Перуанскі Кеке

El Перуанскі Кеке Гэта дэсерт настолькі ж смачны, як і лёгкі і цікавы ў падрыхтоўцы. Акрамя таго, гэта адзін з прэпаратаў, якія Каб прыгатаваць выдатнае страва, не патрабуецца шмат інгрэдыентаў, Наадварот, каб прыгатаваць гэты торт, мы працуем з тым, што напэўна ёсць у нас дома.

Сёння ў гэтым рэцэпце, Мы растлумачым, што вам трэба для распрацоўкі перуанскага кеке, каб у вас не ўзнікала ўскладненняў і праблем і каб, калі ўзнікнуць нязручнасці, вы ведалі, як іх вырашыць.

Рэцэпт перуанскага кеке

Ingredientes

• 500 гр пшанічнай мукі
• 250 г сметанковага масла або маргарыну
• 400 гр цукру
• 5 яйкі
• 240 мл свежага малака
• 1 і ½ ст. ванільны экстракт

Матэрыялы або посуд

• Змяшальнік
• Форма для торта 1 кілаграм
• Латок
• Палітра

Preparación

1. Пачніце з папярэдняга разагрэву духоўкі 180 градуса па Цэльсіі.
2. Затым у вялікую міску міксера дадайце сметанковае масла і цукар і пачніце змешваць гэтыя два інгрэдыента на высокай хуткасці каля 10 хвілін.
3. Па заканчэнні часу сумесь стане сметанообразной, і гэта самы прыдатны час дадаць яйкі па адным, пакуль міксер яшчэ робіць сваю працу.
4. Калі кожнае яйка добра змяшана, зменшце хуткасць міксера і пачніце ўводзіць муку, папярэдне просеянную, да сумесі, перамешваючы яе з малаком.
5. Тут жа, умяшаць ванільны экстракт і змяшаць яшчэ ад 1 да 2 хвілін.
6. Выключыце рухавік і заліце ​​сумесь на форму, папярэдне змазаную алеем і пасыпаную мукой. Выпякайце 40 хвілін.
7. Праз 30 хвілін гатавання, націсніце перуанскі кеке з сподкам або тэстарамМы даведаемся, што ён гатовы, калі выйдзе цалкам сухім. Калі так, выключыце духоўку і зніміце бляху. Дайце пастаяць да астывання.
8. Пасля халадоў, вымавіць яго на падносе і здрабніць або падзяліць колькасць для спажывання.

Сакрэты, як зрабіць лепшы перуанскі кеке

Прыгатаваць а Кеке Перуано падобна на правядзенне эксперыменту ў лабараторыі, таму што працэдуры, ад адмераць, змяшаць і запякацьЯны маюць сваю навуку, каб торт быў ідэальным, бо пры змешванні інгрэдыентаў адбываюцца хімічныя рэакцыі, якія прыносяць карысць або змяняюць канчатковы вынік.

Вось чаму з гэтымі сакрэты і рэкамендацыі, вы зможаце рэалізаваць свой рэцэпт, атрымліваючы вынікі, якія сведчаць аб поспеху, гэтак жа, як паспяховы эксперымент, які дае спрыяльныя вынікі.        

1. Добрыя вынікі пачынаюцца ў місцы: Каб рэцэпт працаваў, інгрэдыенты неабходна дадаваць у пэўным парадку. У гэтым выпадку, спачатку дадайце сметанковае масла і цукар для больш гладкай і цвёрдай тэкстуры. затым яйкі, каб атрымаць аб'ём і, у канцы сухія і вадкія, чаргуючы іх.
2. Ведайце сваю духоўку: Выпякайце пірог у цэнтры, не занадта блізка да верхняй або ніжняй часткі, таму што гэта можа выклікаць празмернае пацямненне. Сапраўды гэтак жа, дзверцы духоўкі не будзе, пакуль не скончыцца ўстаноўлены час і, калі хочаце даведацца гатоўнасць, злёгку прыцісніце пальцам скіпетр пірага, калі ён вернецца, ён гатовы; Ну добра, Устаўце калыпком, калі яна выйшла чыстай, значыць, гатова.
3. Выберыце прыдатную форму: У гэтым выпадку важны памер формы, якая будзе выкарыстоўвацца, бо калі выкарыстоўваецца вельмі маленькая форма, торт можа пераліцца. Вы павінны праверыць, які памер формы патрабуецца ў рэцэпце, таму што пірог мае тэндэнцыю падымацца, у залежнасці ад падрыхтоўкі, на 50 або 100% падчас падрыхтоўкі.
4. Выкарыстоўвайце правільную муку для рэцэпту: Усе мукі маюць розны працэнт бялку, чым больш бялку, тым больш глютена. Такім чынам, мука для перуанскіх кеке павінна быць менш бялку, каб вынікі былі мяккімі і гладкімі.
5. Дайце торту астыць: Адкладзеце пірог астываць у форме на рашотцы на працягу 20 хвілін. калісьці холадна, пастаўце зверху талерку, перавярніце бляху і злёгку пастукайце або падтрасіце, каб выпусціць торт. Калі вы не дайце торту астыць, ён можа прыліпнуць да патэльні і пашкодзіць аладку.
6. ўпрыгожванне: Можна ўпрыгожыць шакаладнай або цукровай пудры на кеке Перуано. Дапамажыце сабе падсітак.

Што здарылася з маім перуанцам Кеке?

Калі вы не разумееце, што здарылася з вашым Кеке Перуано, які не атрымаўся ідэальным, мы хутка пакінем вам а рэзюмэ праблемы і прычыны, чаму падрыхтоўка не атрымалася:

• Ён патануў мяне ў цэнтры: Гэта звязана з а духоўка з нізкая тэмпературарэзкае змяненне тэмпературы або лішак цукру.
• Ён апусціўся, калі дасталі з духоўкі: Улічваючы грубую перастаноўку тэмпературы або а праблема патоку паветра.
• Я пакінуў торт сухім: Адно з рашэнняў Загарніце яго ў харчовую плёнку і дайце адпачыць.Гэта прывядзе да таго, што цяпло будзе вырабляць вільгаць і зробіць яе больш пяшчотнай.
• Я атрымаў вулкан у цэнтры: Гэта для яго духоўка пры тэмпературы або лішак разрыхляльніка.
• Торт трэснуў: вы дадалі шмат мукі і мала вадкасці.
• Keke мае крупчастую тэкстуру: Па малочнага кактэйлю ў багацці otнізкая тэмпература дэль-рог.
• Торт цвёрды: Дзякуючы тэмпературная перанасычанасць, мала цукру або тлушчу і занадта шмат мукі.
• Гэта цеста: Занадта доўга ў форме пасля запякання.
• Я затрымаўся: лішак вадкасці або непрыемныя змены тэмпературы.

Гісторыя перуанскага Кеке

El Перуанскі Кеке, у прыватнасці, ваніль, Гэта адна з вялікіх класікаў перуанскай кандытарскай вытворчасці. Можна сказаць, што гэты дэсерт - перуанскі варыянт традыцыйнага бісквіта, гісторыя якога сягае Іспаніі сотні гадоў таму. Сапраўды гэтак жа, з гэтым тэрмінам іншыя выпечкі прызнаюцца ў суседніх краінах, такіх як Балівія, Калумбія і нават Чылі, З кім мы дзелімся тым, што рэцэпт мог трапіць у Паўднёвай Амерыцы праз заваёўнікаў. Спачатку Гэта торт, інгрэдыенты якога вельмі распаўсюджаныя, дзе звычайна выкарыстоўваецца такая ж колькасць мукі і цукру, акрамя яек і некаторых відаў тлушчу, напрыклад, сметанковага масла, маргарыты і нават алею, калі гэта на густ. Сапраўды гэтак жа, арыгінальны рэцэпт або рэцэпт ванільнага пірага часта змяняюць, так што ўзнікаюць іншыя віды кекеса, напрыклад, на аснове цытрыны, апельсіна, шакаладу і садавіны.