La Качанга Гэта дэсерт, які выкарыстоўваецца ў якасці дэманстрацыя мужнай галантнасці, каб праявіць любоў да сваёй жонкі, сватацца да дамы або проста паказаць удзячнасць і захапленне іншым чалавекам.
Гэта страва з мілы характар і лёгка зрабіць. Яго прывезлі і ўцягнулі ў Перу праз іспанцаў па прыбыцці на тэрыторыю, людзей, якія прадставілі яго як далікатны, пухнаты, чысты і лёгка даступны дэсерт. Аднак гэтая тэхніка ёсць рассеяны для розных гарадоў і абарыгенных груп, ужо створаных у гэтым раёне, якія ўспрынялі яго як дэлікатэс, які ўяўляе жаданне, любоў, прыхільнасць, удзячнасць і заляцанне, дзякуючы сваім салодкім інгрэдыентам і ветлівай прэзентацыі.
Таксама гісторыя абвяшчае, што для карэнных жыхароў Перу гэта быў а складаны выклік каб сватацца да дам да таго, як каланізатары ступілі на перуанскія землі, і ў якасці сродку падтрымкі, калі яны адкрылі гэтую новую ежу, яны не давалі перадышкі ні адной жанчыне пасля таго, як пацешылі іх смак, дзякуючы гэтаму Качанга, які са сваёй мядовай асновай не пакіне ніводную даму без гэтага прысмаку ў яе целе.
Рэцэпт Качанга Ён вельмі папулярны ў многіх краінах Паўднёвай Амерыкі, уключаючы Перу, Эквадор, Чылі і частку Калумбіі; аднак падрыхтоўка, назва і паведамленне, якое вы хочаце перадаць разам са стравай, гэта не заўсёды адно і тое ж.
Рэцэпт Качанга
Інгрэдыент
- 1/2 кг белай мукі
- 2 яйкі
- 3 чайныя лыжкі цукру
- 1 дробка солі
- ¼ шклянкі вады
- 1/2 сталовай лыжкі аніса
- Алей (для смажання)
- 1 шклянка мёду або цукровай пудры (па жаданні)
Матэрыялы
- Кухонныя ручнікі
- Табліца для замешвання
- Адсарбуючая папера
- Пластык або абгортачная папера
- Пластыкавая міска або кубак
- Лыжка
- Патэльня
- Валік або бутэлька
- Плоская талерка
Preparación
Падрыхтуйце Качанга Гэта проста і хутка, што дасць у канцы працэсу смачны і ўстойлівы дэсерт, так як гэта тонкія смажаныя і храбусткія піражкі, пакрытыя цукрам або мёдам, якія сталі вельмі папулярныя на поўначы Перу за іх густ і паведамленне. , і якія эвалюцыянавалі ў падрыхтоўцы, начынках, формах, колерах і водарах у адпаведнасці з густам кожнай закусачнай. Аднак падрыхтоўка в Традыцыйная качанга, той дэсерт незабыўных часоў.
Першы крок зрабіць цестаДля гэтага муку, цукар і аніс неабходна змясціць у міску або глыбокую кубак, патроху змешваць лыжкай або рукамі, каб інгрэдыенты цалкам змяшаліся. Пагружаючы кожны інгрэдыент у іншы, а дробка солі і ён працягвае змешвацца.
Калі ўсе сухія інгрэдыенты злучаюцца, прыступаем да дадання яйкі і пачынае рухацца, пакуль цеста не стане ліпкім, калі вы адчуеце гэтую тэкстуру, дадайце вада. Маючы гладкае, аднастайнае цеста і надаўшы яму форму шара, яно дае яму адпачыць 4 гадзін, пажадана ў той жа місцы, дзе былі аб'яднаны ўсе матэрыялы, накрытай кухонным ручніком або поліэтыленавай плёнкай.
Пасля часу в адпачыць, што робіцца для таго, каб цеста ўзяло аб'ём, паветра і водарПрадукт вымаюць з упакоўкі, каб аднесці яго на месільны стол, каб расцягнуць і надаць яму адпаведную форму.
Для гэтага наступнага кроку ўсё, што вам трэба зрабіць, гэта выкласці на стол трохі мукі, замясіць прадукт і падзяліць цеста на роўныя часткі. Паколькі кожны раздзел вызначаны, а маленькі мячык з кожным з разрэзаў, які будзе служыць так, каб порцыя з Качанга пры расцяжэнні ён мае форму, якая яго характарызуе. Кожны мяч трэба расцягваць, дапамагаючы а ролік бутэлька або сваімі рукамі, яна павінна мець форму арэпу або аладку.
Пасля, правёўшы гэтую працэдуру з усімі астатнімі шарыкамі, іх неабходна аднесці да смажыць, гэта на патэльні з разагрэтым алеем і не прыгарэла, так як гэта можа паўплываць на густ і колер прадукту.
Калі абсмажыць іх усіх, то рэшткі алею, так як гэта можа быць шкодным для здароўя. Менавіта таму, дастаючы іх з рондаля, іх кладуць на бляху з ўбіраюць паперай.
І ў завяршэнне, гэта адпавядае толькі падачы закусачнай з кубкам цукар ці мёд так што гэта можна дадаць па гусце або проста пакаштаваць з мёдам або трыснёгам, якія ўжо пагружаны ў страву.
Парады і прапановы для добрай Качангі
- Добра і стабільна адпачыць мучной сумесі
- Атрымаць адзін добрае прыгатаванне кожнага кавалка, не абпальваючы прадукт і не здымаючы іх у сырам выглядзе
- Ён можа ванна з мёдам, варэннем або згушчаным малаком
- Для лепшага задавальнення вы можаце Запоўніце з вяндлінай або сырам, калі вы аддаеце перавагу салёным
- Яго таксама можна прыгатаваць у духоўка замест таго, каб смажыць іх, каб пазбегнуць высокага ўзроўню халестэрыну ў алеі
Вечарына ў гонар Качангі
У некаторых правінцыях Перу яго адзначаюць "Ла Качанга" фестываль, які ўзвышае страву ў яе максімальнай пышнасці, праз шэраг вечарынак і конкурсаў, тэма якіх круціцца вакол дэсерту.
Названа галоўная падзея ўрачыстасці «Міс Качанга» і гэта летні конкурс, дзе на подыуме з'яўляюцца дзяўчаты ў тыповых касцюмах зроблены з гэтымі тартамі КачангаЯны таксама распавядаюць гісторыю стравы ў кожным выступе на подыуме і нават інтэрпрэтуюць традыцыйнае або сучаснае прыгатаванне стравы. Качанга.
Усё гэтае свята суправаджаецца рознымі прэзентацыі de Качангас, дэгустацыйныя цэнтры, падрыхтоўка і нават курсы і метады прыгатавання для турыстаў і гасцей, што дапамагло ім навучыць гэтаму дэсерту з вялікай культурнай і традыцыйнай вядомасцю ў краіне, які, хоць і не характэрны для галіны, з'яўляецца часткай агульнай культуры, якую іншыя ўнеслі ў сістэму
Значэнне слова Качанга
Дакладнае паходжанне назвы не вядома, як і яго дакладнае значэнне. Аднак лічыцца, што яго імя паходзіць ад слова слова Кечуа: "КАЧАНГУ".
