя таго, убіце 4 цэлых яйкі і дадайце ў сумесь, ужо адпачыў, з хлеба і малака.
- Сапраўды гэтак жа змяшайце цэдру цытрыны і апельсіна, вадкую ванільную эсэнцыю, парашок карыцы і, нарэшце, тры сталовыя лыжкі распаленага сметанковага масла. Ўзбіце вельмі добра.
- Пасля таго, як усё змяшаць Паступова дадавайце апошнія два шклянкі цукру, памешваючы і дэгустуючы.
- Нарэшце, дадайце разынкі, пекан і рухацца з сілай.
- Выліце ўсю сумесь у форму, размяркоўваючы раўнамерна.
- прыгатаваць яго, уключыце духоўку і дайце ёй разагрэцца 5 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
- то, напоўніце рондаль, гарачатрывалую, напалову вадой і пастаўце на яго форму з нашай падрыхтоўкай.
- Калі печ гарачая, прымаць патэльню і пастаўце ў сярэдзіну духоўкі. Дайце запякаць 1 гадзіну або 1 гадзіну 30 хвілін, у залежнасці ад духоўкі.
- Каб разабраць пудынг, неабходна дачакацца яго поўнага астывання. Знаходзячыся ў гэтым стане, Акуратна правядзіце нажом па знешніх і ўнутраных контурах патэльні, каб аслабіць пудынг.
- У рэшце рэшт, трохі падтрасіце аснову формы, каб працягваць здымаць. Цяпер вазьміце талерку, накрыйце пудынг і хутка круціце яго, каб ён выйшаў.
Парады і рэкамендацыі
- Каб надаць пудынгу больш вытанчаны густ, рэкамендуем выкарыстоўваць згушчанае малако, замяніўшы вадкае малако. Таксама можна выкарыстоўваць абодва выгляду малака, у роўных частках.
- Вы можаце выкарыстоўваць а сіліконавая або тефлоновая форма. Вам не трэба дадаваць у іх сметанковае масла, так як яны, натуральна, антіпрігарная і лёгка расклейваюцца.
- Калі ў вас няма булачкі, можна выкарыстоўваць банкетны або нарэзаны хлеб. Для такой колькасці пудынгу спатрэбіцца ад 24 да 30 кавалачкаў нарэзанага хлеба.
- Малако павінна трохі пакрываць хлеб, але не настолькі, каб гэта было падобна на суп і ўскладняла падрыхтоўку.
- Калі вы не хочаце, каб пудынг быў занадта салодкім, Можна паменшыць колькасць цукру на свой густ.
- Змешваючы хлеб з малаком, Вы можаце зрабіць гэта сваімі рукамі або з дапамогай блендера. Хоць многія аддаюць перавагу традыцыйны спосаб, які заключаецца ў тым, каб усё размяшаць вяслой.
- Час выпякання залежыць ад тыпу печы, якая будзе выкарыстоўвацца, Гэта можа адрознівацца ў залежнасці ад узроўню цяпла і магутнасці полымя.
- Вы можаце выкарыстоўваць драўляную палачку, каб праверыць, ці гатовы пудынг. Для гэтага вам проста трэба ўвесці яго ў цеста і пераканацца ў гэтым калі ён выходзіць занадта вільготным, усё роўна трэба варыць, але, калі палачка выходзіць сухі, яна гатовая.
- Вельмі важна ведаць, што падчас падрыхтоўкі ежы, вада, якая выкарыстоўваецца ўнутры фантана, можа быць зменшана да мінімуму або нават знікнуць. У гэтым выпадку, сочыце за гатаваннем і калі гэта адбудзецца, дадайце ў крыніцу яшчэ гарачай вады.
Як падаецца пудынг?
Тут мы прадстаўляем рэцэпт Перуанскі хлебны пудынг плюс, Мы даем вам ідэі, як падаць ваш дэсерт найлепшым чынам. Пачынаем так:
- Падавайце пудынг з заварным крэмам, ванільным сметанковым соусам або ўзбітымі сліўкамі: Вы можаце падаць порцыю пудынгу на плоскай талерцы і зверху паліваць адным з гэтых крэмаў. Праявіце творчасць і зрабіце кубкі, ўпрыгажэнні або спіралі.
- Дадайце дульсе дэ лечэ, арэкіп або шакаладную пасту: Каб узняць слодыч, дадайце лыжку любой з трох паст, адкласці, каб нашмараваць кожны дэсертны кавалачак.
- Напоі неабходныя: Суправадзіць дэсерт з гарачы напой на аснове кавы або малака. Акрамя таго, у гарачыя дні, выбірайце што-небудзь газаванае і салодкае.
гісторыя дэсерту
El Хлебны пудынг Гэта вельмі папулярны традыцыйны хлебны торт у брытанскай кухні. Які нарадзіўся ў сямнаццатым стагоддзі з іншага роднага дэсерту рэгіёну, хлебны пудынг, салодкае, якому надавалася характарыстыка быцця “Страва ўжытку”, паколькі выкарыстоўваўся стары або цвёрды хлеб, рэшткі ад папярэдніх страў, якія ўжо былі выкінуты, у асноўным у бедных або сціплых сем'ях.
У Перу пудынг нарадзіўся дзякуючы іспанскаму ўплыву ў пачатку XNUMX стагоддзя, сутыкнуўся з неабходнасцю кармлення з выкарыстаннем рэшткаў хлеба. У гэты рэцэпт дадаваліся сметанковае масла, яйка, цукар, малако і разынкі. Пазней, зноў паўстала як страва звычкі, усё больш удасканаленым з дапамогай розных тэхнік прыгатавання і больш элегантным, бо менавіта форма з адтулінай пасярэдзіне надавала яму характэрную форму, з якой мы яе ведаем цяпер.
Акрамя таго, уключэнне карамелі было істотным для папулярнасці гэтага багатага дэсерту, так як гэта надавала яму значна больш апетытны выгляд, калі ўлічыць, што ён быў прыгатаваны са старым хлебам. У тым жа сэнсе апельсінавая або цытрынавая цэдра, кавалачкі яблыкаў, арэхі і нават віскі гэта ўсе практыкі, якія былі ўкаранёны ў рэгіёнах, дзе была размешчана пасада, гатовы заўсёды быць арыгінальным стравай з добра аформленай культурнай пячаткай свайго паходжання.
